| 天人地 | 2024-10-12 08:46 |
市场上一些又白又干净的核桃另有玄机：有些可能会用特殊药剂清洗核桃，药剂通过核桃底部的小孔渗透到内部，污染核桃仁。买前最好闻一闻，如果有异味，很可能用化学药剂特殊处理过。这样的核桃会对我们的健康造成危害。   当地农户告诉记者，市场上一些又白又干净的核桃其实另有玄机。为了除去核桃表面的纤维，一些商家会使用特殊药物清洗。药剂容易通过核桃底部的小孔渗透到核桃内部，污染核桃。 如何才能买到物美价廉，健康的核桃呢？ 1.购买核桃是，并不是个头越大的越好。个头大的核桃看着比较好看，但其实往往是一些新树结出的，这些核桃的果仁并不饱满    核桃好吃壳难开！怎么才能又方便、又快速而且又能剥出大块的核桃仁来呢？顺便连内衣也给扒了！今天本小编就为大家提供一个简单、易学且易操作的窍门。 1、将核桃放进蒸屉上，大火蒸5分钟    方法一 1.将小刀或不太厚金属小勺的勺把，插进核桃有缝隙的一头，这是核桃的软肋。   1.当然也可以用个钳子，象这样，按照X、Y、Z三个坐标把核桃皮稍微用力夹一下。    周围很多备孕的宝妈都会吃核桃，家里有念书的孩子也会常备核桃，因为很多人都深信核桃具有益智的功效，而且还会引用所谓的“以形补形”的理论，认为核桃长得像人类大脑，所以吃了会更加聪明，可是中国古代人是否真正见过大脑的样子尚待存疑，能否提出核桃补脑的说法更是可疑，但是关于核桃补脑的说法，倒是有一种解释。  在核桃中含有比较丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，现代营养学认为这种脂肪酸可以促进婴幼儿视网膜、大脑和神经系统发育，市面上有很多添加了此类脂肪酸的保健品。含有这类脂肪酸的食物有很多，比如海产鱼类、海藻、植物油、坚果，而核桃只是其中的一种来源而已。所以，大家没有必要把核桃当做唯一的益智食材。 核桃虽然不是唯一的益智类食物，中医也没有明确提出核桃的益智功效，但是对于核桃的其他食疗功效却给予了肯定，其中有两个最值得大家关心，其一就是核桃的美肤乌发功效。  虽然护肤品和美容刀可以让更多人美美的，但是时间和清水却总能揭穿真相，不过核桃却可以带给大家真实的美丽，这种美丽主要集中在肌肤和头发上面。年轻的美丽更多来自于皮肤上的胶原蛋白的润泽和乌黑亮丽的头发，不过随着年龄的增长这种润泽和乌亮开始消失，但是我们可以通过吃核桃来保养。清代著名的食养书籍《随息居饮食谱》中记载，核桃，润肺、通血脉，泽肌肤。唐代的《食疗本草》是世界上最早的食疗专著，记载核桃，润脂，润血脉，黑人鬓发、毛落再生也。初服日一颗，后随日加一颗。至二十颗，定得骨细肉润。现代营养学认为，在核桃中含有的维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，也是核桃可以美容的原因所在。  风寒感冒是最常见的病，因为抗生素对免疫系统的损害，很多备孕、孕期或者哺乳期的人，以及幼儿，都更偏爱通过食疗的方法治疗，很多人都知道到生姜红糖水可以治疗风寒感冒，其实核桃也有这个功效。《随息居饮食谱》曰，核桃，润肺,止虚痛，散风寒。具体做法，核桃肉、葱白、细茶、生姜共杵烂，水煎热服，汗出而痊。如果本身内热的人，可以把生姜换做白砂糖。 核桃生吃熟吃都是可以的，但是对于我来说，最爱的还是把核桃通过烘焙或者炒熟等方法，做成零食。下面就推荐几种核桃的做法：  琥珀核桃仁 1把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。 2取出晾凉备用。 3炒锅中放底油。放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。 4边熬边不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。 5糖炒至酱红色关火。 6将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀地裹上一层糖衣，撒上白芝麻。 7出锅后稍稍晾凉。 8将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。  坚果球 1将核桃仁全部切成粗粒 2将步骤1放入大搅拌盆中，遍撒糖粉。也可依个人喜好改变糖粉的用量，从而制作出自己喜欢的味道。 3将步骤2直接加热或放入烤炉中一40摄氏度加热。直接加热很容易烧焦，所以要特别小心。加热的主要目的是让它更容易和蛋清混合，所以注意别煮焦了，标准是用手触摸稍微感到有点热。 4在加热期间打散蛋清。用打蛋器轻敲蛋清，切断卵带，这样蛋清就不会发泡了。 5等搅拌盆温度达到40摄氏度时，一次性倒入步骤4中。 6趁干果尚热时用刀子迅速混合。一开始会觉得蛋清太少，但是用这个分量混合刚刚好。 7等完全混合后，用水沾湿手，将其捏成每个直径2厘米的圆球。 8将坚果球排放在烤盘中，最好是有不沾工艺的烤盘。如果使用一般的铁烤盘，则需要在上面铺上烘焙纸。 9放入预热好的烤炉中，以130摄氏度烘烤1~2个小时。 |
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