俗话说得好：“多吃芹菜不用问,降低血压喊得应.”芹菜有平肝降压、养血补虚等功效，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者和经期妇女食用。芹菜还能镇静安神，适合经常失眠、头疼的人食用。

芹菜是一种常见的蔬菜，以下是一些常见的芹菜功效：

1. 降低血压：芹菜中含有一种名为芹菜素的活性成分，具有舒张血管、降低血压的作用。
2. 促进消化：芹菜富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题，并帮助消化和排泄。
3. 抗氧化：芹菜中含有多种抗氧化物质，如维生素 C、类黄酮等，有助于抵抗自由基的损害，保护细胞健康。
4. 清热解毒：芹菜具有清热解毒的作用，可用于缓解热毒引起的一些不适症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。
5. 控制血糖：芹菜中的纤维素可以减缓碳水化合物的吸收速度，有助于控制血糖水平。
6. 护眼：芹菜中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种物质对眼睛健康有益，可预防老年性黄斑病变等眼疾。

然而最近有人说芹菜的“死对头”被发现了，二者搭配堪称“毒药”，吃了就是“没事找事”，下面我们就一起来看看吧。

第一种：芹菜和黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

第二种：芹菜和鸡肉、兔肉

芹菜性凉、味甘苦，属于偏寒性的蔬菜，而鸡肉味甘、微温，属于偏热量的食物。两者混合在一起使用的话，会造成我们人体胃道不舒适，严重的会引起呕吐、眩晕等症状。兔肉是酸冷性食物，两者放在一起吃会引发胃功能紊乱，从而导致腹泻，甚至会导致身体脱水的现象。

第三种：芹菜和甲鱼

芹菜和甲鱼一起吃会影响蛋白质的吸收，严重者还会导致中毒，出现腹痛的症状。

下面我就来分享一道适合我们吃的芹菜养生菜谱

芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝是一道常见的中式菜肴，制作简单，口感清爽。以下是一种常见的芹菜炒肉丝的做法：

所需材料：芹菜：300 克、猪肉丝：150 克、大葱：适量、老姜：适量、大蒜：适量、生抽：适量、料酒：适量、盐：适量、淀粉：适量、食用油：适量

步骤：

1. 将芹菜洗净，去掉叶子，切成段状。
2. 将猪肉丝用生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
3. 大葱、老姜和大蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入芹菜段翻炒至断生。
7. 加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
8. 根据个人口味加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

这只是一种常见的做法，你可以根据个人口味进行调整，例如加入适量的辣椒或其他调味料。希望你会喜欢这道芹菜炒肉丝！