| 姜谷粉丝 | 2026-05-01 13:23 |
省事，老两口早餐就3样，老公却大赞：太好吃！ 越来越懒了，早餐也越来越简单了，但是“性价比”感觉越来越高了，哈哈！ 快来看看我的新主食——芝士西葫芦肉煎饼，网上新学的，天哪，一次成功，也太好吃了吧！ 里面加了胡萝卜、西葫芦、鲜肉、鸡蛋、芝士，一点面粉也没有哦，低碳水、高蛋白，哇，简直是减脂餐的天花板！  舀起一勺，看看，拉丝如瀑布一样挂下来，有种“飞流直下三千尺”的既视感，哎呀，真的好馋人啊！ 西葫芦柔嫩清爽，鸡蛋香滑柔软，满满的肉馅，软糯细腻，鲜美多汁，一点也不柴。最大的亮点是，灵魂芝士拉丝，绵密浓郁，入口还有淡淡的乳香，与肉汁搭配真是绝了！  西葫芦和胡萝卜都是蔬菜，含水量高，热量低，富含膳食纤维，有助于清肠刮油啊，有了这2个，都不用另外做蔬菜了！ 如此高蛋白的“煎饼”，再搭配一些杂粮主食，完美早餐！  贝贝南瓜，就是一种极好的粗粮美食。 这几天，最开心的事，就是我最爱的甜小贝，终于回来了！ 吃过很多贝贝，这个是最正宗的，从来没有翻车过，每一个都很粉糯，而且还甜甜的，越放越甜糯，非常好吃！ 说句实话，吃过它后，我再没吃过别的贝贝，当它下架时，我就死等着，宁可不吃，也忍者，等它来。  咬一口，天哪，真的是又香又甜又粉糯，好吃到停不下来！ 而且，贝贝南瓜热量低，营养又好，是减脂餐最好的粗粮主食哦！  再来一碗松仁板栗紫米粥，这也是我的最爱，一年吃到头，好几年了，也吃不厌！ 松仁，是大兴安岭的野生松子仁，口感酥润，很好吃，还补脑子，除了贵点，没任何缺点，哈哈！ 不过，我也不多吃，每天就吃2勺，加在粥或豆浆里。不用剥壳，很方便。  紫米，也叫补血米、血糯米，从名字就可以看出来，它真的是补血的哦，效果比大枣还好，因为它是富含铁的，是从源头补血的。而且，它还富含花青素，女人可不能少呀！ 红枣也是补血的，从气血上的补血哦，而且红枣很甜，有了它就不用另外加糖了。 我还加了我最爱的迁西板栗，粉糯香甜，好吃还补肾哦，中老年人最需要了！  粥是预约的，头天晚上准备好食材，电饭煲预约一下就好。 看看下面，食材大集合，紫米半杯，板栗一把，红枣6颗。板栗是我剥好，冷冻在冰箱的，家里囤了好大2袋呢。  每次吃红枣，就忍不住要规劝一下大家，买红枣一定要买这种，表面灰扑扑的，摸起来硬邦邦的，还有皱巴巴的纹路，这种才是最好吃的红枣，核小肉多，原生态的，健康，还特别甜。 那种表面亮晶晶、软趴趴、表面胖乎乎，连纹路可能都不见的，大概率就是泡过药的红枣哦，一煮就烂，非常难吃。  别看灰扑扑，冲洗一下，马上就光亮了。  把所有食材放入电饭煲，预约煮粥，第二天早上起来，粥已煮好，搅拌一下，哇，看着就流口水！ 吃的时候，盛出粥，撒点枸杞和松子仁。  贝贝南瓜洗一洗，不用切，整个放入电蒸锅，定时蒸25分钟。  其实呢，如果早上想多睡会儿，其实，电蒸锅也可以预约，下面的食材部分也可以在晚上准备好，这样早上就快了。 西葫芦擦丝、半根胡萝卜也擦丝。。  肉末加盐、生抽、老抽、酒、少许淀粉水，搅拌均匀。 马苏里拉芝士碎，也准备好。  锅里加油，加入腌制好的肉末，迅速翻炒，因为有水淀粉，所以特别柔嫩，还有肉汁，盛出备用。  加少许油，加入西葫芦和胡萝卜丝，迅速翻炒下，这个不用太久，一下就软了。  鸡蛋2~3个，加少许盐打散，加入到西葫芦和胡萝卜上。  小火，再铺上炒好的肉末。  撒上马苏里拉芝士碎，加锅盖，小火焖。  小火焖至芝士融化就好了。  这个饼没有面粉，非常软，建议分成2块或4块，再用铲子取出，放在盘子里，这样形状更好看。如果是不粘炒锅，那就直接倒出来，滑到盘子上。  贝贝南瓜蒸好后，切块，去掉瓜瓤。  哇，这早餐，是不是很简单？但是真的超级好吃，强烈建议大家试试！   今天全给你们掰开讲 , 看看自己中了几个~三个常见误区 最多人犯的 , 就是拿回来随便冲两下 , 直接丢锅里煮｡ 觉得腊肉本来就咸嘛 , 煮煮就行了？煮完你看那个水 , 又黑又油 , 肉呢 , 还是硬邦邦的 , 咬一口满嘴油 , 腻得不行...  第二个 , 直接切片就炒｡喜欢拿腊肉炒蒜苗做回锅肉的人特别多 , 但为啥别人炒出来软嫩鲜香 , 你的跟嚼皮筋似的？就是因为没处理 , 生切就下锅 , 大错｡  第三个呢 , 有人听说泡一泡会嫩｡对 , 没毛病 , 但方法不对啊！直接冷水泡 , 泡一整天它都硬 , 跟泡干木耳一个道理 , 冷水根本泡不开｡ 泡太久还容易滋生细菌 , 营养也流失了 , 得不偿失~  正确的处理顺序 重点来了！ 腊肉确实要泡 , 但不是冷水 , 是50度左右的热水 , 这个温度很关键｡ 水一定要没过腊肉 , 泡20分钟就行 , 这一步能把大部分亚硝酸盐和多余盐分逼出来 , 泡完肉明显变软了 , 后面才不会咸得受不了｡  泡好之后再下锅 , 清水没过 , 煮开后继续煮15分钟｡直接吃就煮到全熟 , 要炒菜用的话 , 15分钟刚好 , 捞出来温水冲一遍 , 不烫手了再切薄片｡ 你就能看到 , 每一片都晶莹剔透的 , 特别漂亮 , 光看着就馋！   回锅肉实操 拿回锅肉举个例子哈~ 腊肉片备好 , 蒜苗切段 , 红绿辣椒切菱形块｡  锅里一丢丢油 , 腊肉下锅煸炒 , 注意 , 微微出油就行！千万别炒过了 , 油煸太多肉就又干又硬 , 比油渣还难嚼...出了油 , 加豆瓣酱炒出酱香味 , 来点豆豉提鲜 , 蒜苗辣椒一起下锅翻匀 , 淋一点生抽 , 齐活！  做出来是真的香 , 软嫩入味 , 超级下饭~ |
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