| jjybzxw | 2024-11-14 08:44 |
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蒜蓉罗氏虾的做法 蒜蓉罗氏虾是一道色香味俱佳的经典海鲜菜肴，以其香浓的蒜味和鲜嫩的虾肉著称。以下是根据最新搜索结果整理的蒜蓉罗氏虾的做法，确保您能够在家中轻松复制这道餐厅级的美味。 材料准备 罗氏虾：500克，去头去壳留尾，去除虾线 大蒜：一头，剁成蒜蓉 姜：几片 葱：适量，切段 食用油：适量 生抽：1汤匙 蚝油：1汤匙 白糖：半茶匙 料酒：1汤匙 盐：适量 胡椒粉：适量 制作步骤 将罗氏虾清洗干净，背部剪开以便入味，用厨房纸巾吸干水分。 在罗氏虾中加入料酒、适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。 准备蒜蓉酱汁，将生抽、蚝油、白糖和适量的盐混合均匀。 热锅加油，油温五成热时放入姜片和葱段爆香。 加入腌制好的罗氏虾，两面煎至虾壳变红，虾肉半熟。 倒入之前准备好的蒜蓉酱汁，大火快炒，直至虾完全吸收蒜蓉香味且熟透。 根据个人口味调整咸淡，最后撒上剩余的蒜蓉，快速翻炒均匀即可出锅。  将炒好的蒜蓉罗氏虾整齐摆放在盘子中，撒上些许葱花作为装饰。 烹饪技巧 蒜蓉的比例可以根据个人口味调整，喜欢蒜香味更浓的可以适当增加。 虾在煎炒的过程中不要过度，以免肉质变老。 快速炒制可以保持虾肉的鲜嫩和蒜蓉的香气。 烹饪时火候要控制好，以确保虾肉熟透且蒜蓉不糊。 通过以上步骤，您可以在家中制作出口感香浓、肉嫩的蒜蓉罗氏虾，享受这道经典海鲜的美味。 |
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