| 527801728 | 2024-11-17 21:05 |
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在农村及山区的自然环境中，生长着众多野生植物和菌类。在过去，这些自然资源并未受到足够的重视，除了当地农民会采集一些可食用或具有药用价值的品种外，它们普遍被认为缺乏经济价值。 然而，随着现代社会对自然资源认识的加深和开发利用技术的进步，一些野生植物已经转变为市场上的热门商品。例如，香椿、荠菜、刺老芽、拐枣、八月瓜等野菜和野果，以及鸡枞菌、牛肝菌、松树菌等野生菌类，都因其独特的营养价值和风味成为了人们餐桌上的新宠。  这样一来，既能好好利用这些野生植物，又能让农民多挣点钱。不过这几年有个不好的现象，就是炒作。有些本来普通价值的野生植物，就因为少，被人炒成了“神药”“神草”之类的，结果把这些野生植物给祸害了，像蛇菰科的植物就这样。 蛇菰科的都是寄生植物，它们的寄主可能不一样，但因为都是靠根寄生的生态习性，所以它们的植株矮小，环境阴湿，完全依赖寄主才能活。 简单说，蛇菰科的植物全靠寄生，个头小，一般就 3 到 8 厘米长，有些植株高度连 2 厘米都不到，看着特别像野生菌，但其实它们是正经的草本植物。  因为蛇菰科的生长方式比较特别，所以它们的外形也很独特，都是“红伞伞红杆杆”。这样的样子让蛇菰科的植物以前几乎没人搭理，毕竟在大多数人眼里，这就是有毒的菌子，谁敢碰啊。 可现在呢，蛇菰科的大多数植物都在市场上成了稀罕玩意儿。就比如前几天我去菜市场，看到有人摆摊卖“杯茎蛇菰”，一问价钱，吓一跳，12 元 1 克，这么一算，那不就是 6000 元一斤嘛？ 蛇菰科植物真这么值钱？它们到底有啥价值？是不是炒作啊？  关于这些问题，我也跟这个摊位的大哥聊了聊。 拿杯茎蛇菰来说，大哥说它主要是个药用植物，全草都能入药，能清热解毒，凉血止血。杯茎蛇菰贵不贵，大哥不清楚，但他看别人都卖这个价，有的还卖得更贵。他刚好在山里找到一些，就挖来卖，有人要就卖，没人要就算了。 至于算不算炒作，大哥也不晓得。不过我查了些资料，个人感觉这算是市场炒作的一种结果吧。  首先得知道，杯茎蛇菰的这些药用效果，好多野草都能代替，像蒲公英、小蓟啥的，这些野草在农村可常见啦。可杯茎蛇菰或者其他蛇菰科植物能在市场上卖这么贵，就是因为它们稀少。 目前蛇菰科植物只在我国的云南、广西、广东、湖南、江西、福建这些地方才有，还大多长在海拔 1000 多米的深山老林里。再加上蛇菰科植物全是寄生的，生长条件很特别，所以到现在也没法人工种植，只靠采野生的话，产量少得可怜。 说不定就是“物以稀为贵”这个理儿，才让它们能卖这么高的价。而且前些年，因为蛇菰科植物市场价格高，好多都被人大量挖走了，很多长蛇菰的山区都被挖得乱七八糟，山区的环境都受到一定破坏了，真是不知道说啥好！  综合来看，无论是杯茎蛇菰还是其他蛇菰科植物，实际上并不具备极高的经济价值。它们的昂贵价格主要是由于其稀有性和一定的药用价值，这些特性使得一些商家将其炒作成了“奢侈品”。因此，建议大家在遇到蛇菰科植物时，尽量避免采挖，以免破坏山区环境，同时也考虑到某些蛇菰科植物可能具有毒性。 亲爱的读者们，您是否见过杯茎蛇菰或其他蛇菰科植物？您认为它们的高价是否属于市场炒作？欢迎在评论区分享您的观点和经验！ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 观云台·楚雄|一朵松茸的“自述” 每年的5-9月，是云南的雨季。 云南人对雨季，还有一个亲切的称呼——“吃菌季”。菌子有多好吃？“吃货”作家汪曾祺曾在云南生活了7年，离开多年后，他仍不忘云南菌子的美味：“雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味。无论贫富，都能吃到菌子。”  雨水落进密林，滋润了土地，一朵朵形态各异的“蘑菇”从湿润的土壤中钻出来。形状似虎掌的叫虎掌菌；伞盖褐色，形似牛肝的叫牛肝菌；菌帽青绿色的，叫青头菌……诸菌里最出名的，当数被誉为“菌中之皇”的松茸。  说起松茸，不得不提到一个地方——楚雄彝族自治州。楚雄州野生菌产量居全省第一，2022年全州野生菌产量达4.97万吨，综合产值65.13亿元，其中松茸产量1123吨。云南省评选出的20个“松茸基地县”里，楚雄州就有4个县入选，尤以南华县的松茸最为出名。 地处滇中腹地的南华县，山峦叠翠，百菌云集，境内已知可食用的野生菌种类达290多种，占全国野生食用菌种类的31.2%，享有“野生菌王国”和“中国野生菌之乡”的美誉，“南华松茸”还荣获国家地理标志保护产品。  今年8月3日，第二十届野生菌美食文化节在南华县举行。嘹亮的祈福声和过山号预示着松茸采摘开山仪式即将启动，身着盛装的菌农们相聚在南华县五街镇百菌园，开始寻找今年的首朵松茸。采菌的队伍刚走出几百米，就在一棵树下找到了第一朵松茸。首朵松茸由彝族少男少女共同摘下，系上红绳，祈愿今年风调雨顺，松茸丰收。第一朵松茸意义重大，它将被公开拍卖，拍卖所得用于资助五街镇今年考上大学的优秀学生，祝愿学生学有所成，回报社会。 松茸对生长环境的要求严格，只生长在海拔2000米到4000米的原始森林里，它需要和树龄50年以上的松树根系形成共生关系，才能形成适宜生长的菌丝和菌塘。而从一颗孢子到长成松茸，则至少需要5到6年的时间。  好山出好菌，保护好林子，才能长出好菌子。近年来，南华县在楚雄州率先实行了封山育林育菌，保种促繁措施。在松茸采摘过程中，严格执行采摘标准，禁止采摘7厘米以下的童茸，保障以松茸为主的野生菌产业可持续发展。 在云南，绿水青山真正成了老百姓增收致富的“金山银山”。 这其中，以松茸为代表的野生菌，扮演着重要角色，功不可没呢！ |
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