| jjybzxw | 2026-05-16 10:08 |
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23款美味菜品精选，精心挑选食材，用心调整味道，好吃极了 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！ 菠萝炒年糕  材料：菠萝100克、年糕150克、枸杞几粒、盐适量 【做法】1、准备好所需食材，另外泡几颗枸杞子做装饰之用，将菠萝切薄片 2、热锅注入油，开大火，倒入菠萝爆炒1分钟 3、接着倒入年糕、盐翻炒2分钟左右，年糕变软，裹上均匀的菠萝汁即可关火装盘 蒜香黑椒排骨  用料肋排、洋葱、青红椒、盐、油、糖、大蒜、料酒、淀粉、黑胡椒酱 做法1、排骨先洗干净空出血水。用料酒一勺、酱油半勺、糖5克、盐少许、鸡精、一点蒜末抓匀腌制半个小时左右。 2、上锅大火蒸至九分熟（就是表面都变白的了骨头稍稍有点血色的时候）盛出备用。 3、把排骨里面蒜末挑出，撒淀粉抓匀，不用太多每一块肉肉上面都粘到了就可以啦。热锅热油（油要多放）排骨煎至两面金黄捞出备用。 4、重新起锅热油放入洋葱，青红椒炒出香味表面有微微黄了然后下排骨翻炒几下后调小火放入黑椒酱翻炒，放点盐、鸡精调一下味就可以装盘。 白玉菇鸡蛋汤  食材：白玉菇一斤，鸡蛋2个，虾米一把，葱头，葱花 做法1、白玉菇洗干净，去掉头，放着备用； 2、鸡蛋加入适量盐打散，加入适量温水搅拌； 3、虾米洗干净备用； 4、葱头拍扁，葱段切葱花； 5、砂锅放入适量油，然后把葱头放入锅中爆香，加入适量水； 6、然后把虾米放入锅中煮开发，放入白玉菇； 7、继续煮开，然后把鸡蛋液倒入砂锅中，加入适量的盐； 8、鸡蛋煮成蛋花撒上葱花就可以出锅了。 鱼香鹌鹑蛋  材料：鹌鹑蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、食醋、酱油、鸡精、白糖、高汤、盐、油 做法：1、葱姜蒜切末，鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳，木耳洗净泡发好撕成小朵，青红椒去籽去蒂切小块； 2、取一个小碗，加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁； 3、起锅烧热倒油，加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油； 4、锅里留少许底油，放入一大勺豆瓣酱炒香后，倒入青红椒和木耳大火快速翻炒至断生； 5、淋上调好的鱼香汁，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，再淋上少许水淀粉勾芡收汁，最后撒上少许葱花略炒一下即可出锅。 陈皮小米粥  食材：小米150克，陈皮1瓣，红枣3个，生姜3片，盐适量 做法：1、红枣洗净切丝； 2、同小米陈皮一起放入电饭煲中，加入适量清水； 3、盖好盖子，选择煮粥功能，设定时间为45-60分钟； 4、时间到，加入适量盐，搅拌均匀即可。 酸辣拌鸡胗  材料：鸡胗10个(200克)、酸豆角200克、新鲜红椒1颗、姜蓉5克、蒜蓉5克、大葱碎5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻香油1小匙 做法： 1.将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉。 2.锅内烧热1/2大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用。 3.锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味。 4.加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。 5.最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟。 6.最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可。 孜然土豆  做法：1、香葱切碎，土豆洗净坐锅烧开水，放入土豆大火烧开转小火继续煮20分钟关火，略焖一会取出过凉水剥去外皮再切成小块； 2、起锅烧热倒橄榄油，放入适量孜然粒和姜黄粉拌匀炒香后，倒入土豆块快速炒匀； 3、盖上锅盖转小火继续烘焖6分钟，打开锅盖撒上少许盐和香葱碎拌匀即可出锅。 香爆鱿鱼  食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油 做法 1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、蚝油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。 