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美味红烧肉+蚝油杏鲍菇[13P] [复制链接]

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离线zhenghufu

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-03-11
— 本帖被 乌班图 执行提前操作(2014-03-30) —


1.红烧肉
菜价涨得厉害，您是吃肉还是吃菜？我选择吃肉，
而且还是红烧肉。要想买到适合做红烧肉的五花
肉可得起个大早才行，好的五花肉都很难买到，
要不就是太瘦的，要不就是太肥的

锅烧热放油，爆香姜片大蒜花椒八角倒入五花肉
翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒，酱油、冰
糖省略了一个炒糖色的过程，直接放入冰糖，我
觉得这样颜色也好看的酱油不能多放，否则红烧
肉就变成炭烧肉了
转入砂锅加适量开水慢火焖一个小时，要注意经
常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘
锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以！


















2.蚝油杏鲍菇


所需食材：杏鲍菇、西兰花、蚝油
杏鲍菇洗净切片，锅内放水烧开，把杏鲍菇放入焯烫片刻捞出
锅烧热放油，爆香蒜蓉，倒入杏鲍菇翻炒片刻，放蚝油加少量
开水焖煮2分钟，出锅装盘。放了蚝油其它调料一概不用放了
西兰花放入开水中焯熟，放在杏鲍菇上点缀。注意，焯绿色蔬
菜的时候一定要在开水中滴几滴食用油，这样焯的蔬菜才翠绿












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[ 此帖被zhenghufu在2014-04-04 00:14重新编辑 ]
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乌班图 原创 +1 很精彩的帖子，希望能尽快分享您的下一贴～ 2014-03-11
乌班图 金币 +150 很精彩的帖子，希望能尽快分享您的下一贴～ 2014-03-11
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只看该作者 沙发  发表于: 2014-03-11
荤素搭配，送酒送饭皆宜。
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乌班图 金币 +2 鼓励一下 2014-03-11
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离线minhooyi

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只看该作者 板凳  发表于: 2014-03-11
看起来真好，赞
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离线wxdaigaowei

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只看该作者 地板  发表于: 2014-03-12
这红烧肉  绝对跟饭店里的大厨有一拼
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离线8gn95

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只看该作者 4楼 发表于: 2014-03-20
，看到了红烧肉，又饿了，看着就解馋
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离线kisssu

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只看该作者 5楼 发表于: 2014-03-28
一荤一素搭配不错啊
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离线蓝星空

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只看该作者 6楼 发表于: 2014-04-01
五星级别的红烧肉
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离线白海豚

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只看该作者 7楼 发表于: 2014-04-26
这红烧肉做的好像非常不错。
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离线zhang5823

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只看该作者 8楼 发表于: 2014-04-28
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离线zxoo

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只看该作者 9楼 发表于: 2014-04-29
红烧肉啊，看上去很诱人，可是就健康饮食而言，不光中老年人要少吃，年轻人也要少吃。
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wcg112233 金币 +2 鼓励讨论 2016-09-16
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离线hwj2003d

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只看该作者 10楼 发表于: 2014-05-02
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离线淡蓝2011

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只看该作者 11楼 发表于: 2014-05-03
好详细，亲亲甚是大厨哦·
有空学习下下
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只看该作者 12楼 发表于: 2014-05-05
红烧肉真是美味啊
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离线我有小钢炮

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只看该作者 13楼 发表于: 2014-05-07
酱油放多了一点啊
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离线lxx519

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只看该作者 14楼 发表于: 2014-05-24
作为吃货，有点受不了了。
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只看该作者 15楼 发表于: 2014-05-24
太油 这菜得吃素一星期才可以吃
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离线gukaidong

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只看该作者 16楼 发表于: 2014-05-25
非常好看的红烧肉，非常的诱人。学习
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只看该作者 17楼 发表于: 2014-05-28
— (wcg112233) 请认真回复,不要灌水! (2016-09-16 20:21) —
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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离线syliweitao

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只看该作者 18楼 发表于: 2014-06-09
好吃，好看，好吃，好看，好吃，好看
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只看该作者 19楼 发表于: 2014-06-10
偶馋的流口水了
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认真回复加分，灌水扣分~
 
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