| jjybzxw | 2026-05-23 10:41 |
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22款菜品推荐来了：小白菜氽丸子、海苔蔬菜吐司卷、虎皮酱凤爪 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！ 小白菜氽丸子  用料 虾粉；猪瘦肉100克；小白菜适量；鸡蛋清一个；鲜姜；香油；花椒面；盐 做法肉剁成肉馅 鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用 小白菜洗净控水 姜泥，花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中。搅拌均匀 用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团 握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形 挤好所有 汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中 加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起 加入小白菜，盐，几滴香油，胡椒粉调味，再煮10-15分钟即成 海苔蔬菜吐司卷  用料：低脂沙拉酱少许、自制手工吐司3片、海苔一大张（自行裁剪）、肉松少许、白芝麻点缀少许； 做法 1.自制港式吐司（提前一天晚上自制）； 2.准备材料； 3.海苔切段备用； 4.土司去边，将切片海苔片垫于土司之下中间位置，在土司上加少许沙拉酱，上面铺层肉松用来起到固定肉松作用，在土司的上边缘也抹少许沙拉酱，用于粘连土司，然后用寿司帘卷，从下向上卷起，最后把多余的海苔片涂抹少许沙拉酱用于固定海苔片，美味的海苔肉松土司卷完成； 虎皮酱凤爪  用料1：鸡爪、红椒、青椒、蒜瓣、豆豉、麦芽糖、白醋、鸡精、花椒、香叶、八角、胡椒粉； 用料2 (叉烧芡汁)：生粉、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、麻油； 做法 1.将洗净的鸡爪切除鸡指甲；用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，去除鸡骨；将鸡爪一切为二； 处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，豆豉洗净； 2.锅中加水，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将水烧开； 3.放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份； 4.在锅中倒入油，烧至7至8成热时，将鸡爪放入炸至金黄捞出（此步要小心操作，盖上锅盖小火炸别烫到了）； 5.将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，一片香叶，一颗八角，少许糖，盐，胡椒粉拌匀； 6.入蒸锅中蒸1个小时左右；趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，葱油倒入小碗中； 7.锅中加入适量水，放入生抽，老抽，白糖，蚝油，盐搅匀烧开； 8.烧开后加入少许淀粉勾芡；加入炸好的葱油； 9.加少许鸡精，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁；蒸碗中放入叉烧芡汁，蒜粒，豆豉拌匀； 10.将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可； 水煮香辣鱼丸  用料鱼丸（虾丸，贡丸）8-10粒；蒜片半勺；姜片2片；葱段5，6段；豆瓣酱1大勺；生抽1大勺；鸡精适量；香油几滴；香菜一颗 做法用小火爆香蒜片，姜，葱段后，下豆瓣酱炒匀。 倒生抽和400毫升清水下去，放鱼丸。煮沸（如果再加一棵青菜更好）。 碗底放鸡精。把2倒进碗里，淋上香油，撒上香菜叶就能享用了。 如果想做成面条，粉丝之类的。旁边再起一锅，下面条，烫粉丝。煮熟之后捞进碗里，再进行第3步骤就行。 黄瓜炒猪肝  做法：1、将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。 2、将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。 3、锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。 小炒猪肝  食材：猪肝半个，小葱2根，洋葱；蒜、姜、干辣椒适量；酱油2勺，蚝油1勺，淀粉1勺，料酒、盐、糖适量。 做法 1、猪肝切片以后，放在水中多冲洗几遍，放入碗中加入2勺料酒腌制10分钟。洋葱、小葱、姜、蒜干辣椒切碎备用。 2、猪肝挤干净水分，锅内加比较多的油，烧至8成热后，将猪肝放入炸至变色熟透。 3、锅内少许底油，加姜丝，蒜瓣，干辣椒爆香锅底。倒入洋葱煸炒片刻出香味，加入炸好的猪肝片，加入2勺酱油翻炒1分钟，1勺蚝油，少量的盐和糖调味，倒入小葱段大火翻炒2分钟。 4、最后加入少量水淀粉勾芡，大火收汁后即可。 鸡蛋酱土豆茄子  材料：土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1元 葱花 适量 香菜 适量 做法1土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。 2因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。 