[美食文化]府河人家--来自天府之国的成都地道火锅[32P] [复制链接]

　近年来厦门火锅市场热闹非凡，各种风格的火锅店如雨后春笋，尤其是成都重庆风味的火锅，在厦门大受欢迎，府河人家就是这么一家正宗成都地道火锅。
　　府河人家厦门店地址在火车站和莲坂之间的官邸一楼，这段路集中了不少餐饮名店，位置很不错。红彤彤的招牌代表这成都火锅火辣辣的味道，赶快进去尝一尝。
　　

　　店内装修古色古香，让人仿佛来到了数百年前的天府之国成都，进入了大街小巷中的古朴民居，倍感亲切，数百年来，斗转星移，四川人民就是品尝着一代代不断传承的美味的老火锅，过着幸福的生活。
　　

　　

　　

　　

　　

　　府河人家总店在成都，开业己逾十五年，是专业、专心经营川味火锅的老字号火锅品牌，以火锅底料的浓厚正宗驰名，府河人家底料，选用好牛油、好花椒、好辣椒，好菜籽油和各类出名产地香辛料，慢火熬制而成，越吃越香。
　　锅已沸腾，那就快快涮起来吧......我们这次选择了牛油鸳鸯锅和锅中锅，辣的锅底红通通的，还漂浮着不少红辣椒，一看就很过瘾，不辣的部分浓郁醇厚，是用云南产的各种野生菌菇熬制，是很好喝的滋补高汤。
　　

　　

　　荤菜：
　　府河人家的食材不少都是成都空运而来，都很新鲜，品质不错。牛百叶、牛肚新鲜脆爽；麻辣牛肉包裹着厚厚的辣椒粉，十分入味；猪大肠卤制入味，然后再涮火锅，肥嫩可口；秘制排骨新鲜有嚼劲；猪脑分量十足，口感细腻绵柔；鹌鹑蛋晶莹剔透；火腿肠肉香醇厚；鸭胗鲜美弹牙；各种牛肉羊肉大片结实，不松不散，大家大快朵颐，吃的不亦乐乎。
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　蔬菜：
　　蔬菜也是不可或缺的，新鲜清爽，摆盘精美，藕片鲜脆可口；豆皮、腐竹豆香浓郁；笋片鲜嫩清脆；土豆绵密可口；莴笋碧绿青翠，素菜也很受大家欢迎。
　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　除了涮菜，还有不少成都小吃，现炸酥肉一定要趁热吃，香酥美味；红糖糍粑细腻有弹性，很棒的小吃；红糖冰粉，类似厦门的石花，但是添加了山楂片、红糖，酸甜冰爽，很棒的饭后甜品。
　　

　　

　　

　　

　　唯怡豆奶现在是吃成都火锅的标配了，还有西瓜烧酒，用半个西瓜盛放，很是惊艳，喝起来冰爽甜美，很容易就贪杯了。