这汤温补养胃助消化，防风寒少咳嗽，冬寒季节做着喝，远胜滋补品

立冬过后，冬季便正式来临，寒冷的天气，多吃一些温补的食物，不但使身体强壮，还可以起到很好的御寒作用，牛、羊肉等肉食品便成为了餐桌上的主角，其中，以羊肉最是温补，羊肉既能御寒，又能补身，最适宜冬季食用，是体虚者的天然补品。有温中健脾，促进血液循环，增强体质的作用，还对风寒咳嗽有很大的补益效果。羊肉中含有丰富的蛋白质和维生素，吃起来肉质细嫩，易被消化和吸收，炖煮成汤，喝着鲜美滋补，冬寒季节做着喝，再好不过，远胜滋补品。

猴头菇山药羊肉汤，便是以羊肉为主料，用山药与猴头菇相配，炖煮成的鲜美汤汁。山药健脾养胃，配合羊肉，既可温补又可养脾胃。猴头菇是鲜美的山珍，肉质鲜嫩，也有健脾养胃的作用，除此之外，还能安神助消化。羊肉、山药与猴头菇，这三食材完美搭配，炖煮成汤特鲜美，成就冬季里的最好的滋补汤汁，经常做来全家喝，温补养胃助消化，远离风寒少咳嗽，家人爱喝身体好！

【猴头菇山药羊肉汤】

食材：羊肉200克，猴头菇2个，山药1大根；红枣6颗，桂圆9颗，枸杞20粒；生姜1小块，料酒1汤匙，盐适量。

做法：

1、猴头菇去掉菌根，剪成小块，放入碗中，加水浸泡半小时，中间挤干水分，换一次清水，泡出猴头菇中含有的少量干制时残留的硫化物。

2、戴上一次性手套或手上套个塑料袋，将山药削去外皮，冲洗后，切成小块。生姜切片，桂圆剥去外壳，红枣与枸杞清洗干净。生姜可以多放一些，冬季有驱寒的作用。

3、羊肉放入冷水锅中，加两片生姜，放1汤匙料酒去腥，将水烧沸并维持3分钟烧沸状态，使羊肉中的血水焯尽。羊肉焯好，捞出清洗掉羊肉表面浮沫。

4、汤锅中放水，将焯好的羊肉块放入，猴头菇挤去水分也放入锅中，再放入生姜片、红枣、桂圆与枸杞，大火烧沸后盖上锅盖，转最小火炖煮一个半小时。中间水少了，要添加开水，不要用凉水。

5、一个半小时后放入山药，搅拌均匀，再慢炖上半个小时。

6、最后放食盐调味，关火汤成。

炖好的猴头菇山药羊肉汤，家人每人一碗，随餐进食，温补养胃，特别舒服，常喝身体棒棒！