2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。 3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。 4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。 菠菜炒胡萝卜  做法1、菠菜洗干净撕开备用，胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。 2、菠菜焯水，锅内加水，加入两勺盐，一勺油，转小火，放入焯水3分钟。 3、菠菜捞出来以后，锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。 4、胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透，不要炒的太软了。 5、加入两勺生抽，也可以加入1勺生抽1勺蚝油，翻炒几下入味。 6、最后将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，也可以加入少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。 麻香包菜腐皮  材料：包菜豆腐皮 芝麻酱 生抽 盐 做法1. 把豆皮用温水泡软，洗净，切丝；包菜洗净切丝。 2. 锅内倒入少许油放入包菜翻炒几下，再放入豆皮和芝麻酱、盐、生抽翻炒一分钟后出锅，装盘。 白菜豆腐鱼头汤  1.将鱼上部切开 2.豆腐和白菜切块放入电饭煲中,待用 3.将鱼放入油锅中,5分钟左右出锅,放到电饭煲中 4.待水开放入枸杞 家常锅塌豆腐  1.把豆腐切方块，锅中放花生油，油到五六成热时放入豆腐煎。 2.煎至金黄捞出备用。 3.另起炒锅放花生油，放葱姜干辣椒爆香，再放入肉末煸炒。 4.然后放郫县豆瓣酱炒出红油。 5.放入煎好的豆腐。 6.放入少许盐和少许生抽，加入开水炖一会。 7.等汤汁收合适时勾入薄芡关火，关火后放入鸡精和香油即可。 香辣牛肉丝  材料：牛肉丝 150 克，蒜苗 3～4 根，红尖椒 1 个，姜丝适量。 调料：料酒、酱油各 1 大勺，胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。 1、牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。 2、蒜苗洗净，切成 5 厘米左右长的段。 3、红尖椒去蒂和子纵向切丝；辣椒剪成段。 4、烧热3 烧油，炸香辣椒，放入姜丝和牛肉丝，滑炒，加入胡椒粉炒匀。 5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。 尖椒炒干豆腐皮  食材：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的葱、姜、末少许、蒜4瓣、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许 做法： 1、豆腐皮切菱形块，尖椒切菱形块，猪肉切片。 2、锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下。 3、加入酱油爆香，倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会。 4、汤汁剩一半时加尖椒翻炒。 5、汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅。 麻辣猪肝  材料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。 做法 1、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 3、炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 川汁辣茄饼  材料：茄子350克，五花肉150克，郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜末、辣椒油、白醋、花生油各适量。 做法 1、茄子洗干净去皮切片，五花肉剁细，加盐、老抽、胡椒粉、料酒调味，酿入茄夹里，用淀粉拌匀，入油锅炸熟。 2、锅留底油烧热，下豆瓣酱、葱、姜炒香味，烹入料酒、醋、糖、盐、老抽烧开，用湿淀粉勾少许芡，淋辣椒油，浇在茄饼上即可。 西兰花烧豆腐  做法：1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。 2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用。 3、西兰花用滚水焯片刻，捞出控干水。 