曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
雪菜肉末茄子

食材：茄子；肉末；雪菜；红辣椒；姜；蒜；酱油；料酒；油；盐；
做法
1.准备好原材料；茄子切成长条，用保鲜膜封好；放入微波炉中打上三分钟，让茄子预处理熟；烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒；煸炒出香味后下入肉末翻炒；肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜；
2.再放入雪菜继续翻炒；翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒；继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可；
家常红烧排骨

做法
1.排骨清水浸泡，洗净。
2.锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去血水，洗净排骨，沥干水分备用。
3.锅内倒入适量油，烧至7成热放入生姜片炝锅。
4.放入排骨翻炒片刻，至两面金黄。
5.锅内加入适量清水，料酒，八角，少许老抽，冰糖，和排骨一起煮开后，调小火焖煮30分钟。
菠菜豆腐瘦肉海米蛋花汤

做法
1.准备原料 豆腐一盒 菠菜一包 鸡蛋一个 猪肉沫 海米少许
2.豆腐切小块 鸡蛋打散放在碗中备用
3.菠菜洗干净切碎
4.水烧开
5.放入海米
6.放入瘦肉 瘦肉最好用淀粉抓一下
7.等一分钟左右 待水烧开 放入豆腐 轻轻搅拌
8.放入菠菜 搅拌
9.撒入事先搅拌好的鸡蛋 小火煮一会儿
10.倒入少量淀粉 小火慢煮几分钟
尖椒炒干豆腐

材料：干豆腐、青尖椒、葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉
做法：1、干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。
2、起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
3、锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
咖喱鸡块

材料：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。
做法：
1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。
大蒜烧肥肠

食材：肥肠250克青红椒2个小料葱姜蒜香料八角，桂皮，干辣椒，调料盐糖味精，黄酒，蚝油，郫县豆瓣酱，香油，生抽，陈醋
做法1、将大肠处理干净，漂洗
2、用香料，小料，黄酒将大肠加水烧开，烧开后用高压锅压30分钟
3、大肠改刀成条，青红椒切条，大肠焯水
4、炒香郫县豆瓣酱，加水，去出辣椒壳物
5、炒香小料，香料，放入大肠，黄酒，生抽耗油调味收汁勾芡，放入青红椒，淋上油即可
黄瓜小炒肉

主料：里脊肉200g 黄瓜半根
配料：青红椒、蒜、生粉、料酒、酱油、油盐各适量
做法：
1、黄瓜切成片后加入适量的盐腌制一下;
2、里脊肉片加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀， 腌制一会儿;
3、腌制好的黄瓜片挤出水分再放入锅中干煸进一步去除水分， 水分炒干后盛出备用;
4、烧热锅，放入适量的油，下入腌制好的肉片翻炒;
5、肉片翻炒变色后加入蒜片和红辣椒一起煸炒;
6、翻炒几下后再加入青椒进行煸炒;
7、青椒煸炒变色后加入黄瓜片进行翻炒;
8、翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀;
9、盛入盘中。
菜花炒五花肉

主料：酸菜花500克， 猪肉100克
配料：盐2克， 生抽10克， 糖5克， 葱蒜适量 ，干辣椒几个
做法：
1、菜花拆成小块，肉切成厚一点的片备用
2、炒锅烧热，放适量油，先煸炒一下肉片至半熟，接着放干辣椒一起煸出香气，放葱蒜接着炒一下
3、倒入菜花，放盐，中小火慢慢炒，大约需要六七分钟，直到菜花有点变软，然后放糖
4、倒入生抽炒匀，就可以出锅了
菠萝酸甜排骨

材料： 脆骨排300克、菠萝一个、青红彩椒各半个、葱、姜、蒜、桂皮一小块、八角一个、料酒、生抽一匙、番茄酱两大匙、盐、冰糖；
做法
1.烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用；菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用；青红椒切片；
2.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用；起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒；放入排骨炒一分钟；
3.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟；倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时；汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料；
4.倒入之前调好的番茄酱汁；再次汤汁收浓；倒入菠萝、青红椒；翻匀，即可出锅；
锅包肉

做法：1、准备好里脊肉，洗净之后切片可以切的厚一些，然后再加入适量的淀粉，在确保每块里脊肉上面都沾上了淀粉，淀粉要稍微裹的厚一些。
2、热锅倒油，油热之后，将肉放到里面炸，炸至两面金黄时就可以出锅了。
3、锅中加入适量的白糖，水，白醋，等到白糖化开之后，将炸好的肉放到锅里面搅拌均匀，沾上糖浆，等出锅之后，上面撒上些姜丝、葱和香菜就可以了。
湖南小炒肉

食材：五花肉200克、红椒1个、尖椒1个、植物油15毫升、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、蒜2瓣、姜1块、香醋1小勺
做法：
1、食材准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁；
2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末；
3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒；
4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅。
韭菜豆腐皮

食材：豆腐皮1张、韭菜75克、胡萝卜30克、精盐、鸡精、姜丝、香油
做法：
1、将豆腐皮洗净切成粗丝。
2、韭菜择洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成粗丝。
3、锅内倒入水，下入冻豆腐皮焯水，捞起控干水分。
4、锅上火，倒入花生油烧热，姜丝炒香，倒入胡萝卜、韭菜稍炒，调入精盐、鸡精，倒入豆腐皮翻炒，再调入香油炒匀，盛在盘内即可。
咖喱羊肉

食材：羊肉350克、咖喱块2块、胡萝卜半根、土豆半个、蒜末3克、黑胡椒粉2克
做法:
1、羊肉放入少许黑胡椒腌制，胡萝卜切小块，土豆去皮切小块；
2、热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末，倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟；
3、倒入羊肉翻炒至变色，倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟，直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿；
4、咖喱块掰1/3，放入锅内，小心拌匀，煮1分钟即可出锅。
酸菜炒蚕豆

