| jjybzxw | 2026-05-11 10:18 |
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23款菜肴分享，菜品新颖味道鲜美，围炉煮餐享受美好生活吧 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！ 香煎鲍菇片  食材：杏鲍菇、盐、黑胡椒、油 做法： 1、杏鲍菇洗净，切成片。 2、不粘锅抹油后，摆入杏鲍菇片。 3、煎至一面金黄后翻面，撒入盐和黑胡椒继续煎制。 4、煎至两面金黄即可。 姜汁墨斗鱼丝  食材：墨鱼500克、黄瓜100克、姜5克、醋8克、酱油5克、香油8克、盐5克、味精3克 做法： 1、墨斗鱼撕去表面薄皮，去骨，洗净黑膜，切3厘米长细丝； 2、鱼丝放进开水锅中煮熟，时间不宜过长，捞出，晾凉，放碟中； 3、将黄瓜洗净切丝；姜刮净皮，切细末； 4、黄瓜丝放在墨斗鱼上面，姜末与其他调料放在一起，调匀，浇在墨斗鱼丝上，拌匀即可。 茄汁排扣珍珠  原料：猪仔排200克，五花肉馅150克，糯米、汆水后的青菜各100克，马蹄50克。 调料： A料（生姜末、葱末各10克，鸡蛋1个，盐、味精各3克）。 B料（番茄沙司50克，白醋20克，陈醋10克，盐、味精各5克）。 色拉油20克，姜片、葱结各5克。 制作：1、仔排切寸段；糯米用冷水泡30分钟后，控水备用。 2、五花肉馅加入马蹄粒、A料，摔打上劲，挤成蛋黄大小的丸子，粘匀糯米，上笼蒸约30分钟成珍珠球。 3、锅上火，放入色拉油，下入姜片、葱结，再下入仔排、B料、清水300克，小火煮25分钟至仔排酥烂，出锅后取小碗码好仔排，扣入圆盘中间，用青菜点缀，把珍珠球围在圆盘四周即可。 凉拌鸡胗  食材：鸡胗500克、香油1勺、盐适量、花椒油1勺、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、 料酒1勺、 鸡粉小半勺 做法： 1、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面筋膜，葱蒜切末； 2、鸡胗冷水下锅加入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟左右，捞出冷却切薄片； 3、拿干净小盆，先把蒜末放进去，再放入鸡胗、食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花、拌匀即可。 猪肉丸子  1.猪肉用绞肉机搅碎或剁碎，放入葱姜，料酒，花椒粉，盐，生抽，料酒，五香粉，一同搅拌 2.手沾水捏成丸子状，根据需要大小随意 3.锅中多到油，油温升高，放入丸子炸至焦糖色捞出 三鲜砂锅  食材：香菇50克，豆腐50克，青菜250克，粉条100克，火腿15克，金针菇20克，高汤750克，胡萝卜、豆皮、丸子、木耳、鸡精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量 做法 1、所有的食材用开水焯一下，备用。 2、砂锅加热，倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子；颜色搭配开，荤和素也搭开；加上高汤，切记，一定要是热的。 3、小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀。 剁椒土豆片  配料：土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量 做法：1.土豆洗净去皮,切成片； 2.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒； 3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀； 4.下少许水略煮后起锅撒香葱。 酸萝卜烧鸭肉  食材：鸭肉、酸萝卜、泡小米椒、葱、油、盐、生姜、八角、料酒、生抽、酱油、鸡粉。 做法1、新鲜的鸭肉剁成小块。用料酒水浸泡30分钟。酸萝卜，生姜，泡椒切好备用。浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。 2、坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。炒约5分钟，炒至肉皮收缩，盛出待用。 3、另起锅，注入食用油后下泡椒，生姜，八角炒至酸香味。再下之前煸炒的鸭肉，淋入生抽酱油。 4、加热水没过食材，焖煮25分钟后加入酸萝卜。接着焖煮10分钟后加精盐调味，加鸡粉提鲜，大火收汁，撒上葱花即可。 椒香秋葵  做法：1、秋葵整根清洗干净，直接过加盐的开水汆烫后过凉水备用。 2、将秋葵改刀斜切成块。凉油小火炸香花椒和麻椒，千万别炸糊了，怕成品里花椒不好挑的，就在炸好后把花椒麻椒挑出来，不过这样菜的麻香度整体就不太够了。 3、开大火放入秋葵，适量盐，点少许清水，拌炒几下，倒入蒜蓉再翻炒几下，出锅前淋适量花椒油就好了。 