农村老话：“千好万好不如身体好，有金有银不如有健康”，在现代社会，越来越多的人开始注重养生，在人体所需的众多微量元素中，“硒”与人体健康息息相关，被称作“生命的火种”、“心脏的守护神”、“长寿元素”。我们日常生活中，硒主要的来源则是蔬菜，而在十大高硒蔬菜排行榜中，它则是位列第一，它就是大蒜。

大蒜，这一小小的植物，却有着令人惊叹的魅力。它富含蛋白质、核黄素、粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素，其中挥发油约占0.2%，具有辣味和蒜臭味，而研究发现，挥发油蕴含大量的大蒜辣素具有明显的杀菌作用，对真菌、细菌或害虫引起的感染，可以起到预防的作用，但是生活中很多人都怕吃大蒜，主要是每次吃完嘴里都会有一股子蒜臭味，久久不散，那真是爽了自己，害了别人。

但是，我们今天分享的大蒜吃法，不但能激发大蒜的活性，使得营养成分最大的激发出来，最主要的是不用担心吃后会有味道，这真的令人很好奇，那么我们就一起来见证一下吧。

【糖醋独头蒜】大蒜、番茄酱、生抽、醋、糖、盐和蚝油。

1、大蒜性温、味辛，是一种天然的抗生素，而独头蒜更是具有有独特的魅力，吃起来也比较爽。独头蒜去掉外皮，但是不要完全去掉，要留下一层，然后清洗干净。

2、这里我们需要用到空压锅，如果家里没有空压锅可以选择电饼铛，一般选择定时10分钟。

3、利用这个空档调一个糖醋汁：碗内加入适量的番茄酱，4勺白糖，适量的生抽，少量的米醋，1勺盐，适量的蚝油，再加适量的凉白开水，搅拌均匀即可。

4、10分钟后打开空压锅，我们会闻到一股浓浓的蒜香味，大蒜已经被烤得焦焦的，夹入碗中，然后倒入糖醋汁，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

想象一下，当你轻轻咬开一颗糖醋大蒜，那酸甜的汁液瞬间在口中迸发，刺激着味蕾，带来一种无法言喻的满足感。它既可以作为开胃小菜，为一顿丰盛的正餐拉开序幕；又能在闲暇时光，成为你口中的小零食，解解馋。同时还有助于促进消化，增强免疫力。另外食用烤的大蒜还可以防治牙疼，真的是作用拿钱都买不到，这样做的糖醋蒜，不但没有辛辣味，营养也不会减弱，口感酸酸甜甜，大人小孩都爱吃，你还等什么呢？赶紧试一试吧。