| 527801728 | 2024-09-14 18:37 |
|
亲爱的吃货们,小鱼我最近被一个问题困扰得睡不着觉:浙江人的早餐到底有多厉害? 作为一个土生土长的北方娃,我对南方的早餐文化一直充满好奇。直到有一天,我踏上了浙江这片神奇的土地,才真正领略到了什么叫"朝食当有盐有味"。 杭州:一碗"片儿川",唤醒沉睡的味蕾 清晨的西湖边,雾气缭绕。我踏着湿漉漉的石板路,寻找着传说中的"片儿川"。 "小伙子,要来碗片儿川吗?"  一位满头银发的老爷爷冲我招呼道。我点点头,期待着这碗神奇的面条。 当热气腾腾的碗端到我面前时,我才明白为什么杭州人对它如此痴迷。雪白的面条,金黄的笋片,翠绿的雪菜,还有那一片片薄如蝉翼的瘦肉。轻轻搅动,香气扑鼻而来。  第一口下去,我感觉整个人都被这碗面唤醒了。面条筋道有嚼劲,汤头鲜美得让人想把碗都舔干净。老爷爷告诉我,片儿川的汤头是用上等的鸡汤熬制而成,难怪这么香! 温州:一口鱼丸,品味海的味道 来到温州,我才知道什么叫"一口鱼丸一口汤,吃完还想再来一碗"。 清晨5点,我就被楼下排队买鱼丸汤的声音吵醒。好奇心驱使我也加入了队伍。  "老板,来碗鱼丸汤!" 热气腾腾的鱼丸汤端上来,我迫不及待地尝了一口。天呐!这鱼丸也太Q弹了吧!咬下去的瞬间,鱼肉的鲜美瞬间在口腔里绽放。汤头清澈见底,却又鲜美无比。  旁边的大叔告诉我,温州人视鱼丸为"早餐之神"。这小小的一颗鱼丸,凝聚了温州人对大海的敬意和热爱。我突然理解了,为什么温州人无论走到哪里,都忘不了家乡的这口鱼丸汤。 宁波:一个"面结",解开舌尖的美味密码 到了宁波,我遇到了一个让我百思不得其解的"面结"。 "面结?这是什么神奇的东西?"我好奇地问道。  卖面结的阿姨笑着解释:"面结就是用千张豆皮包裹着猪肉,再放进油豆腐里煮的一种美食。" 看着眼前这个貌不惊人的小东西,我抱着半信半疑的态度尝了一口。哇!这也太好吃了吧!外层的千张豆皮吸饱了汤汁,咬下去满口鲜香。里面的猪肉鲜嫩多汁,和豆皮的口感形成了完美的搭配。  吃完面结,我感觉自己好像解开了宁波美食的一个密码。难怪宁波人说,没吃过面结,就不算真正到过宁波! 亲爱的朋友们,浙江的早餐文化真是让我大开眼界。每一种早餐都承载着当地人对生活的热爱和对美食的执着。从杭州的片儿川,到温州的鱼丸汤,再到宁波的面结,每一种美食都有它独特的魅力和故事。  现在,我终于明白为什么浙江人的早餐文化如此令人着迷。它不仅仅是填饱肚子的食物,更是一种生活态度,一种文化传承。 如果你也和我一样对美食充满热爱,不妨也来浙江走一走,尝一尝。相信我,这里的每一种早餐,都会让你的味蕾为之欢呼,让你的心为之跳动! 来吧,让我们一起开启这场舌尖上的浙江早餐之旅吧! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 早餐不知吃什么，就来这样做，营养饱腹，简单又美味，都去试试吧 朋友说发现我很爱吃饼，可以说我的早餐一半是面包，一半是饼。北方人的我就是走到哪里有饼都要尝一下好不好吃，能被我经常吃的说明很不错，今天分享给大家我爱吃的6种饼的做法，营养饱腹，简单又美味，都去试试吧。  一、葱油饼 姐妹们！我今天刚做了一个绝世美味，非分享不可！就是这个葱油饼，香得让我差点把舌头吞下去！ 想想看，清晨起床，阳光透过窗帘缝隙洒进来，厨房里飘着葱香和面香。一口咬下去，外面酥脆得"咔嚓"作响，里面却软嫩得像棉花糖。这哪是早餐啊，简直是幸福的开端！ 别以为是吹牛，就连平时不爱吃面食的小侄子，都被香哭了。一点不输外面卖的，我偷偷告诉你们秘方： 食材：面粉300克（就是普通的中筋面粉，别整那些花里胡哨的）、开水100克（烫手的那种）、凉水80克 做法： 1、把面粉倒碗里，热水凉水一起倒，搅拌得像雪花片一样。 2、揉面团，别太用力，就像在给男朋友捏肩那样温柔。