土豆焖饭  用料大米2碗大约400克；中等大小的土豆1个；盐适量；油适量 做法大米清洗干净 土豆去皮 将土豆切成指甲那么大的小方块 锅里放入适量的油，将土豆块煎至金黄，撒上适量的盐调味 大米放入锅中加水和平时煮饭一样，放入煎好的土豆块，米饭焖好后用筷子将米饭和土豆块翻拌均匀，盖上盖子再焖15分钟就好了 白灼菜心  材料：菜心、大蒜、葱花、酱油 做法： 1、菜心洗净、切去头部待用 2、烧开水，将菜心下锅焯熟 3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油 4、然后捞起装盘 5、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入酱油调成调料，淋在菜心上面就行了、装盘 干锅鸡  食材：嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙 做法：1、将鸡切净斩块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部， 2、将干红椒剪段； 3、将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟； 4、将生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用； 5、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒； 6、慢慢炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来； 7、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味； 8、倒入鸡块，淋入调味料，黑胡椒粉，用大火翻炒，加入香葱、香醋，翻炒至水份完全收干； 9、干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽和盐，慢火炒至黄豆芽断生； 10、把鸡块倒在干锅上，撒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。 双笋虾仁  材料：春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许。 做法：1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。 2、春笋和莴笋切成丁备用。 3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。 4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。 5、炒至变色捞出沥干备用。 6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。 五花肉烧豆腐  材料：老豆腐、五花肉、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、淀粉 做法 1.五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成片，蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成丝。 2.热锅放油，将豆腐片放入，煎至两面金黄后，倒出待用。 3.锅内留底油，放入五花肉，翻炒至变色，下入两小勺料酒炒匀，再放入郫县豆瓣酱、姜丝炒匀，放入煎好的豆腐，放入两小勺老抽炒至上色。 4.加入没过所有食材的开水，再加入适量的盐、鸡精、五香粉。 5.盖上锅盖，小火煮20分钟，揭开锅盖后，转大火将汤汁收浓后。 6.放入蒜苗炒匀，倒入水淀粉勾薄芡即可。 红焖牛蹄筋  食材：牛蹄筋(500克)、陈皮(5克)、盐(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、酱油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、淀粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)、八角(3克)。 做法： 1、将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。 2、旺火热锅下油适量，放蒜（剁细）泥、姜末、豆酱、牛蹄筋爆香，烹米酒，下汤水，大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油，盖盖，文火焖30分钟，去掉大茴香、陈皮，撒胡椒面，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒匀便成。 芦笋枸杞炒百合  食材：百合干20克、枸杞5克、芦笋150克、盐、蚝油、葱姜末、生抽酱油、鸡精 做法： 1.百合提前用清水泡软洗净沥干水分(泡约3小时以上至完全变软透，没有硬芯)，芦笋去皮洗净切成斜刀片。 2.炒锅烧热倒油，油热后放入葱姜末爆香。 3.倒入百合和芦笋大火炒约一分钟至断生。 4.倒入酱油、蚝油、盐调味略炒。 5.再放入洗净的枸杞略炒即可。 6.出锅前加点鸡精调味。 虾仁西兰花  食材：西兰花 190克、虾仁 80克、胡萝卜 40克、黑木耳 适量、油 1勺、盐 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺 做法：1. 准备食材。 2. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。 3. 西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。 4. 西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿。 5. 锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出。 6. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。 7. 放入西兰花，放盐煸炒。 8. 