| 527801728 | 2024-10-18 19:58 |
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一直以来，我国都被誉为美食大国，这不仅体现在我国地大物博，食物的多样性里，更体现在人们对于“不时不食”这四个字的坚持里。看似简单的四个字，其实正是我们能够安然度过四季的根本。因为“不时不食”，我们能够品味到当下最美的食物，同时也总能找到最适合此时气候环境的食物，所以这也是适应自然的重要法则。 在漫长的岁月里，老辈人总结出了非常多与饮食相关的经验，其中有很多通过民俗谚语的形式流传至今，指导着我们的餐桌。俗话说“秋季萝卜赛人参”，进入深秋，萝卜的时令季节来了，新鲜的萝卜大量上市，人们也不约而同地开始囤起了萝卜，为漫长的冬季做好食物储备。  萝卜具有耐存放的天然属性，你将它带回家，随意的码放在阴凉通风的地方，吃上一冬都没有问题。当然光是这个原因还不足以使其成为冬季里的“抢手货”，更重要的是这个季节的它堪比“人参”。萝卜在我国已有上千年的食用史，早在《诗经》中便有它的身影。而在漫长的食用史中，人们对于它的认识越来越深。在古代经典著作《本草纲目》就提到，其能“大下气，消谷和中，去痰癖，肥健人”。李时珍更是毫不吝惜地评价它为“蔬菜中之最有利益者。” 而现代学者进一步研究得出，其中蕴含着大量的芥子油，淀粉酶，维C，维生素B族，维A，植物纤维，以及磷，锌等离子，有助于消炎止咳，预防便秘，理气消食，润肤养颜，增强抵抗力等等。  萝卜上市了，吃萝卜的频率也就越来越高了，好在它的吃法非常多，可以腌着吃，凉拌着吃，炒着吃，煮汤喝，蒸着吃，调馅更是一绝……所以有的人称之为百搭食材。其实从真正意义上来看，并不存在百搭的食物，因为每种食物的成分不同，彼此之间也就难免会有影响。我的医生朋友便提醒过，其实萝卜也有食用禁忌，最好避开这3样食物，否则便是给自己找麻烦。赶快来看看吧~  1、动物肝脏 深秋进补，很多人都喜欢吃些动物肝脏，这些也是非常营养的食物，其中蕴含着大量的铁，铜等离子。不过正因如此，在用动物肝脏烹制菜肴时，要避免同时制作萝卜，因为其中含有较多的维C，彼此之间容易发生反应，从而降低自身的营养价值。  2、海鲜 对于现代人来说，海鲜也是经常可以吃到的，尤其是秋冬季节里需要大量的营养，海鲜真的是鲜美且滋补。其中含有大量的高质量蛋白，这也正是人们所看重的。然而萝卜中含有大量的粗纤维，若是将二者同时吃，不仅会增加消化负担，还有可能会影响到单子的吸收。此外无论海鲜还是萝卜，都属于偏凉的食物，因此同时吃也就意味着凉上加凉，难免会刺激我们的脾胃，引起腹泻等。  3、人参 有些人士由于体质原因需要通过人参，或是西洋参等补品来补气，然而萝卜有着理气，行气的作用，所以为了避免干扰到此类补品的效果，在食用期间最好别同时吃萝卜。  不仅要注意以上3点，吃萝卜也是有时间限制的，俗话说“上炕萝卜下炕姜”，所以说萝卜最好放在晚饭时间，来帮助我们消化，这样晚上休息的时候更安稳。 下面就来跟大家分享一道非常好吃的【萝卜粉条包】的做法，天冷了，不妨给家人试试吧。  1、准备馅料之前，先将面团和好，用盘子盖住，等待其充分发酵。  2、白萝卜一根，清理干净，切成小段之后，分别在盆中擦成细丝。之后将其分别装到纱布中，攥出水分。  3、另外提前煮些粉条，不要太多，熟透后捞出，过两遍凉水，之后控干切碎。  4、起锅烧油，油多一些热透，把肉馅放进去，快速扒拉开，并且炒到变色，继而加生抽，蚝油，白胡椒，盐，再来一大把葱花，炒匀后关火，放粉条搅匀。  5、锅里的馅凉透之后，把萝卜放进去，继续搅拌，让其与馅料混合匀。  6、接着取出面团，在案板上肉质细腻，切成小剂子且擀薄，舀点馅放进去，然后包起来。  7、在蒸屉上铺上纱布，洒些水使其湿透，将包子放进去，等二十分钟左右，其体积个个变大以后开火，蒸十五分钟就熟了。焖三分钟后立即取出。  |
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