吃螃蟹不能吃西红柿、孕妇吃蟹容易流产……在我们身边，经常会听到关于螃蟹的各种流言，仿佛一不小心，吃螃蟹就成了吃毒药。那么，事实果真如此吗？记者采访了中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁。
流言一：螃蟹和维C一起吃会中毒
坊间流言，西红柿和螃蟹一同食用会产生剧毒。因为螃蟹是甲壳类生物，它所含的物质，在维生素C的作用下，会变成老百姓所说的砒霜，吃后会中毒。
专家解读：这种说法很夸张。像虾类和蟹类自身含有一定量的砷化物，在维生素C的作用下，会转化为三氧化二砷，的确是老百姓所说的砒霜。不过要想转变为砒霜，必须是两者一起大量的服用。
曾有营养专家做过类似的实验。晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C，连吃三天也没有出现任何问题。而且，在药学方面，少量的砷化物对人体还有生血的益处，临床上也会用少量砷化物用于白血病的治疗。但是吃蟹时最好避开茶水和黄柿子，因为这两者含有鞣质，易与蟹中蛋白质结合凝固形成结石。同时，寒凉的瓜果比如香瓜、西瓜、梨也是禁忌，因为螃蟹本身属凉性，同吃易出现肠胃不适等情况。
流言二：吃2两螃蟹等于5两肥肉
虽然螃蟹味美且营养丰富，但“高胆固醇”的称号一直让人们在吃时心存顾虑。网上就流传一种说法，吃2两河蟹的胆固醇和5两肥肉的胆固醇是一样的。
专家解读：中国营养学会建议，普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。然而，按照我国的食物成分表，每100克河蟹中，胆固醇的平均含量为267毫克，相当于5两肥肉中胆固醇的量。不过这样测算也并不准确，因为每天食用的其他食物中也含有一定量的胆固醇，所以吃螃蟹还是最好控制住量。建议每次最多吃一到两只，一周最多吃两次。在吃蟹的同时要少吃肉类、内脏和蛋类，多吃豆制品、蔬菜和水果，以促进胆固醇的代谢。
流言三：孕妇和儿童不能吃螃蟹
经常有孕妇咨询医生：“我怀孕了还能吃螃蟹吗？别人都说吃螃蟹易流产。”家有小孩和老人的也很担心：“是不是老人和孩子也不能吃螃蟹，否则容易拉肚子？”
专家解读：中医讲，河蟹具有活血、促进骨骼发育的功效，尤其是蟹爪，经常被应用在接骨药中，所以孕妇还是不建议服用河蟹的。不过，少量吃些蟹肉问题并不大，建议体质虚弱、偏寒的孕妇，尽量还是避免食用河蟹。不建议老人吃蟹的原因，还是因为螃蟹自身寒凉，而老人的脾胃偏弱，食用后易出现胃胀、腹泻的情况。而2岁以内的孩子，小肠功能发育得并不完善，不能很好地消化吸收螃蟹中的蛋白质，一旦身体过度“防御”，就会出现特异蛋白过敏现象，所以两岁以内的孩子吃螃蟹应慎之又慎。
流言四：公蟹的蟹膏其实就是精液
读者小孙说，自己一直很喜欢吃母蟹的黄和公蟹的膏，可是前段时间，看网上说，公蟹的膏其实就是精液。小孙说，自己看到这个消息后，感觉整个人都不好了。那么，公蟹的膏真的是精液吗？对人体有害处吗？
专家解读：公蟹的蟹膏并不单纯是精液，而是公蟹精囊的精液与器官的集合，是生殖腺体，这是公蟹强壮与成熟的标志，男性适量吃些公蟹的蟹膏，对生殖系统是很有好处的。蟹膏在自然状态下为青白色半透明果冻状，蒸熟后，就变成半透明、粘粘的膏状，它含有水、蛋白质、脂肪酸和维生素等成分，对人体并没有不利的影响。不过公蟹的蟹膏同母蟹的蟹黄一样，都含有较高的胆固醇，在食用时要减少其他胆固醇的摄入。
人间美味独一个“鲜”字了得。生鲜美食已逐渐成为平民大众追逐的宠儿。两广地区的人们喜欢吃生鱼片、生鱼粥，东北人爱吃生鱼佐酒……重要的话说一遍：尝“鲜”的之后，肝吸虫也会在不经意间不请自来。
肝吸虫，顾名思义，但从字面理解也能猜个差不多，其主要是危害肝胆系统的一种寄生虫。它的”大名”叫华支睾吸虫，成虫体形瘦长，扁扁的，前端略窄，后端钝圆，貌似瓜子。它们寄生在人的肝胆管中，寿命长达20-30年，能长期损害健康。
小虫成长史
这种小虫的寄生生活史分为几个阶段，同时需要多个宿主帮助它成长。首先，感染的动物或人通过粪便排出虫卵，并污染水体。水中的虫卵被淡水螺吞食后，在螺体内孵出毛蚴。再经过好几个阶段的发育，长成尾蚴，然后从螺的体内逸出，又进入了水中。接着，水中的尾蚴钻入淡水鱼或虾体内，在肌肉组织中发育成囊蚴。人或猫、狗、猪等动物吃了没有煮熟的鱼虾而感染，囊蚴在消化道内孵出幼虫，进入肝胆管中发育为成虫，完成一个周期。
小虫虫，大危害
寄生在肝胆管内的肝吸虫必然不会老老实实，它们损伤胆管上皮细胞，使之增生，使胆管变窄。虫体多的话还能够阻塞胆管，使胆汁淤积，出现黄疸。它们还能引起肝肿大和胆结石。感染肝吸虫后的具体临床表现与感染数量和机体反应性有关。轻症带虫者可无明显症状，中毒感染者会表现出消化系统不适，比如食欲减退、消化不良、腹痛腹泻、疲劳消瘦等；严重感染者可以出现肝硬化和腹水。
杀虫秘技
我国是肝吸虫病多发的地区，应该引起足够重视。人体感染这种虫主要是由于吃了生的或半生的鱼虾所致。所以，杀虫秘技就一个字—热。具体的做法就是不吃生鱼、活虾，一定要煮熟煮透，不能贪图美味。
谁是易感人群呢？下面开始点名：两广人素以会吃、敢吃闻名，当地人爱吃生鱼片、生鱼粥什么的，或许味道鲜美，却有感染肝吸虫的风险。东北人也有吃生鱼的爱好，还有福建、江浙、上海等东南沿海省市，流行醉虾、醉蟹等美食，都属于高危行为。
除此之外，还要注意食物交叉污染，把生鱼虾与其他食物分开。
