-
UID: 886391 
-
- 注册时间2010-06-27
- 最后登录2022-12-03
- 在线时间3381小时
-
- 发帖24329
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 金币7412
- 道行2615
- 原创767
- 奖券290
- 斑龄4
- 道券37
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 886391
- 发帖
- 24329
- 金币
- 7412
- 道行
- 2615
- 原创
- 767
- 奖券
- 290
- 斑龄
- 4
- 道券
- 37
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 3381(小时)
注册时间: 2010-06-27
最后登录: 2022-12-03
|
—
本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-11-16)
—
制作简易度：★
制作时间：20分钟材料：排骨550克 李锦记叉烧酱3又1/2大匙 1.排骨用冷水浸泡半小时,中途换4次清水，沥净水加入叉烧酱拌匀。2.用手将酱汁和排骨抓拌均匀。3.用食品袋将拌匀的排骨移入冰箱冷藏过夜.4.平底锅内热1大匙油，倒入腌好的排骨及酱汁。5.加盖中小火焖约10-15分钟,中途翻身几次.6.在第5分钟时要多在旁边看着火,看汤汁快收干时.第10分钟后开锅盖,烧至汤汁浓稠即可.制作心得：
1.在煎制的过程中,要看着火,但水份收干时,要注意了因为叉烧酱含糖份多,容易糊锅.
2.如果腌好的排骨没有水份,可以加2调羹的清水.
3.做排骨要掌握好时间火侯，烧熟即可。烧的时间超过20分钟后，肉质就变老了。排骨在刚熟的时侯肉质是比较嫩的，也就是15-20分钟的烹煮时间。如果超过这个时间肉质就变老，变结实了。到那时就要加长到60分钟以上才会被炖烂。
|
