| 527801728 | 2025-01-18 20:18 |
 最近甲流高发，我上周也不幸中招，小小的感冒让我意识到，一定要从饮食上好好调理。 广东冬日的空气特别干燥，多喝水、多喝汤水，成了我们日常养生的关键。我和丈夫的这顿午餐，便围绕着滋补又美味的思路准备，两菜一汤，暖身又暖心。  之前我自制了风干鸡，这次取半只清蒸。工序简单，却香得勾人。鸡肉咸香紧实，每一口都超满足。 【清蒸风干鸡】 【清蒸风干鸡的食材】 风干鸡：半只， 姜：一小块 香葱：适量，食用油：少许。 【清蒸风干鸡的做法】  第一步：风干鸡用温水仔细冲洗2-3遍 ，着重去除表面的灰尘。冲洗干净后，把风干鸡剁成大小适中的块状，放置在干净的盘子中。 把姜去皮，切成细丝，均匀铺放在风干鸡的表面，既能增添风味，又可起到去腥的作用。  第二步：在鸡块上淋上少许食用油，放入蒸箱，以100度的温度蒸制20分钟。待时间一到，打开蒸箱，此时鸡肉的香味扑鼻而来。  第三步：将蒸好的风干鸡取出，在表面撒上切好的葱花。  汤用山药、玉米和排骨煲制。山药是健脾益胃的好物，还能助力增强免疫力。玉米富含维生素E ，给汤添了自然清甜。排骨相较于其他骨头，油脂少，炖煮后鲜嫩多汁，捞出来就能当一道菜。 【山药玉米排骨汤】 【山药玉米排骨汤的食材】  排骨：300克， 山药：1根， 玉米：1根，盐：适量，淀粉：适量。 【山药玉米排骨汤的做法】  第一步：将300克排骨洗净，放入碗内。加适量盐和淀粉，抓匀至每块排骨都裹上调料，腌制10分钟，既能去腥，又能让排骨初步入味。之后用清水反复冲洗，去除多余盐分与淀粉，沥干水分。  第二步：戴上手套给山药削皮，切成滚刀块。剥去玉米外皮，去除玉米须，切成小段，便于炖煮时释放香甜味道。  第三步：把处理好的排骨、玉米段、山药块一同放入砂锅，加4碗清水，以没过食材为准。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1小时，让食材营养充分融入汤中。关火前，依个人口味加盐调味，搅拌均匀即可。  这样，一锅鲜香滋补的山药玉米排骨汤就完成了。  再炒上一盘菜心，绿油油的，看着就有食欲。吃起来脆嫩爽口，解腻又营养。  这顿午餐，制作方便，分量也恰到好处。两人吃得干干净净，没有丝毫浪费。甲流高发期，这样一顿营养均衡的饭菜，帮我们补充能量，抵御寒意与疾病。在平凡日子里，一顿简单的二人餐，便是稳稳的幸福。 |
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