| jjybzxw |
2025-06-11 11:04 |
以下是这些菜肴的制作方法：
1. 凉拌豆芽
- 将豆芽洗净，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过冷水，沥干水分
- 准备蒜末、香菜末、辣椒圈等配料
- 用生抽、香醋、白糖、盐、香油调成料汁
- 将豆芽、配料和料汁混合均匀即可
2. 凉拌莴笋（参考[1]中的做法）
- 将莴笋削皮、切成丝，用凉水浸泡几分钟使其变脆
- 准备姜末、蒜末、小米辣圈等配料
- 锅中烧热油，倒入配料碗中，加入白醋、香油、盐、白糖拌匀
- 将莴笋丝沥干水分，倒入调料汁拌匀，腌制几分钟
- 最后撒上红椒丝即可
3. 素炒菠菜
- 将菠菜洗净，切成段
- 锅中加油烧热，下蒜末、姜末炒香
- 加入菠菜快速翻炒至断生
- 加入适量盐调味，炒匀即可
韭菜黄鳝：
- 黄鳝洗净切段，用料酒、盐腌制
- 韭菜洗净切段
- 锅中加油烧热，下姜片、蒜末炒香，下黄鳝翻炒至变色
- 加入韭菜快速翻炒，加盐调味，炒匀即可
紫苏牛蛙：
- 牛蛙切块，用料酒、盐腌制
- 紫苏叶洗净切段
- 锅中加油烧热，下姜片、蒜末炒香，下牛蛙翻炒至变色
- 加入紫苏叶翻炒，加盐、生抽调味，炒匀即可
腐竹烧牛肉：
- 牛肉切块，用料酒、盐腌制
- 腐竹提前泡发，切段
- 锅中加油烧热，下姜片、蒜末炒香，下牛肉翻炒至变色
- 加入腐竹翻炒，加水没过食材
- 加入生抽、老抽、盐调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟至牛肉软烂即可
丝瓜豆腐虾仁汤：
- 丝瓜去皮切块，豆腐切块，虾仁去壳去肠线
- 锅中加水烧开，下丝瓜、豆腐煮2分钟
- 加入虾仁煮至变色
- 加入适量盐、胡椒粉调味即可
毛豆瘦肉蛤蜊汤：
- 毛豆剥壳洗净，瘦肉切片用料酒、盐腌制
- 蛤蜊提前浸泡吐沙，洗净
- 锅中加水烧开，下毛豆煮至8分熟
- 加入瘦肉煮至变色，下蛤蜊煮至开口
- 加入适量盐调味即可
红苋菜豆腐汤：
- 红苋菜洗净切段，豆腐切块
- 锅中加水烧开，下豆腐煮2分钟
- 加入红苋菜煮至变软
- 加入适量盐调味即可
苦瓜鲍鱼汤：
- 苦瓜去瓤切块，鲍鱼切片
- 锅中加水烧开，下苦瓜煮至8分熟
- 加入鲍鱼煮至变色
- 加入适量盐调味即可
以上就是这些菜肴的制作方法。可以根据个人口味进行调整。 |
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