| jjybzxw | 2026-05-03 11:31 |
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精选18款菜肴推荐，下饭开胃解馋实惠，家人们吃得很开心 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现再已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！ 糖醋菜卷  材料：大白菜、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、蚝油、白糖、白醋、生粉 做法：1.胡萝卜、木耳、煎蛋饼全部切丝。 2.锅内加水，放入少许盐，水开后加入大白菜，整片入锅，煮软捞出备用。 3.加入胡萝卜丝、黑木耳丝煮熟备用。 4.将大白菜叶摊开，加入胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝用手卷好。 5.锅内放水，加1勺白糖、1勺白醋、蚝油、少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可。 辣椒炒肉  材料：去皮五花肉400克、新鲜辣椒两只；调料：盐、味精、酱油、香油等 做法：1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。 腰果莴笋炒山药  材料：莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精 做法：1.莴笋去皮洗净，切小丁，胡萝卜洗净切小丁 2.山药去皮切丁洗净，切块放置于清水中 3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水 4.倒入油，小火把腰果炸熟 5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒 6.加盐和鸡精调味即可出锅 素什锦白菜卷  材料：白菜叶5片、莴苣笋半棵、胡萝卜半根、黑木耳10g、大蒜1瓣、生抽10ml、五香粉少许、香油5ml、植物油15ml、水淀粉15ml、盐少许 做法： 1、黑木耳用冷水泡软，去蒂后切成细丝。莴苣笋和胡萝卜洗净分别去皮切成细丝，大蒜切碎。白菜叶洗净，切去菜帮部分，留下菜叶； 2、大火烧开锅中的水，放入白菜叶汆烫至菜叶变软，捞出放入冷水中过凉，沥水待用； 3、炒锅烧热倒入少许油，下一半的蒜末爆香，放入胡萝卜丝炒软，加入五香粉和盐炒匀后盛出；接着放入黑木耳丝翻炒，调入生抽和盐炒熟后盛出。再倒入少许油，下蒜末和莴苣笋丝翻炒，加盐调味后盛出。 4、取一片白菜叶平铺在案板上，中间放上炒好的什锦馅料，将白菜叶从中间卷起，两端的叶片折向中间卷成卷，依次将剩余的馅料和白菜叶都包成白菜卷； 5、将白菜卷对半切开码放在盘中，炒锅倒入半碗水，放入枸杞、少许生抽、盐和香油烧开，煮1分钟至枸杞变软，倒入水淀粉勾芡，将芡汁淋在白菜卷上即可。 炒酸辣菜瓜  材料：菜瓜1个、红辣椒1个、葱1棵、盐适量、醋少许、红干椒5个 做法：1、准备好各个食材，菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净，削皮后切成一样薄的片状 2、锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒闻一下，炝出香味放入菜瓜片和红辣椒、一小勺醋、一勺盐和鸡精，翻炒1分钟 3、快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装 扁豆炒肉丝  材料：扁豆、猪里脊肉、味极鲜酱油、盐、蚝油、淀粉、料酒、葱姜蒜、油、干辣椒、鸡精 做法：1、扁豆洗净切丝，在沸水中放盐煮熟捞出滤水待用； 2、里脊肉洗净切细丝，肉丝用味极鲜酱油、淀粉、盐、料酒腌制10分钟；葱姜切丝、蒜切片、干辣椒切段待用； 3、热锅入油烧热，放入腌制好的肉丝翻炒变色，留油捞出； 4、锅留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香，随后放煮熟的豆角混合均匀；下肉丝混合均匀，放适量的盐、蚝油、鸡精调味，即可出锅装盘。 红烧豆腐丸子  材料：老豆腐、肉、大青椒、西红柿、姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄、辣椒、老抽、鸡精 做法 1、老豆腐切成丁，大青椒去籽去蒂，切片，西红柿打十字花刀，开水浸泡5分钟，撕去外皮，切柿子丁。 2、肉切丁，和豆腐一起。加适量姜末、葱末、盐、白胡椒粉、蛋黄和生粉，搅拌均匀。 3、挤豆腐丸子，下入油锅，表面炸硬后捞出。油温升油，复炸至表面金黄。 4、锅留底油，下入辣椒炒香，再下入西红柿粒炒出汁，加适量高汤，下入豆腐丸子和老抽翻炒均匀。 5、大火收汁，下入青椒，加适量鸡精调味，炒至青椒断生即可。 素炒年糕  做法1.大蒜红辣椒切丁 2.辣椒胡萝卜木耳切好备用 3.年糕片备用 4.热油炒香大蒜辣椒丁 5.放入辣椒木耳胡萝卜翻炒 麻酱拌馄饨  材料：猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜 做法：1、猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净； 2、猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用； 3、锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出； 4、油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋； 5、将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。 电压力锅土豆炖鸡腿  材料 ：鸡腿；土豆；生抽；料酒；孜然粉；葱；姜；小辣椒；冰糖；炖肉料（里面有桂皮，八角，陈皮，茴香等几种常见调料）；山楂； 做法：1.将土豆切大块；葱姜辣椒调料切碎；电压力锅内倒油后放入葱姜冰糖等调料；再倒入老抽，料酒和盐； 2.将鸡腿放入；再放入土豆块；用筷子将调料和食材搅拌匀；加上盖子选择大概十分钟的时间；时间到了松气开盖即可；如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可。 