| 姜谷粉丝 | 2026-05-01 13:16 |
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太喜欢5月了，除了假期放飞的心情，还有5月应季的水果！ 说真的，5月的水果好吃到什么程度？ 那就是，恨不得当饭吃，吃着吃着裤腰带就得松一松。不过不怕，肚皮也暂时跟着假期一起放飞一下吧。 最近西安天气好得不像话，上个周末我去逛菜市场，看见阎良甜瓜的牌子挂出来了，才惊觉甜瓜的月份到了。 由于我年年吃，今年刚好赶上写水果篇，第一个就要把它分享给大家。 阎良甜瓜就是我们西安本地阎良区产的，每年4-6月正当季。  它的特点就三个词：皮薄、肉厚、瓤小。 一个瓜从头啃到尾，几乎没有多少是浪费的，吃起来相当过瘾！  就连靠近瓜皮的那层果肉，都依然是脆嫩的、有甜味的，不到万不得已根本舍不得停。  最妙的是，当天吃和放几天吃，还能自由切换不同体验： 刚到手吃，是脆甜的，一口咔嚓，汁水在嘴里炸开，清爽得整个人都精神了； 放上两三天，果肉会变得绵软，更细腻无渣，甜度也更高，一整个甘甜、软糯。 最最妙的是，即使吃它像在吃蜜，但由于有一股独特的清香，不管怎么吃，都只会甜而不腻。  我家菜市场的是没法邮给你们啦，于是在网上给大家找了一家，产地发货的，我尝过，跟我在菜市场买的不相上下，好吃的。 在这种已经有点热起来了的天气吃，爽极！！ 4月说过的甲伦榴莲，火急火燎地下市了，当时我已经提到了金枕，终于，我的每年期待，报恩榴莲——金枕榴莲，第一批终于上市啦！  金枕的最佳赏味期在5-7月，特别是4月底-5月，泰国东部的头茬金枕开始采摘了，凝聚了一整年的养分啊，香甜浓郁自不必多说。 气味这块，金枕是榴莲里比较温和的，没那么冲，当然，接受不了一丁点这味儿的就不劝啦，但如果你是榴莲脑袋，这个尝鲜季真的不容错过！ 金枕这个品种，就在于普遍出肉率高、核小，但也要挑一挑。  我家买的这个，保3-4房大胖肉，又是干包理想状态，真没得再挑了。 拿到手里，果肉金黄紧实，轻轻捏一捏，软糯呼之欲出，忍不了了！ 再咬一大口，奶油炸弹真不是徒有虚名！绵密爆浆，入口即化，冰一下，更是冰凉顺滑，真的很好吃！  以及，核对于果肉来说，可以说一丢丢了。 大家都知道，榴莲里还有个猫山王，但它超贵，味更浓，还得再过一个月左右，金枕其实是性价比最高的，爱吃也舍得多吃几次。 桃养人，当然也包括油桃。水蜜桃、蟠桃要到真正的夏天，还得再等等，另外，有些人会对有毛的桃子过敏不舒服，油桃则友好多了，而且比其他桃维c还高。  最好的黄心油桃要数山西运城的，到底是中国黄桃之乡，比别地儿的个头都大。 5月是头茬，那叫一个嘎嘣脆！！甜度上，这时候是八甜两酸，酸甜可口，普通的桃子糖度通常在10-12度左右，运城油桃能到14-15度。  等到放一放，那就是纯甜了，皮变得脆韧肥厚，咬下去先是Q弹破皮，再是汁水爆开，桃香味比脆时更浓郁，三个打底绝对不是问题！ 一说到桃，就会引发脆桃与软桃之争，那么来评论区留下你的偏好吧~ 要说开春第一梅是云南荸荠杨梅，那第二棒，漳州杨梅必须拥有姓名！  它的核心产区是漳州市浮宫镇，是天下杨梅第一镇，这里的杨梅，肉柱圆钝饱满，真像一个个红玛瑙，看着都开始自动分泌口水。 再说吃起来，根本就是酸甜果汁球嘛，酸能生津，甜能解渴，那天我跟我朋友一下午，你一颗我一颗，不知不觉半箱就没了，甚至觉得有点倒牙了！  除了鲜吃，杨梅还有几个公认的神仙吃法： 比如杨梅煮酒，直接用酒把杨梅洗干净，然后一层杨梅一些冰糖，接着倒满白酒、密封，前一周每隔两天晃一晃使其均匀，大概两个月就可以先品为快啦； 再比如杨梅果酱、杨梅干，又是另一番风味了，可以试试。 从白心火龙果到红心火龙果，我一直不咋爱吃，因为之前的即使红心，也甚感冷淡，直到我吃到了云南金都一号这个品种。  普通白心火龙果甜度在10度左右，普通红心也就14-15度，而金都一号能达到17度-20度！ 除了甜，还有一股淡淡的玫瑰花香味，说到这，我无可奈何地笑了一会，话说，云南的水果已经被花香腌入味了吧……但这是好事儿的笑，香香的，谁能拒绝啊？！  还让人不能拒绝的是，它皮比普通红心薄得多，几乎都是肉，还好剥，我记得有次一个挺大的火龙果，剥完我都觉得我可怜。  口感上，软糯细腻，更美妙的是不干巴、水分足，而且颜色更深，意味着花青素、胡萝卜素含量更高，非常值得一试！ 