天人地 |
2024-12-24 08:16 |
 喝汤不仅能滋补身体,还能补水润燥,对身体很有好处。除了一些药膳滋补的营养靓汤之外,平时也会做一些鲜甜的快手汤来喝。不同季节煲汤用的食材也不一样,喝汤建议选用温补润燥的食材。
 最近我们家人就爱上了我做的:节瓜虾干粉丝汤,这道汤里虽然没有用到鸡肉、猪骨汤等煲汤的主打食材,但加入了节瓜、虾干和少许的瘦肉一起煮,这样搭配煮出来的汤味道也是非常鲜甜的,关键是比价格还非常实惠,只是用到一小把的虾干和一小块的瘦肉而已,节瓜清甜爽脆。
 节瓜含有丰富的维生素,吃它有生津健脾益胃、润燥的作用。虾干含有丰富的蛋白质和多种微量元素,是烧汤鲜味的来源之一,另外还加入了瘦肉一起,味道更是鲜上加鲜,粉丝的加入让汤的口感更丰富了。这种快手靓汤它保持了食材本身的鲜甜口感,营养一点不比老火靓汤差。我们全家人都很喜欢这道汤。喝鸡汤骨头汤,倒不如喝它,鲜甜营养又便宜,人人吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。
 【节瓜虾干粉丝汤】 准备食材:瘦肉适量、节瓜一个、粉丝一束、虾干适量、生姜少许。 准备配料:油盐适量、生粉少许、蚝油少许。 详细做法:
 1、虾干洗干净放入水里泡软,粉丝放入水里泡软待用。
 2、瘦肉洗干净切片装盘加入少许的生姜、蚝油、生粉拌匀腌制入味待用。粉丝泡软洗净切段装碗待用、结果去皮去瓜囊洗净切条装盘待用。虾干泡软洗净待用。
 3、热锅凉油放入虾干下锅炒出香味来。
 4、加入节瓜条下锅一同翻炒。
 5、再加入适量水大火煮开转小火煮5分钟。把虾干和节瓜的鲜甜味道煮出来。
 6、加入粉丝下锅。
 7、加入腌制入味的瘦肉下锅一起煮开,瘦肉煮变色熟透,最后下少许盐调味,拌匀即可。
 出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:节瓜虾干粉丝汤就做好啦,这样煮出来的汤清香鲜甜,既有节瓜的脆甜,还有虾干和瘦肉的鲜甜,非常开胃又好喝,荤素搭配营养还很全面,适合全家人一起享用,我们家小朋友特别喜欢这道汤,每回煮一锅喝汤吃粉丝都饱了,饭都不吃了。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士: 1、节瓜是冬瓜属、冬瓜的变种,味道比冬瓜更清甜,口感清脆多汁,煲汤或者清炒都是不错的。 2、瘦肉需要提前加入配料腌制入味,煮的时候最后下,煮沸瘦肉变色熟透即可,煮的时间太长瘦肉的口感就老了。 3、虾干先下锅煎炒一下,把虾油煸出来,加水煮汤,这样煮出来的汤带有虾干的鲜甜,味道特别赞。 |
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