曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
胡萝卜西芹拌花生

材料：花生米1小碗 、西芹3片、 红萝卜2根、油适量 盐适量 十三香1大勺
做法1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入红萝卜丁进去煸炒；
3、煸炒几下后加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用；
4、锅中加入适量的水， 放入少许盐煮开；
5、将西芹丁放入水里面焯水；
6、焯好的西芹丁盛出来备用；
7、再放入花生米进去煮，加入一勺十三香（记得哟， 这是关键点， 加入十三香让花生味道更美味 ）；
8、将煮好的花生也放入同一碗中；
9、最后加入盐、胡椒粉、醋和橄榄油等调味料， 拌均匀即可。
豆豉辣椒炒荷包蛋

材料：鸡蛋4个，豆豉1汤匙，青椒3个，小米辣3个，大蒜2粒，生姜少许，酱油1/2汤匙，盐少许，花生油
做法
1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。
2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透。
3、逐一煎好。
4、把煎好的蛋，切成小块。
5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香。
6、放入辣椒。
7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香。
8、放入切好的煎蛋。
9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味。
10、装盘享用。
番茄疙瘩汤

材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。
做法：
1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。
3、热锅入凉油，小火煸香葱花。
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。
5、加入约2大勺番茄酱。
6、继续翻炒至颜色红亮。
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。
10、加入适量食盐调味儿。
11、加入蒜末，再次煮开后，关火。
12、滴入几滴香油，即可。
麻辣皮冻

材料：猪皮600g、辣椒油适量、盐适量、八角2g、香叶1g、花椒粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、醋5g、姜3g、食用碱1g
做法：
1、准备食材
2、把猪皮洗净
3、放入水里加八角 香叶 姜煮熟，煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火
4、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，刮去油脂，
5、放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中，反复搓洗几次，以去除刮油脂过程中残留的油渣。
6、洗好的猪皮用刀切细条
7、放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，
8、小火慢煮1—2小时左右，加盐再煮开即可
9、等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里
10、把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷藏室一夜就好了
11、把蒜用捣蒜器捣成泥
12、放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均匀，倒在切好的皮冻上，再浇上辣椒油即可。
豇豆炒肉末

材料：猪肉末、豇豆、花生油、食盐、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒
做法：1.肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉拌匀，腌制20分钟备用。
2.豇豆洗净，放入热水锅中，焯熟，捞出，过凉水。
3.控干水分后，用手把豇豆撕成两段。
4.起锅烧油，下入葱、姜爆香，倒入腌好的肉末，翻炒至变色。
5.放入豇豆，翻炒2分钟，调入盐炒匀即可。
腰果鸡丁

食材： 鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒、八角、干红辣椒、鸡精、香油、水淀粉适量
做法：
1、鸡胸肉洗干净控干水分，切成小丁；
2、鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀腌制5分钟；
3、腰果，黄瓜丁，胡萝卜丁备好；
4、凉油直接放入腰果，小火慢慢炸香捞出来备用；在放入花椒和八角炸出香味后取出；
5、在炸好的花椒油中放入干红辣椒，葱姜爆香，倒入腌制好的鸡肉丁，迅速滑炒至变色，倒入少许的酱油翻炒均匀；
6、倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻，放盐调味，最后倒入炸好的腰果，鸡精，几滴香油，淋入湿淀粉勾芡出锅即可。
凉拌鸡丝

材料：鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克；
做法1.鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出。
2.煮好的鸡肉晾凉；撕成鸡丝；黑木耳用水浸泡至发。
3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟。
4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可。
糖醋鲤鱼

