| 姜谷粉丝 | 2025-08-29 15:07 |
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钟南山院士提醒：夏秋交替，气候干燥，污染物易沉积，养肺润肺刻不容缓。饮食是关键一环！ 西兰花、银耳、雪梨、百合、白萝卜——这“润肺五珍”，就是你的呼吸道健康卫士！跟着院士的智慧吃，清润滋养，全家安心度秋冬！ 一珍西兰花：肺部“清洁员”，营养实力派 钟南山院士曾多次推崇西兰花的营养价值，其富含的“萝卜硫素”是一种强大抗氧化剂，堪称肺部清洁小能手。  推荐【蒜蓉西兰花炒虾仁】，清爽快手。 做法： 1. 西兰花切小朵，与虾仁分别焯水。 2. 热油爆香蒜末，倒入西兰花和虾仁快炒。 3. 加盐、少许蚝油调味，炒匀即可。 关键：焯水时间要短，保持翠绿爽脆，锁住营养。  二珍银耳：平价“燕窝”，补水滋润王 银耳富含天然胶质，滋阴润燥效果一流，能有效缓解秋燥引起的干咳和皮肤干燥。  推荐【枸杞雪梨银耳羹】，温润清甜。 做法： 1. 银耳泡发撕小块，与切块的雪梨一同入锅。 2. 加足清水大火煮开，转小火炖40分钟至粘稠。 3. 加入冰糖和枸杞，再煮5分钟。 关键：银耳撕得越碎，越容易出胶。  三珍雪梨：天然“润喉糖”，生津又止渴 雪梨水分足，性凉味甘，生吃清热，熟吃润肺，是对付秋燥的经典食材。 推荐【川贝冰糖蒸雪梨】，润肺止咳一绝。  做法： 1. 雪梨顶部切开，挖去部分果核。 2. 放入2-3克川贝粉和少许冰糖，加满清水。 3. 盖上“梨盖”，上锅蒸30分钟至软烂。 关键：连梨肉带汤一起吃掉，效果最佳。  四珍百合：肺部“柔顺剂”，清心安神 百合润肺止咳、清心安神，对秋燥引起的失眠、烦躁有很好的缓解作用。 推荐【西芹百合炒腰果】，清淡雅致。  做法： 1. 鲜百合掰瓣，西芹切斜段，分别焯水。 2. 热油爆香姜蒜，下西芹百合快速翻炒。 3. 加盐调味，临出锅撒上熟腰果。 关键：百合最后下锅，快速翻炒，保持洁白爽口。  五珍白萝卜：肠胃“清道夫”，化痰又消食” 白萝卜能清热化痰、下气宽中，秋冬进补前吃它，可以帮助消化，避免积食上火。 推荐【家常萝卜丝煎蛋汤】，鲜美暖胃。  做法： 1. 白萝卜切丝，热油煎个荷包蛋，捣块。 2. 冲入开水，大火煮至汤色奶白。 3. 放入萝卜丝煮软，加盐、白胡椒粉、葱花调味。 关键：冲入开水是汤色奶白的关键步骤。  西兰花炒豆腐 材料：一把西兰花，一块豆腐，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，玉米淀粉，小半碗清水。   素炒豆芽 材料：一把豆芽，适量大蒜末， 适量干辣椒，适量盐，适量蚝油，   家常手撕包菜 材料：一把包菜，适量大蒜末，适量干辣椒，一勺生抽，适量盐，适量鸡精、    猪肉烧豆角 材料：一把豆角，适量大蒜末，适量青椒，盐，鸡精，水淀粉。   蒜蓉空心菜 材料：一把空心菜，适量大蒜末，一勺盐，少许蚝油。   韭菜豆芽炒香干 材料：一把韭菜，适量豆芽，适量香干，适量盐，一勺生抽，适量鸡精。   酸辣青椒 材料：适量青椒，适量大蒜末，2勺生抽，半勺老抽，1勺陈醋，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，半碗清水。    鱼香豆腐 材料：一块老豆腐，适量胡萝卜，适量木耳，适量青椒，大蒜末，葱花。     木须蛋 材料：黄瓜，鸡蛋，木耳，胡萝卜，大蒜末，适量生抽。    |
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