| 527801728 | 2026-04-10 19:11 |
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今天来一道每次做都被光盘的好菜，全程在砂锅中操作，不用煎炒烹炸，就这样多种食材一锅焖，有肉有菜好吃又好做。  食材有鲜大虾、牛肉、金针菇、娃娃菜和粉丝，这一锅的含金量很高，鲜虾和牛肉都是高蛋白高营养好食材，搭配一些蔬菜做到了营养均衡，关键是这道菜的调味时人见人爱的“蒜香味”，开胃又下饭。  话不多说，下面就来分享这道蒜蓉牛肉鲜虾煲的做法，开盖香味扑鼻，蒜香味拿捏你的好胃口，详细做法且看如下步骤分解：  ——蒜蓉牛肉鲜虾煲—— 食材准备：鲜虾十几个左右，鲜牛肉一块，金针菇一把，粉丝一块，娃娃菜适量，大蒜一头，红米椒适量，蚝油适量，生抽，白糖少许，食盐少许，葱花 第一步：先来准备两种主要的食材，一个就是鲜牛肉，将其切片后翻入碗中，加入少许食盐、蚝油等调味料充分地抓一抓，再来一些干淀粉抓匀，最后淋上一些食用油锁住水分腌制十来分钟待用。还有就是适量的鲜大虾，这里就把其头部、虾腿剪掉，而后在背部开一刀去除虾线，还可以方便入味，处理好后再用清水冲洗几遍备用。   第二步：再来准备一个简易的蒜蓉酱，一头大蒜去皮后剁成蒜末放入碗中，喜欢辣味的可以再增加几个红小米椒切碎和蒜末混合均匀，而后烧一些菜籽油至冒烟，趁热把热油浇入到蒜末中激发出香味，再一次来多一些的蚝油、生抽、少许食盐和白糖充分搅拌均匀即可。  第三步：大部分的食材都已备好，下面就可以开火烹饪。准备一口砂锅，底部依次铺上一层娃娃菜叶、金针菇和一把泡软的龙口细粉，可以先在细粉上淋入一些蒜蓉酱。而后再把腌制好的牛肉铺在一边，另一边就把处理好的鲜虾铺在上面。   第四步：取出第二步中备好的蒜蓉酱，将其浇在牛肉和鲜虾的上面，再取小半碗的开水腌制锅边淋入其中，盖好盖子，开大火开始焖煮。  第五步：锅内沸腾后转为中小火，焖煮时间差不多十来分钟即可。时间到后开盖再撒入一些葱花和洋葱碎，加盖再焖煮一分钟就可以关火上桌了。好吃好做又营养的一锅焖菜肴，蒜香味浓郁极致开胃，鲜虾和牛肉都裹满了蒜香味更是美味，不知道吃什么的时候就给家人来这一锅，保证喜欢。  ——阿胡的小贴士—— 鲜虾的处理我只剪掉了虾头和虾腿，你也可以根据自己的喜好将其去壳，只留下虾仁和牛肉一块焖煮。 这道菜中的蒜蓉酱已经有足够的盐分，故整道菜不用再额外加盐。同时要注意，加水不要太多了，防止焖煮的时候溢锅。 |
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