3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。 4再加入葱花和植物油。 5拌匀。 6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。 7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。 8茄子撕成条。 9土豆块再改小块，摆在茄子上。 10放适量鸡蛋酱。 11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧 豆腐泡炒肉  食材：豆腐泡100克，猪肉100克，青椒1根，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，姜蒜适量，料酒5克 做法 1、猪肉切丝，豆腐泡一分为二，准备好少许的红辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切丝。 2、热锅，放入适量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。 3、放入酱油蚝油翻炒均匀，加入豆腐泡翻炒均匀。 4、加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒丝翻炒，加入青椒丝翻炒。 米饭鸡蛋饼  主料米饭：150；鸡蛋两个：120 辅料油：适量；剁椒：适量；腊肠：适量 具体步骤1.剩米饭，腊肠碎，剁椒 2.将鸡蛋磕在盆里，打散， 3.加入一勺剁椒和切碎的麻辣肠，搅拌均匀， 4.倒入剩米饭， 5.搅拌至米饭成一粒一粒的，成为米饭蛋液。 6.不沾平底锅倒入少许的油， 7.倒入一半的米饭蛋液，用勺子摊平，用中小火煎制。 8.底部煎熟后，晃动下锅，再翻面煎制。 9.直到两面都煎熟就可以吃了。 干锅杏鲍菇  食材： 杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺； 做法： 1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用，五花肉切片备用，姜、蒜切成薄片 ，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。 2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用，锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。 3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油，然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒，调入生抽、糖翻炒均匀，即可装入锅 五花肉烧土豆  材料： 五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量； 做法 1.土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状； 2.热油锅，下五花肉煸炒至出油，加入一点冰糖一起小火炒； 3.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时； 4.最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可！ 山药小炒  主料山药青椒红椒木耳盐鸡精油葱 做法木耳提前泡发去根洗净，青红椒去筋洗净切块。 山药去皮洗净斜切片放入水中防止变色。锅热倒入油加葱花炒香。 加入木耳 山药翻炒几下。加入青红椒块翻炒至断生。 加入盐 鸡精调味。装盘即可食用 烫青菜  用料：青菜；大蒜；酱油 做法：1、整棵青菜从茎部切断，茎部就成了一朵绿色的玫瑰花，然后洗干净后在沸腾的水里倒入一些食用油，把青菜叶子放下去烫好装碟，再把茎部切成的花朵也烫了后摆盘。 2、热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上就行了。 家常鱼香肉丝  用料瘦肉400克；豆瓣酱2勺；泡椒五根；胡萝卜半根；清水20克；醋4勺；白糖20克；生抽2勺；料酒1勺；酱油1勺；青椒半个 做法1、瘦肉切丝，然后放入生抽、老抽、淀粉、植物油、料酒和少许清水搅拌腌制 2、木耳青椒和胡萝卜切丝备用，葱姜蒜切沫备用 3、醋四勺、白糖三勺、生抽两勺、清水两勺和淀粉一勺拌汁备用 4、锅内放油，油热后放入肉丝快速翻炒至肉丝变色盛出，用锅内底油爆香葱姜蒜沫，然后放入豆瓣酱，炒出红色香味后放入木耳胡萝卜丝，煸炒一会儿放入肉丝，因为都是熟的，所以简单煸炒之后放入刚才调制的糖醋汁，汁均匀裹到菜品上后就ok啦，出锅！ 凉拌麻辣豇豆  1.准备好所需食材，豇豆洗干净切段备用。 2.豇豆放入热水中焯熟。 3.捞出，放入凉开水中过一下。 4.干辣椒切段，蒜切碎备用。 5.将豇豆盛在大碗里，放入盐和蒜末搅拌均匀。 6.锅里倒入适量的油，烧至七成热，加入花椒，白芝麻，干辣椒炒香。 7.把油倒在拌好的豇豆上，加少许鸡精搅拌均匀装盘即可。 8.一道美味的凉拌麻辣豇豆就做好了！ 玉米炒红萝卜  材料：甜玉米200g、红萝卜150g、盐适量、菜籽油适量 做法1、将玉米去心，片成粒粒。 2、红萝卜切丁。 3、热锅下油，将红萝卜丁和玉米一起炒3分钟。放适量盐调味即可起锅享用 炒红菜苔  材料：红菜苔适量、蒜少许、白糖少许、白醋少许、盐适量、鸡精少许； 做法 1.红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份； 2.