| 姜谷粉丝 | 2025-08-29 15:41 |
 南瓜蒸排骨 准备材料：排骨 南瓜 葱姜 排骨加葱姜生抽 蚝油 盐喷点油锁住水分腌制20分钟，南瓜切片铺在碗底，放入排骨上锅蒸40分钟即可  香菇蒸鸡翅 准备材料：香菇 鸡翅 葱姜 鸡翅剪开加入葱姜 蚝油 生抽 喷点油 抓匀腌制20分钟，香菇切片铺在碗底，上锅大火蒸25分钟撒上葱花  鳕鱼蒸蛋 准备材料 鳕鱼 鸡蛋 葱姜 鳕鱼切片加入葱姜，鸡蛋打散加入盐，加入1.5倍的温水，过筛一下鸡蛋液到碗里，盖保鲜膜扎小孔上锅蒸8分钟定型，铺上鳕鱼片再蒸5分钟加入生抽和辅食油撒葱花  西兰花豆腐蒸蛋 准备材料：鸡蛋 虾仁 豆腐 西兰花 鸡蛋打散加入盐加1.5倍温水，鸡蛋过筛入碗中，加入嫩豆腐，加入提前焯水的虾仁和西兰花，盖上保鲜膜扎几个小孔，水开上锅蒸10分钟闷3分钟加入生抽和辅食油  山药蒸牛肉 准备材料：山药 牛肉 葱姜 牛肉切薄片加入葱姜 喷点油锁水 加入蚝油 盐 淀粉抓匀腌制，山药切薄片铺在碗底先上锅蒸10分钟即倒入腌制好的牛肉继续上锅蒸十分钟  口蘑蒸牛肉 准备材料： 牛肉 口蘑 葱姜 牛肉加入葱姜酱油淀粉抓匀腌制15分钟，口蘑切片平铺盘底放上牛肉，冷水上锅蒸12分钟出锅撒上葱花和芝麻  时蔬肉饼蒸蛋 准备材料：猪肉沫 鸡蛋 玉米 胡萝卜 猪肉加入盐 葱姜料酒腌制10分钟，然后加入胡萝卜和玉米搅拌均匀压扁中间掏个洞打入鸡蛋冷水上锅蒸25分钟  羊肚菌蒸肉丸 准备材料：羊肚菌 猪肉沫 山药 胡萝卜 羊肚菌提前清水浸泡30分钟，肉沫肉沫加点盐 蚝油葱姜腌制10分钟，腌制后加入淀粉将肉沫搓成圆形状小肉丸放入碗中，所有食材放入碗中倒入泡好的羊肚菌水再加点盐调味，冷水上锅蒸30分钟  豆芽蒸滑肉 准备材料：猪里脊 胡萝卜 豆芽 葱姜 里脊肉切片加入酱油 淀粉 葱姜油搅拌均匀腌制15分钟，胡萝卜豆芽铺在盘底摆上肉片水开上锅蒸10-12分钟  时蔬蒸鸡腿 准备材料：鸡腿 土豆 胡萝卜 香菇 鸡腿俩边各划两刀方便入味加入酱油 淀粉 姜丝 油腌制10分钟，时蔬切丁过油翻炒一下将时蔬铺在碗底放上鸡腿上锅蒸30分钟  丝瓜蒸鸡腿 准备材料：鸡腿 丝瓜 口蘑 鸡腿去骨加酱油淀粉 姜丝腌制15分钟，鸡腿肉放入锅里炒变色盛出备用，再放入口蘑丝瓜炒软，盛出放入盘中上锅蒸10分钟  做糖醋排骨时，牢记这个黄金比例，色泽红亮酸甜适口，比饭店好吃。排骨鲜香营养，很多人都爱吃，虽然价格比其它猪肉骨头贵了一些，但架不住孩子喜欢吃，隔三差五都会买来做给孩子吃。排骨的做法也非常多，蒸、焖、炖、炸、煲汤等等都各有风味。  我们家小朋友最爱吃的做法当属：糖醋排骨。每回到饭店吃饭孩子必点这道菜，外边吃一盘98还挺贵的，自己做掌握好配比，味道比饭店还要好吃哦。还是自己在家做更实惠，还吃个够。  特意跟在饭店当主厨的朋友学习的家常糖醋排骨做法，掌握好汤汁料汁的黄金配比，怎么做都会好吃哦，关键是做法其实很简单，味道还很正宗。分享给大家一起学起来，自己在家做弊下馆子实惠太多啦。做糖醋排骨，有人放番茄酱，大错特错！记住这个比例，比饭店好吃。  【家常糖醋排骨】 食材：排骨、白芝麻、生姜、大蒜。  1、排骨冷水清洗干净，用冷水浸泡去血水。多泡几遍就不需要焯水了。姜蒜洗净切片待用。   2、准备糖醋料汁（黄金比例）：12345口诀，碗里加入1小勺老抽、2勺料酒、3勺酱油、4勺米醋、5勺糖，搅拌均匀备用。这个勺子的分量根据食材多少来定，也不一定是一勺的量，但比例就是1：2：3：4：5就行了。  3、热锅凉油，下入姜蒜炒香。  4、加入排骨一起翻炒均匀，煎炒至排骨变色。  5、倒入准备好的糖醋料汁，翻炒均匀。  6、加入适量的热水，水的量稍微淹没过排骨本身即可。盖上盖子焖煮，焖20分钟，大火收汁，撒上少许白芝麻即可。  酱烧秋葵 材料：秋葵，大蒜末，秘制料汁。 料汁：1勺生抽，1勺蚝油，一小勺盐，鸡精，少许盐，鸡精，适量白糖，少量淀粉，半碗清水。     蒜香蚝油 材料：一小把秋葵，1小勺盐，大蒜末，秘制料汁。 料汁：1勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，少许清水。    凉拌木耳秋葵 材料：一把秋葵，适量木耳，灵魂料汁。 料汁：大蒜末，小米辣，辣椒面， 白芝麻，热油，生抽，醋，白糖。   秋葵炒鸡蛋 材料：适量秋葵，2颗鸡蛋，1勺生抽，适量盐。   虾滑酿秋葵 材料：适量秋葵，适量虾滑，适量胡萝卜碎，盐，黑胡椒粉，淀粉。   |
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