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[美食文化]府河人家--来自天府之国的成都地道火锅[32P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-10-25
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-11-05) —

 近年来厦门火锅市场热闹非凡,各种风格的火锅店如雨后春笋,尤其是成都重庆风味的火锅,在厦门大受欢迎,府河人家就是这么一家正宗成都地道火锅。
  府河人家厦门店地址在火车站和莲坂之间的官邸一楼,这段路集中了不少餐饮名店,位置很不错。红彤彤的招牌代表这成都火锅火辣辣的味道,赶快进去尝一尝。
  

  店内装修古色古香,让人仿佛来到了数百年前的天府之国成都,进入了大街小巷中的古朴民居,倍感亲切,数百年来,斗转星移,四川人民就是品尝着一代代不断传承的美味的老火锅,过着幸福的生活。
  

  

  

  

  

  府河人家总店在成都,开业己逾十五年,是专业、专心经营川味火锅的老字号火锅品牌,以火锅底料的浓厚正宗驰名,府河人家底料,选用好牛油、好花椒、好辣椒,好菜籽油和各类出名产地香辛料,慢火熬制而成,越吃越香。
  锅已沸腾,那就快快涮起来吧......我们这次选择了牛油鸳鸯锅和锅中锅,辣的锅底红通通的,还漂浮着不少红辣椒,一看就很过瘾,不辣的部分浓郁醇厚,是用云南产的各种野生菌菇熬制,是很好喝的滋补高汤。
  

  

  荤菜:
  府河人家的食材不少都是成都空运而来,都很新鲜,品质不错。牛百叶、牛肚新鲜脆爽;麻辣牛肉包裹着厚厚的辣椒粉,十分入味;猪大肠卤制入味,然后再涮火锅,肥嫩可口;秘制排骨新鲜有嚼劲;猪脑分量十足,口感细腻绵柔;鹌鹑蛋晶莹剔透;火腿肠肉香醇厚;鸭胗鲜美弹牙;各种牛肉羊肉大片结实,不松不散,大家大快朵颐,吃的不亦乐乎。
  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  蔬菜:
  蔬菜也是不可或缺的,新鲜清爽,摆盘精美,藕片鲜脆可口;豆皮、腐竹豆香浓郁;笋片鲜嫩清脆;土豆绵密可口;莴笋碧绿青翠,素菜也很受大家欢迎。
  

  

  

  

  

  

  除了涮菜,还有不少成都小吃,现炸酥肉一定要趁热吃,香酥美味;红糖糍粑细腻有弹性,很棒的小吃;红糖冰粉,类似厦门的石花,但是添加了山楂片、红糖,酸甜冰爽,很棒的饭后甜品。
  

  

  

  

  唯怡豆奶现在是吃成都火锅的标配了,还有西瓜烧酒,用半个西瓜盛放,很是惊艳,喝起来冰爽甜美,很容易就贪杯了。
  

  
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smlz 金币 +23 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2015-11-11
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