| 527801728 | 2026-04-09 22:00 |
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儿子上班远，所以平日都没在家吃饭，为弥补这个缺憾，每个周末我总是要尽心准备几道家常菜，都是他爱吃的，四菜一汤荤素搭配均衡，儿子边吃边惊叹：妈妈，你做的饭菜怎么总是比外面饭店的好吃呢？  是的，自己用心为家人做的饭菜，从食材清洗到营养搭配，总是很用心的，而且口味也是按照家人的习惯进行，自然是怎么吃都不腻的。 看看今天我们家的这餐饭菜都有啥？椒盐比目鱼、番茄炒蛋、蒜香红苋菜、洋葱烧肥牛、还有一道汤。  01、番茄炒蛋 做这道菜到底是先放番茄还是鸡蛋？其实都错了，真正的做法应该是先炒鸡蛋，盛出来备用。接着放入葱白蒜末炒番茄丁，同时番茄酱生抽和糖调味，最后再放入鸡蛋撒入葱末炒匀，这样做的番茄炒蛋非常入味，汤汁拌饭是一流，绝了。  02、椒盐比目鱼 儿子从小估计吃了太多鱼，所以成人后反而不喜欢吃鱼，但是鱼类蛋白质好又低脂，为此我也是要变着法子让他吃一些。而刺少肉多并且香煎 方式是他唯一能接受的。 比目鱼的脂肪含量较低，是减肥、三高患者获取蛋白质的合适来源；还含有大脑组成主要需要的DHA，经常食用可增强智力，特别适合一家老少食用。 比目鱼擦干水分裹少许生粉，放入锅里面，煎香酥，撒椒盐即可。  03、照烧肥牛 这道菜是儿子在单位食堂吃后吐槽做的不好吃，让我等他在家安排做的，结果让他很满意，真的入味又好吃，肥牛肉炒的火候也是刚刚好。 用的材料是肥牛肉、洋葱和胡萝卜。肥牛要焯烫。然后锅里面炒香蒜末洋葱胡萝卜，加入生抽蚝油糖香油几滴调味，同时放入焯烫好的肥牛，大火翻炒均匀。  04、菌菇玉米炖排骨汤 玉米炖汤是我经常放的，也是因为儿子爱吃。而且，玉米汤中的纤维在炖煮过程中部分溶解，更易被人体吸收。儿子工作每天面对电脑，玉米中的玉米黄质和叶黄素能过滤蓝光，保护视网膜，降低黄斑病变风险，适合长期用眼人群。 煲汤之前记得排骨要提前焯烫，然后炖汤用热水，放姜片和料酒少许去腥，盐巴和鸡精等汤炖好再放。  05、蒜香红苋菜 清明后又到了吃红苋菜的时候了，这时候红苋菜特别的嫩。红苋菜富含铁、维生素C、钙等营养素，具有 补血、抗氧化、增强免疫力 的作用，但其草酸含量较高，所以一定要焯烫后再炒。  每次看着家人很享受地吃着我烧的饭菜，我也感觉很开心，毕竟家人的健康就是我们普通人家最大的福气了。 |
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