热锅上油，油热后下蒜末爆香； 3.下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀； 4.起锅前撒入鸡精提味即可； 蒜香莲藕片  材料：莲藕 1大节 蒜 3大板 生姜末 1小勺 辣椒 适量 白醋 1小茶勺 芡汁： 砂糖 1茶勺 鸡汁 少许 盐 适量 生粉 1茶勺 清水 半碗 做法; 1、莲藕刨皮切薄片用清水冲洗去淀粉，然后在清水里加几滴白醋将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发黑 2、锅烧热落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料头。 3、然后把藕片落入翻拌均匀炒1分钟，把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最后加入白醋炒均匀即关火。 五花肉焖扁豆  做法1.备好食材，我喜欢用辣椒干搭配食材烹调，它提色增香，但不太辣 2.水里加一勺盐煮沸，将五花肉煮熟，捞起用凉水冲洗干净，放凉后切片 3.煮过五花肉的汤不要倒掉，撕去扁豆两头的老筋，将扁豆在肉汤中焯煮片刻，捞起沥干，切成段 4.辣椒洗净剪去蒂，蒜头拍扁去皮，再剁碎 5.热锅，倒油少量食用油，将五花肉大火煸炒出油脂 6.倒入蒜蓉和香菇酱，翻炒均匀 7.倒进扁豆和辣椒，撒点清水，翻炒均匀后遮上锅盖，焖至扁豆绵软，五花肉入味 8.调入盐，翻炒均匀即可 家常炒鸡杂  食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱 做法1.将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段 2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用 3.将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用 4.将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用 5.锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油 6.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生 7.加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生，即可 清蒸鲈鱼  材料：鲈鱼500克，盐，料酒， 海鲜酱油，老抽，糖，油，姜，葱 详细步骤： 1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净， 把鱼身抹上盐和料酒，肚子里放上葱姜，摆在盘中，底下用筷子架起来 2.上锅蒸四分钟，把盘里的水倒掉，再蒸四分钟再倒掉，再蒸四分钟后焖五分钟取出，浇上料汁 3.把葱，姜，青椒， 胡萝卜丝放在鱼身上，烧一些热油淋在上面即可 东北酱骨头  材料：排骨(500G)、大骨头(适量)、榨菜疙瘩(2个)、清水(适量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小节)、老抽(2勺)、干黄酱(1勺) 做法1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。 2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。 3、将榨菜片码放在砂锅底部。 4、将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。 5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。 6、将酱料调入锅中，转至小火慢炖。 7、炖至1小时左右，肉烂。 8、大火略微收汤汁即可。 越吃越通，小满后使劲吃！1降压，2降脂，3护心，别错过了 小满一过，天气一天比一天热，湿气也重，很多人容易血压不稳、血脂偏高，心里发闷、浑身不舒服。  其实不用花大钱买补品，家常简单吃对菜，就能帮着降压、降脂、护心脏，越吃身体越通透，全家都适合！  今天就给大家分享3道简单家常菜，菜市场随手就能买到，做法省事，坚持吃好处看得见。 1.丝瓜炒海鲜菇，护心又清爽 丝瓜是夏天的好东西，水分大、清淡不腻，小满吃清热解闷，对心脏特别友好，平时心慌胸闷的可以多吃点。 海鲜菇低脂高纤维，能刮掉多余油脂，两者搭配，清爽又下饭。  做法超简单：丝瓜去皮切块，海鲜菇洗干净；锅里少放点油，蒜末爆香，先炒海鲜菇，再放丝瓜大火快炒，加盐、一点点生抽就行，清淡不油腻。  2.苦瓜炒肉，辅助降压降脂 夏天吃苦，胜似进补！苦瓜看着苦，却是天然的降压降脂菜，经常吃，能帮着稳住血压、清理血脂。 搭配少量瘦肉，荤素搭配，不寡淡还解腻。  做法：苦瓜切片用盐腌一下去苦味，瘦肉切片腌一腌；先把肉炒熟盛出，再炒苦瓜，最后放肉一起翻炒，调味出锅就行。家常快手，好吃不麻烦。  3.红烧冬瓜，疏通身体祛湿气 冬瓜含水量高，几乎没什么热量，小满湿气重，人容易浮肿犯困，多吃冬瓜祛湿排水，疏通血管，养护身体。 红烧做法入味好吃，老人小孩都爱吃。  做法：冬瓜切块，葱花爆香，翻炒几下，加生抽、少许老抽，加点水小火焖软，收汁就可以，软烂入味，特别下饭。  小满养生不用复杂，就吃这三道家常菜。 坚持多吃，清淡少油，帮你平稳血压、降低血脂、保护心脏，身体通透舒服，安稳过夏天！ |
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