材料：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、面粉、淀粉、鸡蛋、白糖、白醋、番茄沙司、油
做法：1、葱切丝、姜切丝、蒜切末；
把鱼处理干净，在鱼头根部和鱼尾处用刀轻划，剔除两面的腥线；用斜刀在鱼体两侧均匀地改花刀，放料酒、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽均匀抹在鱼身上，腌10分钟；
2、碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、加适量水，搅匀调成脆皮糊；
3、将白糖、白醋、番茄沙司、淀粉、少量盐同置碗中，加入适量水，兑成糖醋芡汁；
4、腌好的鱼抖去葱姜，用厨房专用纸搌干水分，挂上脆皮糊，用手提住鱼尾；
5、净锅置火上，加入油，烧至7成热，鱼入锅炸制；先炸一侧，待其封皮后，鱼翻身，炸制另一侧，炸制过程中用勺将油浇在鱼身上，使其受热均匀；两侧炸至将熟、呈浅黄色时，捞出；待油温回升至7成热时，鱼入锅复炸，中间翻一次身；炸至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时，捞出装盘；
5、原锅留底油，倒入葱姜，炒香；倒入糖醋芡汁，用铲搅匀，见汁浓稠，起鱼眼泡时，撒入蒜末，烹入热油，将汁烘起，迅速浇到鱼上，即成。
鱼头豆腐汤

材料：鱼头、嫩豆腐、葱、姜、油、盐、鸡精、香菜
做法：1、将鱼头处理好，用清水洗干净；嫩豆腐切块；葱切段，姜切片；香菜切段；
2、热锅放油，滑锅，倒出油，重新放入凉油烧热（这样鱼不粘锅），下入鱼头煎至两面发黄盛出；
3、锅留底油，放入葱姜炒出香味；加入热水，一次加够，大火烧开，放入鱼头，盖上盖，中火炖至鱼汤发白；
4、加入嫩豆腐再炖10分钟；出锅前加入盐和鸡精调味即可，装盆，撒香菜。
脆皮葱油鸡

材料：去骨鸡腿肉、蒜、 葱 、水、 炒熟的白芝麻、 糖 、白胡椒粉 、盐 、料酒 、生抽、蚝油
做法：1、将鸡腿肉洗干净放生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟；葱绿、葱白分别切末、蒜切末；
2、热锅放油，油热后鸡肉入锅中煎，皮朝下先用大火煎；将鸡皮煎至焦黄，表面有点硬度就可翻面继续煎至熟；皮朝下再煎一下，让鸡皮逼出更多的油，口感就会变脆
3、鸡肉切块排盘；
4、锅中放入鸡油炒香葱白、加入蒜末炒香，再加入葱绿稍微拌炒一下；加入水、糖煮开后,就可熄火；
5、鸡肉块上面淋上煮好的葱油酱,再撒上炒熟的白芝麻即可。
白灼秋葵

材料：秋葵、蒜、油、味极鲜酱油、剁椒
做法：1、秋葵洗净备用；蒜头切碎备用；
2、锅中加入清水滴入2滴食用油，大火烧开，下入秋葵煮2分钟左右捞出；放入冷开水中浸泡，保持爽脆的口感，捞出切去头部；摆入盘中，淋入味极鲜酱油；铺上蒜末和少许剁椒；
3、热锅放油，把烧至冒青烟的热油浇在蒜末和剁椒上；
4、搅拌均匀即可食用。
芝士椰浆烩龙虾仔

原料：澳洲龙虾仔1只（重约700克），葱花10克。
辅料：营养豆腐1盒，火腿丁20克，青莴苣丁5克，红彩椒粒10克。
调料：A料（盐10克，鲜味王5克，广东米酒10克，鸡蛋清1个，淀粉20克）
制作：1、将龙虾仔宰杀取肉，加A料码味均匀上浆。
2、锅内烧入色拉油至四成热，将浆好的龙虾肉过油滑熟；龙虾壳洗净，飞水，沥干水分，装盘造型。
3、锅内烧水100克，烧开后依次加入辅料，用盐2克调味，加入滑熟的龙虾肉及芝士椰浆，大火烧开，中火勾芡，撒上葱花，装盘。
魔芋啤酒鸭

食材：半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐一茶匙，料酒1汤匙，鸡精少许，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，干红辣椒丝适量
做法1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时
2.蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
4.中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁即可
香辣烤翅

