| 527801728 | 2024-12-03 21:31 |
|
又是馋饼，但不想发面的一天！ 我觉得很多人都有我这种想法吧，累了一天了，还不想吃得太糊弄的时候，就可以试试这个饺子皮版的牛肉饼。   饺子皮的吃法我分享过很多了，不得不说，它的确百搭。 能扯成面皮煮面，也能化身千层饼的一员，甚至不用头疼怎么塞馅。一层面皮一层馅的这么铺上去，做出来的小饼也不差。   这段时间牛肉价格跳水，我们家吃牛肉的次数比吃猪肉还多，不管是包饺子还是做饼，都爱用牛肉馅。 我觉得和猪肉比起来，牛肉馅不会那么腻，而且口感更紧实，铁和蛋白也都很丰富，你们都可以趁着这个时间多囤点。   好吃的做法还是直接下锅烙，或者也能包成小蒸饺上锅去蒸。 小饼的表面咬一口酥酥脆脆，里面的馅料又多汁不柴，就连中间那层饼皮也吸足了牛肉的汁水，满满都是肉香味儿！   - 饺子皮牛肉饼 - · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 饺子皮12张 / 牛肉馅220克 辅料：盐、松茸鲜 酱油、葱花、白芝麻、食用油 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食 · 操作步骤 · 01   如果有时间，我是倾向于咱们自己在家搅肉馅的，干净、卫生都很有保障。 02   搅好的肉馅加上必要的调味料，像是盐、松茸鲜、酱油、食用油和葱花拌匀了。腌肉时间不用太长，15分钟刚刚好入味。 03   饺子皮我建议你们现擀薄、现做饼是最好的。一层饺子皮一层牛肉馅这样摞一起，一张饼刚好是三张皮两层馅，不薄不厚刚刚好。 04   摞好的小饼轻轻擀薄，用小刀在表面划上两刀。 05  刷水主要是让白芝麻可以粘得更劳，轻轻拍一拍，让白芝麻能更好的粘在饼皮上。 06   老规矩，喷油、下锅，小火烙到小饼底面上色了就能翻个个儿。担心不熟的朋友，就把盖子盖上，小火煎焖更稳妥。 07   最后出锅的时候，小饼的饼皮还是酥酥软软的，里面的牛肉一点都不柴。 你们可以直接吃，也可以给它再多切两刀，分给孩子刚刚好。   相比平时要和面做饼，这个做法要省事儿多了吧，甚至都不用你上手去包。 虽然是开口烙的，但人家的肉汁一点不少，咬一口香香嫩嫩，配稀饭绝了，恨不得一天三顿都吃它！    |
|