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527801728 2024-11-24 20:46



家里来客人，少不了八道下饭菜，好吃下饭有氛围，接待客人有面子。冬天气温低，天气冷，胃口食欲也特别好。所以，这个时候，如果家里来客人可不能节省，不仅要多安排几道菜，而且多做一些开胃的下饭菜也是首选。既可以满足客人的胃口食欲需要，又可以做到待客有范不丢面子。因此，我今天整理了八道适合家里来客人时候安排的下饭菜，不但好吃下饭有氛围，而且接待客人有面子。接下来，我分享一下这八道下饭菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、土豆丁炒牛肉粒



准备食材:土豆、牛肉、姜丝、蒜末、葱花、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切粒，然后加入姜丝、淀粉、生抽、姜丝、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、土豆去皮切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆丁油煎，煎至土豆丁两面金黄熟透后，盛出备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒，煸炒至牛肉变色后，再加入蒜末炒香。

4、接着土豆丁一起翻炒，然后放入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再淋入清水焖煮三分钟左右。

5、最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

二、平菇炒牛肉



准备食材:平菇、牛肉、姜蒜末、小米辣、葱段、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗好切丝，然后加入姜丝、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净平菇撕小块，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好姜蒜末、小米辣和葱段，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入平菇煸炒炒香，然后加入食盐和蚝油调味提鲜。

5、最后加入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、大葱炒鸡丁



准备食材:大葱、鸡腿、熟花生米、蒜末、干辣椒、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切丁，然后加入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、准备好大葱段、花生米、蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎。

3、煸炒至鸡丁两面金黄后，再加入蒜末和干辣椒炒香，然后放入大葱和熟花生米一起翻炒均匀。

4、接着加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒至大葱断生入味，即可出锅开吃。

四、孜然牛肉粒



准备食材:牛肉、姜丝、黑胡椒粉、辣椒面、孜然粉、熟芝麻、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉切成小块，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒，煸炒至牛肉变色后，再加入蒜末炒香。

3、接着加入适量的蚝油、辣椒面和孜然粉调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、最后撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、香辣鸡块



准备食材:鸡腿、青红椒、姜片、葱姜蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、切好青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着倒入鸡腿大火翻炒。

3、然后倒入适量的料酒、食盐、生抽、老抽、白糖一起翻炒均匀。接着倒入适量的清水一起焖煮二十分钟。

4、再放入青红椒大火翻炒收汁，翻炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。

六、线椒回锅肉



准备食材:线椒、五花肉、姜蒜末、姜片。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分切薄片备用。

2、切好线椒和姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉油脂后，再加入姜蒜末炒香。

3、然后加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，再倒入线椒一起大火翻炒均匀。

4、炒至线椒断生入味以后，即可出锅开吃。

七、口蘑炒鸡胸肉



准备食材:鸡胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。

3、然后加入口蘑一起翻炒均匀，再加入少许的食盐和白糖调味提鲜，接着淋入少许的清水一起翻炒。

4、翻炒至口蘑断生以后，即可出锅开吃。

八、青椒鸡蛋炒牛肉丸



准备食材:牛肉丸、鸡蛋、青椒、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、牛肉丸切成薄片备用，接着把两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎至成型，再盛出备用。

2、切好线椒、小米辣和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入牛肉丸一起翻炒均匀。

3、炒出香味以后，再加入线椒一起翻炒，接着加入食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒至线椒断生。

4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

天人地 2024-11-24 21:02
适合招待客人的八道下饭菜
一、土豆丁炒牛肉粒
准备食材：土豆、牛肉、姜丝、蒜末、葱花、黑胡椒粉。 做法步骤：

牛肉清洗干净切粒，然后加入姜丝、淀粉、生抽、姜丝、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
土豆去皮切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入土豆丁油煎，煎至土豆丁两面金黄熟透后，盛出备用。
切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒，煸炒至牛肉变色后，再加入蒜末炒香。
接着放入土豆丁一起翻炒，然后放入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再淋入清水焖煮三分钟左右。
最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、平菇炒牛肉
准备食材：平菇、牛肉、姜蒜末、小米辣、葱段、姜丝、黑胡椒粉。 做法步骤：

牛肉清洗好切丝，然后加入姜丝、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
清洗干净平菇撕小块，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
切好姜蒜末、小米辣和葱段，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入平菇煸炒炒香，然后加入食盐和蚝油调味提鲜。
最后加入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、大葱炒鸡丁
准备食材：大葱、鸡腿、熟花生米、蒜末、干辣椒、黑胡椒粉。 做法步骤：

