重庆，在人们的印象中是一座历史悠久的文化名城，也是一座火遍世界的网红之都，其实这座被两江环抱的城市，也是一座美食之都，重庆小面、重庆火锅、重庆江湖菜……这里的美食多不胜数，所形成的餐饮文化，如同这座城市的地形一样，层次分明、热辣而直接。在众多美食中，火锅无疑是最耀眼的代表，它不仅是一张响亮的城市名片，还是重庆人性格的体现——热情、直爽、豪迈。

重庆火锅未来将成为一张“世界美食名片”！重庆市商务委和重庆市火锅产业协会，发起#我为重庆火锅上分 抖音挑战赛，助力重庆创建世界火锅之都，力争2027年实现火锅产值超5000亿元，2035年火锅产业发展量质齐升，成功创建世界火锅之都。不仅要突出“重庆味”，还要彰显重庆辨识度，加强重庆火锅公共品牌设计，高标准规划建设火锅食材加工产业园区，提升火锅产业供给质量体系，推进专业火锅食材市场转型升级、提质增效。

重庆火锅博物馆

前些时候，听说重庆南岸区成立了一家以火锅为主题的博物馆——重庆德庄火锅博物馆，一直想过去看看，苦于近期活动紧奏，一直没有抽出时间，直到前两天，才正式成行，终于去参观了这座由重庆德庄集团投资3亿元打造的火锅博物馆。博物馆共收藏了388件火锅文化藏品。天下第一大火锅、麻辣金锅、千年纤夫石、百年老油坊、百年火锅桌等主题场景内容，讲述了重庆火锅100多年来的发展变迁。不仅是对火锅历史的回顾，更是对火锅文化的一次创新性展现。

重庆火锅历史

追溯重庆火锅的历史，就不得不提到长江边的纤夫。他们在艰苦的劳动中，创造了最早的火锅雏形。后来经过一百多年的发展，逐渐成为重庆地域特色浓厚的餐饮名片。并以重庆为中心走向全国、乃至世界各地，成为中国餐饮文化中的重要组成部分。在火锅博物馆的“火锅寻源”展区，我们可以一窥火锅的历史文脉，感受那份跨越世纪的热辣情怀。

全辣度争霸赛

参观完火锅博物馆，发现现场正在举行一场主题为辣度挑战赛的活动。只见参赛者们纷纷上台，挑战吃65°、75°的英雄辣火锅，吃完则算作挑战成功，获得奖励，如果吃不了那么辣，也没有关系，可以挑战吃12°-52°辣度的火锅，吃完便可获得参与奖；这样的活动，不仅增加了参观的趣味性，更是对重庆火锅辣度的一种挑战和致敬。

我为重庆火锅上分

在现场，渝帆还了解到，重庆商务委组织的“我为重庆火锅上分”短视频挑战赛，更是成为网上极为火爆的话题，引爆了全国网友的味蕾与创意。各类精彩作品如潮水般涌现。网友们纷纷模仿跳起火锅舞，用镜头记录下翻滚的汤汁、升腾的热气，尽情展现重庆火锅的热烈与豪迈。将这份热爱带到了全国乃至全世界。

为此，渝帆又特意打开一些短视频平台，发现重庆火锅不仅有了专属的BGM，而且“重庆火锅”、“我为重庆火锅上分”等话题的累计播放量已超100亿次，参与视频也数以万计，其话题之热，人们对它之爱，可想而知！

或许挑战赛终有结果，但重庆人对于火锅的热爱却永有落幕，希望喜欢火锅、喜欢分享的朋友踊跃参加，让更多有朋友了解重庆火锅、爱上重庆火锅，为重庆火锅成为世界级的美食大IP，为重庆创建世界火锅之都贡献自己的一份力量。

后记

重庆火锅，热辣滚烫的味觉体验，早已穿越岁月的长河，深深烙印在每一个重庆人的灵魂之中。对于我们而言，它不仅仅是一种食物，也是一种文化，一种精神，一种生活态度。它代表着重庆人的热情与豪迈，也代表着这座城市独特的魅力。