最后放入虾仁煸炒一会即可出锅，营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了 翡翠千层豆腐  材料：嫩豆腐480克(6块)，胡萝卜60克，菠菜60克，素火腿60克，玉米笋60克。 做法：1.胡萝卜、菠菜、玉米笋煮熟，剁成泥。 2.素火腿切6薄片。 3.豆腐修边后，横刀片成5片，分别利用其中4片涂上胡萝卜泥、菠菜泥、玉米笋泥及素火腿片。 4.叠起来放进蒸笼或电饭锅中蒸5分钟后取出，吃时淋上少许酱油即可 南瓜饼  1.准备好南瓜，糯米粉和面粉 2.将南瓜去皮去芯，切块 3.上锅蒸15分钟 4.蒸熟之后用筷子戳戳，嫩了就可以了 5.将南瓜捏成南瓜泥 6.加入面粉:糯米粉=3:5的比例加，加至面团不黏手 7.面团揉的久比较好 8.将面团弄成一个个小圆球 9.将锅烧热，放入适量的油，转小火，将圆球压瘪放入锅中 10.翻个面金黄金黄 11.外皮焦焦的就可以出锅了 糖醋白菜  1.白菜一颗，切掉根部 2.把叶子全部掰开，用清水洗净 3.白菜切成片，把白菜叶和白菜梆分开放 4.锅中倒油，油热后倒入白菜梆翻炒片刻 5.倒入白菜叶继续翻炒 6.白菜变软塌后加香醋翻炒 7.再次加糖继续翻炒均匀，撒适量盐调味即可 肉末泡菜豆腐  1.准备食材:豆腐切小块，猪肉剁成肉糜，辣白菜切小段，切葱花和蒜末。 2.肉糜中加入料酒、黑胡椒粉和少许淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 3.锅中放油烧至五成热放入蒜末爆香。 4.把肉糜放入锅中快速翻炒至发白。 5.再放入辣白菜翻炒一分钟左右。 6.调入生抽和糖炒匀。 7.添入一小碗清水煮开。 8.放入豆腐块。 9.煮两三分钟。 素蒸油豆腐  材料：油豆腐、糯米、油条、金针菜。 做法 1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干。 2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。 3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里。 4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。 德州扒鸡  食材：鸡1只、口蘑、姜、酱油、精盐、五香料（由丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香组成）、饴糖少许 做法： 1、活鸡宰杀煺毛，除去内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入腹内，晾干水分； 2、饴糖加清水50克调匀，均匀地抹在鸡身上。炒锅加油烧至八成热，将鸡放入炸至金黄色，捞出沥油； 3、锅上旺火，加清水（以淹没鸡为度），放入炸好的鸡和五香料包、生姜、精盐、口蘑、酱油，烧沸后撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破、整鸡不碎。 常吃 4 种安神助眠食物 ，入睡快睡眠稳 ，气色越来越好更显年轻 导语：常吃 4 种安神助眠食物 ，入睡快睡眠稳 ，气色越来越好更显年轻 很多人常年被失眠、浅眠困扰，翻来覆去睡不着，白天没精神，气色也越来越差，还容易显老。其实不用依赖补品，生活里就藏着天然助眠食物。日常三餐换着吃这 4 种安神食材，温和养身心，帮你轻松入睡、睡得踏实。 百合西芹炒虾仁 清淡爽口不油腻，百合安神静心、舒缓情绪，西芹清热降火。常吃能平复烦躁、放松神经，帮你快速入睡，改善浅眠多梦问题。   食材： 鲜虾、西芹、鲜百合、核桃仁、胡萝卜、姜片 做法： 1. 核桃仁烘香，胡萝卜、姜片切片；虾仁去虾线，滑油盛出。 2. 西芹、百合焯水，沥干备用。 3. 起锅热油，下姜片、胡萝卜爆香，加入西芹、百合翻炒。 4. 倒入虾仁，淋入水淀粉勾芡，撒上核桃仁炒匀即可。  香菇炖鸡汤 温润滋补不燥热，香菇安神静心、调理气血，鸡肉补虚养身。喝完身心舒缓，夜里睡得沉、少做梦，长期吃气色红润更显年轻。   食材： 鸡肉、干香菇（或鲜香菇）、姜片、盐 做法： 1. 鸡肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净。 2. 香菇泡发洗净，与鸡块、姜片一同放入锅中。 3. 加足量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时。 4. 出锅前加盐调味即可。 清炒茼蒿 茼蒿自带清香，能疏肝理气、安神助眠，缓解情绪烦躁和入睡困难。家常清炒做法简单，清淡易消化，常吃稳睡眠、养好精神状态。   食材： 茼蒿、大蒜、盐、食用油 做法： 1. 茼蒿洗净切段，大蒜拍扁切末备用。 2. 热锅倒油，下蒜末爆香。 3. 放入茼蒿大火快炒至变软。 4. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 莲子百合猪心汤 猪心补心安神、平复心慌，莲子百合清心润燥、舒缓情绪。汤味清润不油腻，晚餐常喝能宁心助眠、减少多梦易醒，睡好自然气色佳、更显年轻。   食材： 猪心、莲子、百合、桂圆、红枣、枸杞、姜片、盐 做法： 1. 猪心洗净切片，冷水下锅焯水去腥；莲子、百合泡发备用。 2. 将猪心、莲子、百合、桂圆、红枣、姜片一同放入炖盅。 3. 加足量清水，隔水炖 1.5 小时。 4. 出锅前放入枸杞，加盐调味即可。 结语： 睡眠是最好的护肤品，与其熬夜憔悴、盲目保养，不如从日常饮食入手。坚持轮换吃这几种助眠食物，慢慢调理作息和体质，不仅入睡快、睡眠质量翻倍，整个人气色红润，状态年轻又有活力。 |
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