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527801728 2024-11-25 21:22



在这个美食遍地的时代，你是否已经厌倦了千篇一律的烹饪方式？今天，就让我们一起探索一种全新的花生美食——花生酥饼。不油炸、不水煮，却能让你在品尝时感受到满满的营养与解馋的双重享受。想象一下，金黄酥脆的外皮下包裹着浓郁的花生香，每一口都是对味蕾的极致诱惑。



准备食材：

花生米、清水、普通面粉、盐、食用油、花椒粉、葱花

具体做法：



1.大家好，今天用这些花生米做个好吃的，150克花生米先清洗干净，全部倒入料理机中，再加入120毫升清水，把它们打成细腻的花生糊。



2.碗里准备400克面粉，加一小勺盐，增加一下筋性，用刚打好的花生糊来和面，边加边搅拌，搅成絮状再下手揉成面团，最后像这种软硬适中的光滑面团就行了，在上面抹上一层食用油，盖上盖子醒面1个小时。



3.趁醒面时间咱们来做个油酥，碗里加入40克面粉，一勺花椒粉，一小勺盐，适量的葱花，烧至冒烟的热油浇在里面，搅拌均匀，油酥就做好了。



4.醒好的面不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的十个面剂，把每个面剂擀成长方形的面皮，表面抹上做好的油酥，从下往上像折扇子一样折起来。



5.再从一头边拉伸边卷起来，收口处压在底部，最后用手轻轻压扁，饼胚就做好了。



6.电饼铛预热，不需要刷油，放入做好的饼胚，盖上盖子中火先烙两分钟，然后全部翻个面，继续烙两分钟，之后再每隔一分钟翻面一次，重复两次，直到饼子表面起酥，按压有弹性就行了。



7.这样做的花生酥饼吃起来浓浓的花香味，简单营养又好吃的一道面食，外皮的口感特别酥脆，里面非常松软，而且层次分明，就算放凉了吃也不会变硬，比只有面粉烙出来的饼子好吃多了。

天人地 2024-11-25 21:31
花生加面粉的新吃法
以下是一种花生加面粉，不油炸不水煮且营养又解馋的吃法：

花生碎面饼
食材准备
面粉360克、白糖一勺、温水210毫升、花生180克、酵母4克、一勺黑芝麻（可根据个人口味添加）、适量熟油
制作步骤
处理面团：在面粉里加入酵母和一勺白糖，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成面团，发酵至两倍大。
准备花生碎：把花生米用水清洗一下，不用放油炒一下（洗过的花生米不容易炒糊），去掉红衣后放入食品袋里，用擀面杖压碎，然后放入碗中，加入一勺白糖和一勺黑芝麻，再加适量熟油，搅拌至没有干花生碎即可。
包馅成型：发好的面团放在案板上撒些干面粉，揉一下排除里面的空气，搓成长条后切成大小均匀的剂子。取一个剂子用擀面杖擀成圆饼，放入调好的花生芝麻馅，再包裹起来，然后用手按压成圆饼。全部做好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
煎制出锅：放入饼坯，盖上盖子，焖两分钟，然后翻面，两面煎至金黄熟透即可出锅装盘享受美食。
花生酥

食材准备
花生碎、黄油60g（融化好的）、白糖20g、低筋面粉150g、葡萄干（可根据个人口味添加）、食用油、黑芝麻
制作步骤
准备花生碎：借助擀面杖和干净的袋子把花生压碎备用。
混合面团：碗中倒入60g融化好的黄油和20g白糖，用蛋抽搅拌均匀，然后少量多次加入150g低筋面粉，一边倒一边搅拌成面絮，倒入花生碎（这里还可以加入葡萄干），下手抓捏成一个面团，注意不要使劲揉，避免面粉起筋，盖上保鲜膜饧上10分钟6。
成型烤制：时间到后，抓取适量的面团，团圆按扁。放入烤盘里，表面刷一层食用油，撒黑芝麻。放入提前预热好的烤箱内，180度中层上下火烤20分钟左右，烤好后晾一会儿口感会更加酥香

jjybzxw 2024-11-25 21:47
　　花生酥饼的制作方法

　　在这个美食遍地的时代，你是否已经厌倦了千篇一律的烹饪方式？今天，就让我们一起探索一种全新的花生美食——花生酥饼。不油炸、不水煮，却能让你在品尝时感受到满满的营养与解馋的双重享受。想象一下，金黄酥脆的外皮下包裹着浓郁的花生香，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

　　准备食材

　　- 花生米：150克

　　- 清水：120毫升

　　- 普通面粉：400克

　　- 盐：一小勺

　　- 食用油：适量

　　- 花椒粉：一勺

　　- 葱花：适量

　　具体做法

　　1. 制作花生糊

　　- 将150克花生米清洗干净，倒入料理机中。

　　- 加入120毫升清水，将花生米打成细腻的花生糊。

　　2. 和面

　　- 在一个大碗中准备400克面粉，加入一小勺盐，增加面团的筋性。

　　- 用刚打好的花生糊来和面，边加边搅拌，搅成絮状后再下手揉成面团。

　　- 揉成软硬适中的光滑面团后，在面团表面抹上一层食用油，盖上盖子醒面1个小时。

　　3. 制作油酥

　　- 在一个小碗中加入40克面粉，一勺花椒粉，一小勺盐，适量的葱花。

　　- 烧至冒烟的热油浇在碗中，搅拌均匀，油酥就做好了。

　　4. 制作饼胚

　　- 醒好的面不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的十个面剂。

　　- 将每个面剂擀成长方形的面皮，表面抹上做好的油酥。

　　- 从下往上像折扇子一样折起来，再从一头边拉伸边卷起来，收口处压在底部。

　　- 最后用手轻轻压扁，饼胚就做好了。

　　5. 烙饼

　　- 电饼铛预热，不需要刷油，放入做好的饼胚，盖上盖子中火先烙两分钟。

　　- 然后全部翻个面，继续烙两分钟。

　　- 之后再每隔一分钟翻面一次，重复两次，直到饼子表面起酥，按压有弹性即可。

　　6. 享用

　　- 这样做的花生酥饼吃起来浓浓的花香味，简单营养又好吃的一道面食，外皮的口感特别酥脆，里面非常松软，而且层次分明，就算放凉了吃也不会变硬，比只有面粉烙出来的饼子好吃多了。

　　小贴士

　　- 醒面时间：醒面1小时可以让面团更加柔软，更容易擀开。

　　- 油酥的制作：油酥的制作是关键，热油浇在面粉上可以使油酥更加香浓。

　　- 烙饼技巧：烙饼时要多次翻面，确保饼子两面受热均匀，表面起酥。

　　希望你喜欢这道美味的花生酥饼，不妨动手试试，让家人和朋友一起享受这道美味吧！


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