| 天人地 | 2024-08-23 09:41 |
在生活中，我们会发现不少人对土鸡和饲养鸡的要求不同，虽然饲养鸡的售价更便宜，但是土鸡比饲养鸡更受欢迎，这主要因为不少人都认为土鸡的营养价值比饲养鸡更高、口感也更好，那么土鸡的营养价值有哪些呢？它和饲养鸡的区别又有哪些？ 如果我们想要从外观上来区分，其实很难分清楚土鸡和饲养鸡的区别，因为土鸡和饲养鸡实在太像了。尽管土鸡和饲养鸡的外观十分相似，但仍然有一些细微之处可以帮助我们辨认究竟哪个才是土鸡。比如，土鸡的体型较小，拥有腿短脚细的特点，大家可以从这一外貌特征来区分这两种鸡。  此外，土鸡之所以价格比饲养鸡贵上好几倍，因为它的营养价值比饲养鸡略胜一筹。饲养方式的差异，土鸡的蛋白质成分比饲养鸡高出不少，蛋白质对于人体来说至关重要，可以说蛋白质是维持人体正常免疫功能必不可少的成分，因此食用土鸡能够增强人体免疫能力。  对于那些正在骨骼发育期的青少年而言，土鸡因为富含多种维生素及钙、铁等微量元素，是一种补钙的优质选择，能够有效加速青少年的骨骼生长发育进程。因此，如果你的孩子身高并不算很高，可以买一些土鸡给他补充营养，同时配合锻炼，就能促进骨骼发育生长。  最后，由于土鸡中还含有一定量的烟酸，这些成分能够改善脾胃虚弱之症，非常适合食欲不振人群食用。此外，在前文中，我提到土鸡中含有丰富的维生素和蛋白质，这意味着经常吃土鸡不仅能够增强对疾病的抵抗力，而且还可以滋润头皮的毛囊，可见土鸡也有良好的护发效果。  此外，如果我们抛开营养价值来看，土鸡的口感也比饲养鸡更筋道，因为用饲养鸡炖出来的汤会呈现浑浊之感，用土鸡炖出来的汤则比较清亮、可口。因此即便仅从味道来判断，大部分人也会选择购买土鸡 现代人肚子里的“油水”都不少，而鸡肉营养价值很高，脂肪含量却相对较低，对于现代人来说是非常健康的肉类来源。  但是关于鸡肉的传言有很多，比如鸡翅尖激素太多不能吃，鸡屁股毒素太多不能吃，“十年鸡头赛砒霜”，鸡头也不能吃，这些到底是真的吗？ 鸡翅尖有激素不能吃？ 前段时间网上流传这样一个视频，说现在的鸡40天左右就出笼了，完全依靠的是激素注射催熟的，而打激素往往会从鸡翅尖开始打，所以鸡翅尖里最容易残留激素、毒素等物质，不能食用。 其实网上说的鸡是白羽鸡，我们国家现在培育的都是长得又快又好的鸡，而白羽鸡正是优良基因的代表，40多天出笼是非常正常的现象，跟激素无关。  不过鸡在养殖过程中，一般都会用到抗生素，因为养殖场中很可能存在各种致病菌、细菌等，使用抗生素是为了更好的抵抗细菌的侵袭。只要是合理使用抗生素，不会对我们身体产生危害。 而从鸡翅尖注射抗生素的说话也是不准确的，抗生素等药物注射一般都是选择皮比较松软的部位，可以是翅膀下面，但不是鸡翅尖。药物会进入到全身各个部位，不会单纯聚集在打药的部位，所以不用过分担心。  “十年鸡头赛砒霜”，鸡头不能吃？ 在很多老人看来，鸡在啄食过程中会吃进去很多有害物质，鸡龄越长重金属累积越多，而这些重金属一般都会在鸡的脑组织里，事实真的是这样吗？ 其实毒素根本不会积累在头部，而是通过肝脏、肾脏代谢出去，鸡头虽然看起来不是很有食欲，但是安全角度来说不存在任何问题。  鸡屁股有毒不能吃？ 鸡屁股的确存在有毒的物质，不过超市里的鸡肉一般都已经被处理过，有毒物质被摘掉了。鸡屁股上有两个黄色腺体，尾脂腺和腔上囊。这两个腺体中会有一定的毒素，所以食用时一定要摘除才行。 |
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