材料：鸡翅10个、土豆2个、香油、盐、生抽、香辣腌料
做法1.将鸡翅清洗干净去掉杂毛，加香油，盐，生抽，腌料腌制一个晚上（放冰箱），早上起来再翻面腌制个把小时。
2.将土豆和鸡翅摆入烤盘中。烤箱约200度提前预热
3.入烤箱烤约30分钟，戴上手套取出，用剩余的腌料汁刷上。
4.再翻一个面，也刷上腌料汁
5.入烤箱再烤约20分钟即可，中间也可以多翻一二次面。
黑木耳炒鸡蛋

材料：黑木耳1大把（泡发好的）、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右
做法：1、鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀；
2、锅清洗干净，加入适量油（30g左右），烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄色时出锅备用；
3、锅中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒；
4、待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀出锅，装好盘后撒上香葱。
家常溜肝尖

材料：猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油
做法：1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋；泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀；
2、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片；葱切段，姜切片；
3、取一个小碗加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用；
4、炒锅放油烧热爆香葱姜，倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用；
5、锅留底油烧热，倒入黄瓜和青红椒翻炒均匀；再把猪肝倒入翻炒；加入调好的料汁翻炒均匀，最后淋入香油关火。
糯米藕

材料：莲藕、糯米、牙签、红糖、蜂蜜
做法：1、糯米提前用水泡个3小时，藕洗净表面，将藕切去蒂，然后将糯米灌到藕的洞洞里面去；
2、把刚才切下来的蒂用牙签固定起来，放进电饭煲里面，加水，差不多没过藕就可以，加入红糖；在电饭煲上选择炖汤，1个小时；
3、煮好后，捞起来，不烫手了就可以切厚片了，装盘，最后淋上蜂蜜就可以开吃了。
干锅牛蛙

材料：牛蛙、土豆、莴笋、香葱、葱、姜、蒜、油、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、干辣椒、花椒、郫县豆瓣姜、生抽、蚝油、糖
做法：1、新鲜牛蛙处理干净后切成块；
2、土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜切片，姜切片；
3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟；
4、热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用；
5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香；放郫县豆瓣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒；
6、加入适量料酒、生抽、蚝油、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
电饭锅盐焗鸡

材料：童子鸡、盐焗鸡粉、葱、姜、料酒
做法:1、将童子鸡内脏去除清洗干净，沥干水分；葱切段，姜切片；
2、先在鸡身抹上一层料酒，再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外，腹中塞上葱姜静置，腌1个小时以上；
3、电饭煲四周和底部抹上油,放入腌好的鸡，淋上少许油。
4、按煮饭键将鸡煮熟即可。中途记得翻面一次,使受热均匀。
糖醋鱼块

材料：草鱼、鸡蛋、料酒、干淀粉、番茄酱、姜丝、绵白糖、米醋、盐、湿淀粉
做法：1、草鱼处理干净，切掉头部，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒、盐、腌制半小时；
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊；
3、碗中加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和少许清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用筷子拌匀，调成糖醋汁；
4、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分备用；
5、锅内留少许油，放入葱段、姜丝煸炒几下，放入调料汁，小火熬制浓稠；
6、放入鱼块，快速翻炒，将糖醋汁均匀的裹在炸好的鱼片上，
7、出锅装盘。
糖醋排骨

材料：肋排、料酒、生抽、蚝油、白糖、醋、清水、盐、大料、葱段、姜片、芝麻、番茄酱
做法：1、肋排切小块；葱切段、姜切片；
2、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；
3、排骨煮好后捞出，控干水分；
4、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、3勺糖、3勺醋、5勺清水放入碗中调匀成调料汁；
5、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；
6、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可；
7、出锅装盘撒芝麻点缀。
糖醋里脊

材料：猪里脊肉、盐、胡椒粉、料酒、油、面粉、淀粉、胡椒粉、醋、白糖、番茄酱、熟芝麻
做法：1、里脊肉洗净，切成小块的长条；把肉条放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味；
2、鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉、淀粉各一半，搅拌成较浓绸的面糊。
3、把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊；
4、锅中热油，待油5成热时，调小火，一根根的下入肉条，待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出；
5、把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍，炸至表面金黄时，捞出控油；
6、把番茄酱倒入碗中，加入3汤勺醋，3汤勺白糖，搅拌均匀，再准备一碗水淀粉。
7、把锅洗净烧热，倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。