肥胖一般指长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，过度积聚而引发的营养代谢失衡性疾病。肥胖是种病，不仅是一种独立的疾病，也是高血压、心脑血管疾病、糖尿病等多种慢性疾病的重要病因，研究表明某些癌症和女性生育问题也和肥胖有一定的关系。
常常听到一些白领朋友诉苦，明明工作辛苦，体力消耗透支，为什么还是会在短时间内发胖？最终大家把它归结于压力，并予以它新的名词“压力肥“。其实无论是能量过剩还是压力过大导致的肥胖，其原理是一样的，都与不健康的生活方式有关，而不是压力直接导致肥胖。比如工作中遇到压力导致内分泌失调，工作压力大用不健康的零食缓解压力，虽然零食可以暂时愉悦心情，但在选择上往往会摄入大量的糖和油，热量超标。再如一天大部分时间交给了工作，下班后疲惫倦怠，不愿意做运动，管住嘴迈开腿根本谈不上，种种问题说到底还是生活方式出现问题了。
2、判断自己是否真的肥胖了
判断肥胖的简易方法
（1）理想体重：身高—105=kg
如某女士身高165cm 理想体重=165-105=60kg 60kg即为她理想体重
（2）看腰围：男性腰围≤85cm，女性腰围≤80cm时。男性控制在2.55尺，女控制在2.4尺之内。分别不能超过2.7尺、2.5尺。
（3）体质指数 （BMI ）=体重(公斤)/身高(米)/身高(米)
偏瘦
低于18.5
正常
18.5~23.9
超重
24~27.9
肥胖
高于28
3、饮食调理方案
（1）控制总能量的摄入每天应摄入的总能量（kcal）=理想体重（kg）×（25~30）（kcal/kg）
（2）适量增加粗粮，营养素保存更为完善的五谷类食物，如糙米、全麦面粉、麦片、燕麦、玉米、红豆、绿豆等，限制甜食和含糖饮料。
（3）买食物看标签，了解食物的热量和营养价值。优先选：全麦食物、瘦肉、鱼、奶制品、豆浆、新鲜蔬菜、水果、温开水等。
（4）尽量少选或不选：薯条、含糖饮料、奶昔、沙拉酱、罐头、冰激凌、糖果、方便面、糕点、加工的肉丸、各种派等，热量高而营养素密度低。
（5）保证维生素和矿物质的供给，必要时，在医生的指导下，适当服用多种维生素和矿物质元素制剂。
（6）增加膳食纤维，食用富含膳食纤维的食物，最好能保证每天的膳食纤维摄入量为30克左右，相当于500~700克蔬菜和100克杂粮中所含的膳食纤维，蔬菜应保证一半以上绿叶菜。
食谱推荐举例
牛奶燕麦羹
玉米海带排骨汤
瘦肉丝炒茭白
豆腐猪血炒青菜
瘦肉木耳炒菠菜（或瘦肉木耳炒鸡蛋）
蘑菇菜心汤
推荐理由
牛奶、豆腐、猪血、瘦肉、鸡蛋，富含优质蛋白质，但脂肪含量并不高，同时含有丰富的钙、铁等人体所需的营养素，可以保证对蛋白质、脂肪和所需矿物质、脂溶性维生素的基本需求。蘑菇、木耳、海带等菌类是膳食纤维的良好来源，常吃有润肠通便、排毒的功效。青菜、丝瓜尖、菠菜是维生素、矿物质的良好来源。
5、其他建议
（1）判断肥胖后，到医院咨询医生或到营养科寻求饮食建议；
（2）减少陪别人吃饭的时间，保证吃饭时间，吃饭时关掉电视细嚼慢咽；
（2）制定一份详细的减肥方案，并严格执行；
（3）每天不少于30分钟的有氧锻炼。
总之，要想达到正常体重，坚持“全面、均衡、适度”的膳食原则不能变，还要保持乐观心态和一定量的运动。
