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[美食做法]鲜美无比——蒜蓉粉丝蒸虾[11P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2016-03-16

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-03-16) —

推荐这道非常鲜美的菜，虾味甜咸鲜香，粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃。制作过程非常简单，所需时间也很短。就算是烹饪新手也能轻松的掌握，在家宴客的时侯小施身手就可以变出一道和大酒家菜肴媲美的菜了。
有部分同学反应了,这个虾做出来,虾没有入味,而粉丝太咸..我先检讨一下,因为我吃的时侯,是把蒜都放在开背的虾里一起吃的.所以咸味是够的..这里最好把虾的背部开大一点,让虾平铺着,可以把烧好的蒜蓉都铺在虾身上,这样才会吃起来入味.再不然就是先把虾用点生抽腌一下,再去蒸.
材料：
鲜虾10只
干绿豆粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）
调味料：
蒜蓉 2大匙，香葱碎1大碎，生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙，植物油3大匙
制作方法：
01.鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）
02.生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。
03.在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。
04.再摆上沥干水的虾。