鸡腿去骨切丁，然后加入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
准备好大葱段、花生米、蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎。
煸炒至鸡丁两面金黄后，再加入蒜末和干辣椒炒香，然后放入大葱和熟花生米一起翻炒均匀。
接着加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒至大葱断生入味，即可出锅开吃。
四、孜然牛肉粒
准备食材：牛肉、姜丝、黑胡椒粉、辣椒面、孜然粉、熟芝麻、蒜末。 做法步骤：

牛肉切成小块，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒，煸炒至牛肉变色后，再加入蒜末炒香。
接着加入适量的蚝油、辣椒面和孜然粉调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
最后撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、香辣鸡块
鸡腿剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
切好青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，接着倒入鸡腿大火翻炒。
然后倒入适量的料酒、食盐、生抽、老抽、白糖一起翻炒均匀。接着倒入适量的清水一起焖煮二十分钟。
再放入青红椒大火翻炒收汁，翻炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
六、线椒回锅肉
五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分切薄片备用。
切好线椒和姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出五花肉油脂后，再加入姜蒜末炒香。
然后加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，再倒入线椒一起大火翻炒均匀。
炒至线椒断生入味以后，即可出锅开吃。
七、口蘑炒鸡胸肉
鸡胸肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。
然后加入口蘑一起翻炒均匀，再加入少许的食盐和白糖调味提鲜，接着淋入少许的清水一起翻炒。
翻炒至口蘑断生以后，即可出锅开吃。
八、青椒鸡蛋炒牛肉丸
牛肉丸切成薄片备用，接着把两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎至成型，再盛出备用。
切好线椒、小米辣和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入牛肉丸一起翻炒均匀。
炒出香味以后，再加入线椒一起翻炒，接着加入食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒至线椒断生。
最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃

jjybzxw 2024-11-24 21:17
　　这八道下饭菜不仅色香味俱全，而且各具特色，非常适合家中宴请客人时制作。以下是对这些菜肴的点评和建议：

　　一、土豆丁炒牛肉粒

　　- 点评：土豆的软糯与牛肉的鲜嫩相结合，口感丰富，黑胡椒粉的加入增添了一丝辛辣，提升了整体风味。

　　- 建议：可以适量加入一些洋葱丁，增加菜品的层次感和香气。

　　二、平菇炒牛肉

　　- 点评：平菇的鲜美与牛肉的肉香相得益彰，小米辣的加入带来了微辣的口感，刺激食欲。

　　- 建议：可以加入一些香菜末，增加菜品的清新感。

　　三、大葱炒鸡丁

　　- 点评：鸡腿肉的鲜嫩与大葱的香气相结合，花生米的香脆为菜品增添了口感。

　　- 建议：可以适量加入一些孜然粉，增加菜品的异域风情。

　　四、孜然牛肉粒

　　- 点评：孜然和辣椒面的加入，使得牛肉粒具有浓郁的烧烤风味，熟芝麻的点缀增添了香气。

　　- 建议：可以适量加入一些香菜段，增加菜品的色彩和口感。

　　五、香辣鸡块

　　- 点评：鸡腿肉的鲜嫩与香辣调料相结合，焖煮的方式使得鸡肉更加入味。

　　- 建议：可以加入一些土豆块，增加菜品的口感和饱腹感。

　　六、线椒回锅肉

　　- 点评：五花肉的油脂被煸炒出来，与线椒的香辣相结合，是一道经典的下饭菜。

　　- 建议：可以适量加入一些豆瓣酱，增加菜品的酱香。

　　七、口蘑炒鸡胸肉

　　- 点评：鸡胸肉的低脂与口蘑的鲜美相结合，是一道健康又美味的菜品。

　　- 建议：可以加入一些彩椒丝，增加菜品的色彩和营养。

　　八、青椒鸡蛋炒牛肉丸

　　- 点评：牛肉丸的弹牙与青椒的爽脆相结合，鸡蛋的加入使得菜品更加丰富。

　　- 建议：可以适量加入一些胡萝卜丝，增加菜品的营养价值。

　　这些菜肴不仅适合冬天食用，也适合全年的餐桌，它们既满足了对肉类的渴望，又通过蔬菜的加入，实现了营养的均衡和口感的丰富。希望这些建议能够帮助您更好地享受这些美食。


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