| jjybzxw |
2025-05-19 17:17 |
1. 玉米炒虾仁
材料：
- 鲜虾仁 200克
- 玉米粒 100克
- 青豆 50克
- 红椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
1. 将鲜虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 玉米粒和青豆分别焯水，捞出沥干水分备用。
3. 起锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用。
5. 在锅中留底油，放入红椒丁、玉米粒和青豆翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后将煸炒好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
2. 孜然玉米粒
材料：
- 玉米粒 200克
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 椒盐粉 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 玉米淀粉 2勺
做法：
1. 玉米粒洗净，锅中放入适量水，水开后放入玉米粒煮熟捞出控干水分。
2. 玉米粒放入碗中，打入一个鸡蛋，加两勺玉米淀粉搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，倒入玉米粒，煎制定型，翻面搅散翻炒均匀。
4. 加一勺椒盐粉、一勺辣椒粉、一勺孜然粉，搅拌均匀。
5. 出锅前撒上葱花即可。
3. 玉米冬瓜汤
材料：
- 冬瓜 200克
- 玉米 1根
- 豆芽 少量
- 盐 适量
做法：
1. 冬瓜去皮去籽和玉米一起切成长条，豆芽洗干净备用。
2. 起锅加入适量的油，待油5分热，放入冬瓜条炒两分钟，再倒入适量清水，烧开。
3. 准备好一个洗干净砂锅，在砂锅中放入洗净的豆芽和切好的玉米。
4. 把刚刚烧开的冬瓜汤倒入砂锅中，盖上盖子大火烧开后转中小火煮20分钟。
5. 出锅前加入适量盐即可。
4. 玉米土豆饼
材料：
- 玉米粒 100克
- 土豆 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 油 适量
做法：
1. 土豆去皮切丝，玉米粒煮熟备用。
2. 将土豆丝和玉米粒放入碗中，加入适量面粉、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
3. 将混合物揉成小饼状。
4. 平底锅加热，放入适量油，将小饼放入锅中煎至两面金黄即可。
5. 玉米烧排骨
材料：
- 排骨 500克
- 玉米 1根
- 胡萝卜 1根
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅加料酒焯水后捞出冲洗干净。
2. 锅中放油，加入蒜末炒香，放入排骨翻炒上色。
3. 加入玉米和胡萝卜块翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和白糖翻炒均匀。
5. 加入没过食材的水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
6. 大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
希望这些详细的菜谱能帮助您制作美味的菜肴！ |
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