“七瓜”是指西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、菜瓜。其中西瓜、菜瓜，可归于水果类，苦瓜、冬瓜等“五瓜”属当季蔬菜类。
西瓜，味甜性寒，能清热解暑、除烦止渴、利尿，被医家称之为“天生白虎汤”，即有很好的清热、除烦、止渴作用，但脾胃虚寒、腹痛、泄泻者及女性经期慎食。
冬瓜，可用于暑热心烦、咳嗽痰喘、水肿胀满、小便不利等症，对2型糖尿病、轻症水肿、肥胖、尿路感染等有辅助治疗作用，但冬瓜味甜性微寒，脾胃虚寒、泄泻者，应慎食或少食。
黄瓜，味微甜、性微凉，清热、利尿、解毒、清利咽喉，适宜于热病口渴、咽喉肿毒、小便黄且短少等症，对四季浮肿、水火烫伤、高血压等亦有辅助作用，且营养成分较丰富，但脾胃虚寒、大便泄泻者不宜多食。
苦瓜，味苦、性寒，有清暑益气、止渴、解毒、明目之功，还有降脂、降糖之效，尤适于高血压、2型糖尿病患者食用，苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，能促进糖分解，对眼结膜炎、胃热疼痛、视物模糊者有辅助治疗作用，不过脾胃虚寒、大便泄泻者应慎食或少食。
丝瓜，味甜、性偏凉，有清热化痰、凉血解毒、下乳通便、利尿消肿之功，对身热烦渴、痰喘咳嗽、痔疮出血、乳汁不通、皮肤溃疡、轻型水肿等有一定辅助治疗作用，脾胃虚寒、肾阳不足者应慎食或少食。
南瓜，味甜、性温，补脾胃、益中气、解毒消肿，适于脾胃气弱、营养不良、食欲不振、病后虚弱者食之，老南瓜的营养成分含量较高，能量供给更高，有一定的降低血糖作用，但有气滞病变，或湿热，肠胃淤阻者应忌食或慎食。
菜瓜，清热利尿、清暑益气，脾胃虚弱者不宜多食。