4、起锅烧油，爆香姜片、红椒，再依次倒入西兰花、豆腐，翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。 红烧大排  食材：猪大排3块、葱姜、盐、八角3个、料酒10ml、生抽15ml、老抽5ml、淀粉、糖 做法： 1、猪大排三块，洗净沥干，用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时； 2、在大排两面拍上干淀粉； 3、起锅烧油，油温8成，下大排，炸至两面微黄捞出； 4、锅留余油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香，加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水，盖盖大火焖煮10分钟； 5、加入白糖调味，加少量老抽上色，大火收汁即可。 凉拌小油菜  食材：小油菜500克、盐2克、生抽2勺、蒜适量、花椒适量 做法： 1、小油菜择洗干净； 2、锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软，放凉水中过凉； 3、锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油； 4、蒜拍成蒜末，将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火； 5、将小油菜攥干水分放入容器中，将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀。 肉酱炒百叶丝  1.豆放锅内加水大火烧开，小火煮15分钟，起锅待用 2.准备肉酱 3.小葱洗干净切段 4.大蒜切片，笋切丝，百叶切丝 5.开油锅烧烫，放入大蒜 6.放入笋丝，百叶丝炒匀 7.放入豆，榨菜，炒匀 素烧鹅  材料：豆腐皮四张 ， 生姜片四块 ，八角 一个，老抽少许 ，盐糖少许 ，熟黑白芝麻少许 做法：1.豆腐皮摊开，两张一个叠成方形，放入平底锅中煎制两面金黄后盛出待用 2.锅中放入姜片、八角爆香，然后倒入适量水，用大火烧开 3.放入煎好的豆腐皮及老抽、盐、糖，中小火炖十五分钟左右，大火收汁，待凉切段装盘，撒上芝麻就好了 柠檬鸡爪  食材：柠檬片、料酒、蒜、姜、小米椒、生抽、盐、醋、糖、洋葱、香菜各适量。 做法：1、鸡爪洗净剪去趾甲后对半切开,冷水入锅加入适量料酒、醋,煮开即可。 2、水开后,再煮5-8分钟后捞出冲洗一下,入冷水浸泡20分钟即可。 3、沥干水分后,放入柠檬片、蒜末、姜片、小米辣、生抽、醋、糖、洋葱和香菜拌匀,盖盖入冰箱冷藏一夜，取岀撒上新鲜香菜,拌一拌,即可食用。 排骨蒸豆腐  材料：豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许； 做法1.豆腐切块，排骨洗净斩小件； 2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制； 2026小满，不论多忙，切记:吃三样，忌三样，避三样，舒服过夏天 2026小满，不论多忙，切记：吃三样，忌三样，避三样，舒服过夏天 小满一到，天气慢慢变热，湿气也悄悄上来了，早晚温差大，人很容易犯困、没胃口、浑身发沉。不用搞得太复杂，记住简单的吃喝和生活习惯，安稳舒服过夏天，全家都受用。  先说说多吃三样，家常又养人 第一样是祛湿粗粮，比如薏米、小米、白扁豆。小满湿气重，多喝点杂粮粥，脾胃舒服，人也不容易累，早上煮一碗，简单又管用。  第二样是应季苦菜，像苦苣、苦瓜、苦菊。老话讲小满吃苦，一年不苦，适量吃点苦味菜，清热降火，夏天不容易上火烦躁。  第三样是新鲜瓜果，黄瓜、冬瓜、丝瓜这类。水分足、清爽解腻，天热吃着舒服，还能补水，别总吃油腻重口的。  再记住忌口三样，别贪嘴伤身体 第一忌生冷寒凉，冰饮料、冰西瓜、冰雪糕少碰。小满肠胃比较弱，贪凉容易拉肚子、胃不舒服，湿气也会越积越多。  第二忌油腻厚味，大鱼大肉、烧烤油炸少吃点。天热消化慢，吃太油容易积食上火，浑身黏糊糊不舒服。  第三忌过甜重糖，奶茶、甜点、甜饮料少喝。甜食生湿气，还容易犯困，血糖不稳，整个人昏昏沉沉没精神。  最后做好避开三样，少遭罪少生病 第一避中午暴晒，正午太阳最毒，尽量少出门。出门做好防晒，不然容易中暑、头晕心慌，老人小孩更要注意。  第二避久吹冷风，空调风扇别直对着吹。尤其是睡觉的时候，吹久了关节疼、肩膀酸，还容易感冒受凉。  第三避熬夜贪凉，别总熬夜刷手机。小满阳气旺，熬夜耗气血，白天没力气，抵抗力变差，小病小痛找上门。  小满养生不用花大钱，吃得清淡点、忌口别贪凉、作息稳一点。不管工作多忙、家务再多，简单照做这几点，少湿气、不上火，顺顺利利舒舒服服度过整个夏天。 |
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