做法：1、蚕豆去两边的筋，然后掰开，取出豆子，外皮撕成小块，放入食用碱水中揉一下，放个两三分钟，然后洗净沥干；
2、火腿切成薄片，接下来起油锅，烧到冒烟时，下火腿片炒出香，再依次下蚕豆皮和蚕豆瓣翻炒；
3、然后加一点白糖提鲜，炒匀后倒少量热水，煮三四分钟，等水差不多收干，加酸菜和糟辣子继续翻炒均匀，下小葱段；
4、最后淋一点水淀粉勾芡，鲜香可口的酸菜炒蚕豆就做好了。
马蹄炒肉片

食材：马蹄、猪里脊肉、豌豆(熟)、小米椒、盐、料酒、生抽、淀粉
做法：
1、里脊肉切薄片，加淀粉、生抽和料酒腌十分钟，马蹄去皮，洗净切片。
2、熟豌豆粒备好，小米椒切小圈。
3、起锅热油，加入肉片炒至变色，加入马蹄、豌豆粒翻炒至断生。
4、加入小米椒和盐，翻炒均匀即可。
凉拌紫甘蓝

材 料：紫甘蓝，精盐，调味粉，白醋，香菜
做 法：
1、紫甘蓝剥掉老皮，切丝。
2、把切好的紫甘蓝盛到干净容器里，撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3、取干净小碗，倒入一汤匙白醋，洒入调味粉搅匀成汤汁。
4、把腌渍的紫甘蓝控净水，调入汤汁，香菜拌匀即可。
5、喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油，拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
鸭血粉丝汤

油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠，这些不起眼的“零配件”，也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。
原料：
鸭肠 100克、粉丝 1把、油豆腐 50克、鸭血 200克、鸭胗 2个、葱 适量、姜 适量、香菜 适量、高汤 1碗、香醋 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、色拉油 适量
做法：
1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出
2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入
3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐
4、煮滚后将烫好的鸭肠放入
5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
姜蓉焗莲藕

这道菜选材于素料——粉藕。在制作上，刘昌伦别出心裁地为其盖上一层激香的姜蓉同焗，成菜姜香适口，莲藕粉糯，越吃越香。
批量预制：
1、干葱2斤切成碎末；生姜4斤去皮，切成末后与干葱碎一起放入盆中，拌入适量盐、味精、鸡汁，激入烧至七成热的色拉油3斤，充分拌匀即成姜蓉。
2、老藕去皮，改成滚刀块，倒入高压锅中，添高汤、南乳汁、老抽、生抽、盐、味精、八角，上汽后压25分钟，捞出备用。
走菜流程：
砂煲置于火上，下色拉油烧热，加入蒜子80克、干葱碎40克炒香，放入莲藕块450克，盖上拌好的姜蓉80克，加盖小火焗4分钟，撒上葱花即成。
番茄炒菜花

食材：菜花、番茄、油、盐、糖、醋、番茄沙司。
做法：
1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用。
2、番茄切成小块备用。
3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用。
4、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软。
5、放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。
6、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
青椒油豆腐

食材：油豆腐1盘，青椒3个，葱姜蒜适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖少许，盐适量，水淀粉适量。
做法：
1、葱姜蒜备好，青椒切滚刀块，1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。
2、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁。
3、再油豆腐翻炒片刻，防止汁水烧干可洒适量的水，最后洒少许食盐，倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。
葱油拌面

食材：植物油100g、生抽酱油150g、老抽酱油50g、蚝油25g、砂糖35g、香葱250g
做法：
1、干的炒锅里倒入油，小火加热半分钟后把葱加入炸到葱变的酥脆捞出控油。
2、把三种酱混合在一起后加入炸好的葱油中。
3、等酱汁煮开（有大泡泡时）加入砂糖继续搅拌煮半分钟直到砂糖融化。
4、把煮好的面条浇上葱油酱汁再撒上炸好的葱就可以吃啦。
红豆糙米粥

食材：糙米100g、红豆100g、冰糖适量
做法：
1.红小豆洗净，用水泡一个小时；糙米淘洗干净。
2.将糙米和红小豆一起放入砂锅，添适量清水。
3.大火烧开，小火熬50分钟
4.放上冰糖，熬至粥入味，盛入碗中，稍凉即可食用。
鱼香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油。
做法：1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳，木耳洗净泡发好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块；
2、取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁；
3、起锅烧热倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油；
4、锅里留少许底油，放入一大勺豆瓣酱炒香后，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生；
5、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，再淋上少许水淀粉勾芡收汁，最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅。
陈皮小米粥

食材：小米150克，陈皮1瓣，红枣3个，生姜3片，盐适量
做法：
1、红枣洗净切丝；
2、同小米陈皮一起放入电饭煲中，加入适量清水；
3、盖好盖子，选择煮粥功能，设定时间为45-60分钟；
4、时间到，加入适量盐，搅拌均匀即可。
虾皮海带汤

食材：海带、虾皮1把、生抽、色拉油
做法：
1、海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分；红尖椒洗净切丁；
2、坐锅放少量色拉油，热锅热油后倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀；
3、加适量清水、生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。
三菇烩丝瓜

食材：丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个、玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺
做法：
1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出；
2、锅入油，爆炒丝瓜半分钟，加水煮一分钟，捞出沥干水分；
3、香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条；
4、锅入油烧热，加入三菇翻炒，加1杯水煮一小会儿；
5、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉；
6、加入水淀粉勾芡，最后加入香菜，蘑菇精，淋香油出锅了。