| 527801728 | 2026-04-24 22:12 |
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不知道吃什么的时候别再点外卖了，就挑选一些简单的食材，跟着我试一试今天这道菜，有菜有肉有豆制品，吃的好又健康。  食材有嫩豆腐、瘦肉片、西红柿、青红椒等，最主要的就是嫩豆腐的口感，先煎一煎再简单烧一烧，软软嫩嫩的，入味又好吃，保证你一口就爱上，连汤带菜一块拌米饭吃就更绝了，感兴趣的一定要试一试。  话不多说，下面就来分享这道西红柿肉片烧嫩豆腐的做法，软嫩入味下饭力十足、普通食材做出的惊喜美味，详细做法且看如下步骤分解：  ——西红柿肉片烧嫩豆腐—— 食材准备：嫩豆腐一块，西红柿两个，瘦肉一块，青红椒适量，葱蒜适量，生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，白糖少许，菜籽油适量，淀粉水少许 第一步：先来准备豆腐，今天用的是嫩豆腐，都知道嫩豆腐容易碎掉，我们就采取一些手段让其不容易碎，最佳的方法就是煎一煎，把嫩豆腐片煎至两面金黄即可，这样还可以增香提味。  第二步：准备一些配菜，有青红椒适量切块，喜欢辣味的可以把红椒替换为红米椒，再来两个西红柿切块待用，其它的就是葱蒜末作为小料使用。  第三步：还有一个肉片也要提前备好，就用梅花肉的瘦肉部位，切片后放入碗中，加入少许的食盐、生抽和蚝油抓匀，再来少许的干淀粉抓匀。而后锅里来少许食用油，微热时把肉片倒入锅中，煎炒至完全变色后就盛出备用。   第四步：所有食材都备好就可以开火烹饪。起锅烧油，油热后下入葱蒜末炒出香味，接着把西红柿块倒入锅中，转为大火快速炒一炒，炒出西红柿的汤汁，而后直接往锅中倒入一碗开水，保持大火煮开煮沸。  第五步：把煎好的豆腐和肉片一块倒入锅中，保持大火用勺子轻轻地推动均匀，调味就来一些食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和少许白糖和鸡精，用勺子背部往前推一推，让调味料均匀散开，而后就这样保持大火烧一烧。  第六步：把剩下的青红椒也倒入锅中，再次用勺子推动均匀或者颠一颠锅，加盖再次烧个两分钟左右，激发出青红椒的香味，最后来少许水淀粉勾一个薄芡就可以出锅装盘了。很简单好吃的一道家常菜，豆腐嫩嫩的很是入味，更多的配菜赋予其更好滋味，感兴趣的一定要试一试这个做法。  ——阿胡的小贴士—— 用嫩豆腐来制作此菜一定要先煎一煎，可以防止在后面的操作过程中碎掉。但是，后续操作的时候动作也要轻一些，避免在锅里胡乱扒拉。 这道菜也可以根据自己的喜好做成素的，去掉肉片即可。 |
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