爱吃荔枝的朋友们注意了，第一波清甜妃子笑已就位。  通常从4月底-5月，海南妃子笑就开始上市了，比广东、广西的妃子笑要早一个月左右，比福建荔枝早两个月。 青红相间的时候，就是它最好吃的状态。  这时候，清甜中带一点点微酸，果香特别正，薄薄的皮一剥，里面肉超级饱满。 咬下去，肉质爽脆利落，汁水顺着手指往下淌不停，吃完的核也是忽略不计。再因为上火不能多吃，也要先吃上五六颗才罢口！ 怎么没人宣传东北的茉莉香葡萄啊？是不是一提到带花香的，大家就默认是云南的？  此次要为东北正名了，茉莉香葡萄，是辽宁先培育种植的，云南是后来才引进的。 之所以云南的更有名，谁让人家老天爷赏饭吃的气候呢，上市早，糖度更高，东北的上市晚一点，也就是现在才上市。  所以云南的是直给的纯甜，喜欢吃还保留点酸口的，就吃东北的，果粒相对较大，果肉偏脆韧，也多汁，但没有那么爆汁，还有一点，没那么软嫩，就没那么容易烂，可以慢慢吃。 开头说了阎良甜瓜，甜瓜界还有一个佼佼者，那就是山东的羊角蜜。  5月，它的口感和甜度都处于巅峰状态，闻着香、咬着脆、吃着甜，而且是极致的脆，牙齿一碰就裂开。 香气是黄瓜的清香+哈密瓜的甜香，清清爽爽，又甜丝丝的。  羊角蜜还有个“懒人瓜”的外号，是像我这种懒人无限拥护的品种，因为它可以，连皮带瓤啃！！ 瓤像一整个蜂蜜流心，籽也是嫩软的，几乎没什么存在感，这也是它称之为“蜜”的原因。 你可以直接对着瓜瓤吸溜，那里最甜、最浓郁，一口下去，整个人都被甜化了。 前几天写小众爱好那篇，养“芒狗”时提到了小台芒，今天就来唠唠它。  个头小巧，大概就鸡蛋大小，但浓缩是精华，说的就是它。 4月底的海南小台芒，已经非常芒果了，香气非常霸道，放几个在屋里，整个房间都弥漫着热带水果的香气。  甜度上，小台芒算是芒果里最高的；口感上，没有人不说它冰激凌质地的，超级软、滑、嫩，不想拿着嗦就美美削一碗，边看剧边吃，幸福真不过如此了！  美中不足的是，它的核比较大，靠近核的周围有些纤维，不过好在薄，也正因为如此，刚好是养“芒狗”的优秀“狗崽”。 说起樱桃，5月就是山东露天大樱桃的主场了，特意提露天，是因为4月还是大棚的，5-6月才是露天的。  露天樱桃才是大樱桃的完全体，一切都更“正”。 首先，硬度很高，你可以试试，砸一下回弹还是完好的，所以它的肉质很紧实，不软烂；  其次，山东到底是中国大樱桃之乡，品种改良非常快，个头越来越大，有的都能跟硬币差不多，吃起来满足感拉满。 最后，就是口感了，脆生生又爆汁，甜度能到18-20度，实打实的甜，核也小，毫无废料。 我已经尝过一次了，嘿嘿，这次是五一给家里人回购，我已经能想象到他们惊艳的表情了！ 5月的水果品类真的太丰富了，李子也来凑热闹了。 不过李子一直都给人比较酸的印象，而且果核还不好分离，但今天要说的，会颠覆你对李子的认知。  它就是，汶川蜂糖李，蜂糖李主要有两个产区：贵州和汶川，相比之下，汶川的更胜一筹。 毕竟汶川产区地处高山，昼夜温差大，果肉更紧致，脆甜直逼蜂蜜。  最让人感动的是，它脱骨啊，果肉和核干干净净地分开，吃起来就方便多啦。 4月还写过的米易大五星枇杷，上次光顾着说好吃，没好好讲讲它为什么这么好吃。  跟上面的李子差不多，高山枇杷普遍比平原枇杷好吃，因为高海拔地区日照足、昼夜温差大，甜度沉淀充分，就没有酸涩味。  另一点，包括米易大五星，当然，高山枇杷里还有许多品种，它们都属于晚熟品种，那么生长周期就长一些，自然就积累了更多营养和汁水。  只不过，高山枇杷个头没有平原的大，但胜在甜度高、肉质细腻。 泰国水果除了榴莲，还有一位不得不提——山竹，每年12月到次年3月，市面上大多是印尼山竹，到了4-5月，正是泰国山竹的应季。 对了，如果你刚好吃了榴莲这种热性水果，吃几个凉性的山竹正好平衡一下。  泰国山竹的品质，光看外表就知道了，圆滚滚的，且有弹性，里面的“蒜瓣”饱满、洁白。 口感的话，就是非常纯正的酸甜，带点奶香。 还有一种情况，有时咱们会吃到那种半透明的果肉，以为坏了，其实不是，通常是因为运输磕碰或雨水过多导致的，反而甜度更高，只要没发酸，就可以放心吃。  山竹一直以来都是贵族水果，价格不便宜，咱就丰俭由人，不差钱的多吃，欠点的也可以尝尝鲜嘛。 |
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