平菇炒肉片  1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。 2.肉切片，葱切花，姜蒜切片。 3.肉放碗里，倒入酱油，盐，五香粉腌制5分钟。 4.芹菜蒜苗切段。 5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。 6.放入葱姜蒜爆香。 7.倒入芹菜蒜苗，加入盐，酱油，五香粉。翻炒。 8.倒入蘑菇翻炒几下，大火闷5分钟。 9.再翻炒几下出锅。 家常炒面  1.备好材料. 2.包心丸切片,切葱花,蒜头拍扁,鸡蛋去壳加盐打散. 3.锅烧开水,放入面饼. 4.用筷子搅散,煮2分钟. 5.2分钟后,捞起面条沥干水份,滴入适量玉米油,拌匀.备用. 6.肉丸、蒜头下炒锅炒香. 7.盛起备用. 8.鸡蛋炒熟炒香. 9.加入面条炒5分钟. 10.5分钟后,加入肉丸,调入生抽,炒3分钟. 11.最后加入葱花拌匀.美味的家常炒面完成了！ 鸡块排骨烩年糕  材料：排骨500克，仔公鸡连骨剁块400克，水发干豆角300克，年糕适量。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。 做法： 1、排骨、仔公鸡肉块等冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。 2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。 3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨、鸡肉。 4、继续小火煸炒，直至排骨、鸡肉等上色且里面油脂部分煸炒出。 5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。 6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上五十分钟。 7、加入水发干豆角和油炸年糕，盖上盖，再炖上十分钟。 8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。 瓜炒牛肉  食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽 做法：1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味。 2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段。 3、锅倒入油，加热后，放入生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻。 4、牛肉丝放入锅，快速翻炒，炒散，翻炒均匀。 5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅。 酸辣肥肠  食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒 做法1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒 2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄 3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀 4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可 栗子扒全鸡  原料：仔鸡1只、去皮栗子16颗、煮熟的鹌鹑蛋18颗、青椒1个、胡萝卜1根、葱姜各几片、大料1颗、桂皮2小段 做法： 1.仔鸡去尾去脚丫，对半切开后去除内脏洗净沥干。放入盘中，然后倒入50ml老抽正反两面涂抹均匀，腌制10分钟以上； 2.不粘锅锅中倒入油，大火加热，待油6成热时，放入鹌鹑蛋，改成中小火炸至金黄色捞出； 3.放入半片鸡，每面各煎2，3分钟，至表面上色，有轻微的焦糊色。煎完半片后，再将另外半片放入煎好备用； 4.不粘锅清洗干净后擦干，倒入少量油，放入葱姜片和大料，桂皮炒香，然后倒入生抽，老抽，盐，糖和清水煮开后，放入两片鸡和栗子，盖上盖子，用中火煮15分钟； 5.放入炸好的鹌鹑蛋，再煮2分钟，然后放入胡萝卜片和青椒片，大火煮2分钟收汤即可。 番茄蘑菇炖牛肉  食材：牛肉、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、番茄、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、盐、胡椒粉 做法： 1.牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用； 2.另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂； 3. 取出一餐所需的牛肉，切厚片备用；番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块备用； 4.炒锅烧热加入2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒； 5.加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开，调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出锅。 农家小炒  食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽 做法：1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。 2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。 3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。 5月5日立夏节气，不论再忙记得“吃4样，做1事”，安康入夏不疰夏 1.平菇炒瘦肉     2.苹果黄瓜片    3.山药炒肉    4.肉沫蒜苔      |
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