然后裹上保鲜膜（40分钟）。 3、把面团分成6个小宝贝，揉圆。放入盘中表面刷油，盖上保鲜膜醒发40分钟。刷上油酥，撒葱花，卷起来卷起来，像是在卷被子一样。 4、最后撒点白芝麻，增添点小格调。平底锅小火慢慢烙，两面金黄就好啦！要是晚上懒得折腾，就把面团扔冰箱里过夜。第二天起床直接开工，简直是睡醒即食的享受！  二、千层肉饼 外皮酥脆肉香满满的千层肉饼真的太香了，一口下去太过瘾了，我家娃最爱吃，做法简单都快来安排上！ 食材：300克面粉、3克盐、170克温水、猪肉、葱 做法： 1、300克面粉加入3克盐和170克温水，搅拌成絮状揉成团分成3个揉光滑， 2、表面刷油盖保鲜膜醒发1小时，猪肉末、盐、酱油、葱搅拌均匀，面垫撒干粉取一个面团擀成长方形，放上肉馅，四周留空， 3、从一头开始折叠起来，收口都捏紧，轻轻擀开，锅里加油放入饼，煎至两面金黄加适量水，焖至熟透再烙至酥脆即可  三、鲜肉烤饼 这个葱香鲜肉烤饼真的太好吃了，肉馅最好带点肥的会更香！一定要趁热吃！ 食材：面粉300克、盐2克、温水170克、猪肉、小葱 做法： 1、面粉300克加入盐2克和温水170克搅拌成絮状，带上手套揉刚开始会有点粘，多揉一会成光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟 2、猪肉末加入适量酱油、盐、白糖、分3次加葱姜水搅拌上劲，放入小葱搅拌均匀醒发后的面团表面抹上油，揉几下搓成长条分成约25g的剂子，擀圆放上肉馅像包子样包起来，快速放入水里泡一下捞出用手按压扁 3、撒上黑芝麻，烤箱230度预热，放入烤箱烤13分钟至表皮焦黄，每个烤箱温度有差别，注意观察  四、南瓜红枣馅饼 小麦过敏早餐吃什么呢？来个香甜软糯的南瓜红枣馅饼，简单好操作！ 食材：小米饺子粉110克、南瓜200克、大枣80克（有脱皮大枣的话最好用脱皮大枣，皮太难剥了） 做法： 1、南瓜和红枣上锅蒸熟。南瓜压成泥、大枣去皮去核压成泥备用。 2、南瓜泥倒入小米饺子粉中搅拌均匀，用手揉成偏软的光滑面团（蒸完的南瓜会有水份，揉面的过程中太粘手就是水多了，根据情况可以再加点干面粉） 3、面垫撒上干面粉，将面团揉成长条状，切成均匀小段，然后揉成小球用手压扁放入枣泥馅，像包子一样包起来，撒上干面粉按压成饼？ 4、锅中倒油放入饼坯，烙至两面金黄即可。香甜软糯的南瓜红枣馅饼就做好了，无麸质无蛋奶，当过敏宝宝的早餐晚餐都很合适！  五、蛋包三明治 学会这个做法家里就没有吃不完的吐司，吐司裹满蛋液煎的金黄焦香，一口下去真的好满足，有肉有菜还有主食，当做早餐营养均衡，饱腹感也很强，几分钟就能搞定，简单又美味，都去试试吧。 食材准备：吐司、鸡蛋、午餐肉、生菜、芝士片、番茄酱 做法： 1、打2个鸡蛋加一丢盐，平底锅少油倒入蛋液，放上吐司，两面都蘸上蛋液，撒点黑芝麻 2、等蛋液凝固后翻面，再煎一下关火，依次放上生菜、午餐肉、芝士片和番茄酱，把吐司对折起来即可。  六、莲藕鸡蛋饼 香酥的莲藕鸡蛋饼真的是香迷糊了！外酥里嫩，鲜美Q弹，营养美味，一口咬下去嘎嘎的香，好吃到停不下来了！万万没想到，不用加肉的心香煎藕饼竟然这么好吃，而且低卡又饱腹，吃一口就爱上了！营养饱腹，当做早餐小饼非常棒，全家人都喜欢，减脂期的姐妹们可以放心吃哟，而且简单好上手，赶紧试试吧。 食材：莲藕、葱花、鸡蛋、胡萝卜、面粉 做法： 1、莲藕去皮剁碎，攥干多余水分装碗里，加入胡萝卜丝，葱花，鸡蛋，少许黑胡椒粉，盐，2勺面粉拌匀 2、取面糊摊成小饼，放热油锅里，最小火煎至两面金黄即可（第一面要煎久一点再翻面，不然容易碎） 致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种饼的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。 |
|