这个配方做出来的豆花是处于非常嫩滑的质地，因为我渡加了水。包装袋上写1g内脂是配400克液体，依旧可以凝固。下面是冰豆花的制作过程：

需要准备食材：黄豆、葡萄糖内脂、细砂糖、水果、坚果、蜜红豆

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、将黄豆洗净，放入容器中，加入足量的水，浸泡6-8小时。浸泡时间不宜过长或过短，过长会导致黄豆发芽，过短则会影响豆浆的出浆率。浸泡好的黄豆体积会明显增大，颜色也会变得更加淡黄。

2、将浸泡好的黄豆沥干水分，放入豆浆机中。加入适量的水，一般是黄豆与水的比例为1:8左右。具体比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓稠口感的可以少加一些水，喜欢清淡口感的可以多加一些水。启动豆浆机，选择“豆浆”功能，开始制作豆浆。制作过程大约需要20-30分钟，具体时间取决于豆浆机的型号和功率。豆浆制作完成后，用滤网过滤掉豆渣，得到细腻的豆浆。豆渣可以用来制作其他美食，如豆渣饼、豆渣馒头等。

3、将过滤好的豆浆倒入锅中，用小火加热至微微沸腾，期间要不断搅拌，防止豆浆糊锅。豆浆微微沸腾后，关火，让豆浆冷却至 80-90℃左右。这个温度是加入葡萄糖内脂的最佳温度，如果温度过高或过低，都会影响豆花的凝固效果。

4、取一个小碗，将 3 克葡萄糖内脂用少量温水溶解，然后倒入冷却至 80-90℃的豆浆中，搅拌均匀。将豆浆倒入容器中，盖上盖子，静置 15-20 分钟，让豆浆自然凝固成豆花。等待豆花凝固的过程中，可以准备一些冰块和冰水。将凝固好的豆花放入冰箱中冷藏 1-2 小时，让豆花更加凉爽。

5、准备一个碗或杯子，将冷藏好的豆花舀入碗中。加入适量的细砂糖，根据个人口味调整甜度。加入冰块和冰水，让豆花变成冰豆花。可以根据个人喜好添加一些水果、坚果、蜜红豆等配料，增加冰豆花的口感和美观度。

制作时咱们要注意以下这些问题：浸泡黄豆的时间要掌握好，过长或过短都会影响豆浆的品质。制作豆浆时，要注意水的比例和豆浆机的操作方法，确保豆浆的细腻度和出浆率。加入葡萄糖内脂的温度要控制在 80-90℃左右，过高或过低都会影响豆花的凝固效果。凝固豆浆的过程中，要避免搅拌或移动容器，让豆浆自然凝固。制作冰豆花时，可以根据个人口味调整甜度和配料，增加冰豆花的口感和美观度。

经过精心制作的冰豆花，质地如丝绸般柔滑，入口即化。它的细腻程度让人在品尝时仿佛在舌尖上舞动，给人带来一种极致的享受。无论是用勺子轻轻舀起，还是让它在口中慢慢融化，都能感受到那份独特的嫩滑口感。豆花主要由黄豆制成，黄豆富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分。冰豆花在保留了这些营养的同时，又以其独特的形式呈现，成为一道既美味又健康的甜品。

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