| 天人地 | 2025-01-19 09:22 |
 冬天这个时候贴膘进补就该提上日程来了，大口吃肉大口喝汤，给身体囤积能量，身体倍棒不怕冷。节气不同的地区也有不同的饮食习惯，北方部分地区吃饺子、吃柿子、吃牛肉、鸭肉等等，我们当地也有吃鸭肉、喝老鸭汤的习惯。  除此之外还有一些素菜食材也是必不可少的，鲜百合、山药、还有白萝卜。大家可别小瞧了白萝卜，白萝卜收获的季节，这个时候的白萝卜水分充足，味道清甜，营养和口感都是最佳的，萝卜也有“土人参”的美誉，也是有其中的道理的。萝卜的营养价值丰富，含有维生素和多种微量元素，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉。秋冬季节多吃一些白萝卜对身体健康有益。而且这个时节的白萝卜大量上市了，价格还非常实惠。  这里要分享的霜降营养美食是：白萝卜炖牛腩汤。把两种美食搭配在一起炖汤，白萝卜和牛腩简直是绝搭，一荤一素，营养全面的同时，食材营养功效还很互补，相得益彰。给家人炖上一锅，一碗下肚，暖胃又暖身，多给家人喝这道汤，增强体质冬天不怕冷。这道炖汤的做法也特别简单，无需太多的调味料，清汤炖，保持食材原有的鲜味，实在是太赞了，我们全家人都很喜欢喝。  【萝卜牛腩汤】 准备食材：牛腩一斤、 白萝卜一根、生姜片少许。 准备配料：盐少许。 详细做法： 1、牛腩洗干净切块待用。  2、生姜洗净切片、白萝卜洗净滚刀切块待用。  3、锅里加入适量的清水，将牛腩冷水下锅焯水，捞起冲洗干净待用。  4、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的牛腩、生姜片、白萝卜一同放入砂锅内，加入适量的清水。  5、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐，拌匀即可。  出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：萝卜炖牛腩汤就做好啦，这样炖出来的牛腩汤鲜香甘甜，牛腩软烂入味，白萝卜吸收了牛腩的汤汁也变得特别鲜甜。气天冷了，来上一碗这道汤下肚，鲜香滋补，暖胃又暖身，再冷也不怕。这里没有添加太多的调味料，汤汁保持了食材本身的鲜甜，非常美味，别忘了做给家人吃，顺应节气，身体倍棒。我们全家人都很喜欢喝这道汤。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、炖汤选择的牛腩不建议太肥了，先冷水下锅加入生姜一起，去膻味、血沫和杂质。这样炖出来的汤更清亮鲜香。 2、炖这道牛腩萝卜汤时，不建议添加太多的大料和调味料，直接清汤最佳，这样最能保留食材本身的鲜甜，不抢食材的味道。 3、萝卜建议选择白萝卜，白萝卜最营养，有“土人参”的美称，吃白萝卜不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，对健康有益。 |
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