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[美食文化]最爱徽菜,相聚“徽州府”[31P] [复制链接]

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离线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-09-15
— 本帖被 smlz 执行取消置顶操作(2016-10-08) —
          
回国同学们在一起聚会,东道主选择了家门口的徽州府,也正好和我的心意,走南闯北还是觉得家乡的菜最好吃。
  “徽州府”的门头修建仿照徽式建筑风格。
  正巧那天还是个好日子,有人结婚请酒,准备放鞭炮。
  


  雅致的徽州文化装饰,我们的包间是李鸿章府。
  这家酒楼有两层,楼下是大厅,也是这种中式古典装修。
  楼梯下有一小鱼池,填补了楼梯下的暗角。





  青萝卜段,淮南的特产,水灵脆甜。

  银耳炖雪梨,一坐下来就上了,大概是给大家润嗓子的,炖的较粘稠,还有红枣。

  小葱拌豆腐:淮南是豆腐的家乡,豆腐无论怎样做都好吃。

  五谷杂粮:现代人讲究多吃杂粮,因此这也就走向了饭店餐桌。按最原始的方法烹饪---煮。

  腊味咸拼:有香肠、鸭,还有鱼。腊味也是安徽菜的特色。

  铁板虾:个头大,又新鲜,摆盘也漂亮。

  什锦捞拌:就是素拼,有紫甘蓝、胡萝卜、木耳、粉皮、青萝卜和花生米。菜
  转到我这儿已经吃了一小半,可见是受欢迎的,是道下酒的好菜。

  酒是不能少的,无酒不成席。

  红枣豆浆:味道很浓郁,大家都爱喝,也是现在酒店餐桌上流行的时尚。

  步步高升:三个小碗分别装了小鱼、咸菜和鸡蛋,摆在步步高升的底座上,旁边是千张皮,用来包碗中的食物吃。好创意,不过吃口却平常。

  茭瓜炒肉丝,真不知这刀法,切片就应全切片。
  茭瓜切片,肉切丝,是徽菜的风格吗?

  乡巴佬石锅鸡:想表现原始的风味,好象有点辣。


  火龙果甜玉米:有点甜,夹杂在肉菜中,大家都比较爱吃。

  铁锅杂鱼:比较辣的,不过很鲜的。


杂烩一锅香:有鸡、有牛肉圆、还有小饺子,在一起相互补味。
一位同学拿起一朵花放在菜中间,并说:这样装饰一下,就出彩了。

  青菜汤面:做的清清爽爽,不糊锅,份量正好。

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smlz 金币 +28 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-19
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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2016-09-15
装修的还是很不错的主要的还是要看菜的味道怎么样了啊
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smlz 金币 +1 颇有见地 2016-09-19
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离线假正经也

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只看该作者 板凳  发表于: 2016-09-19
从菜名上看,并不是徽菜。而且少了徽州名菜臭鳜鱼。据说徽州凤阳的朱洪武豆腐挺有名。
1条评分金币+2
smlz 金币 +2 颇有见地 2016-10-08
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在线lliiffuuqqii

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只看该作者 地板  发表于: 2016-09-25
喜欢g徽州戳鳜鱼
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-10-08
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在线厨爹

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只看该作者 4楼 发表于: 2016-10-02
应该是臭鲑鱼,合肥价169一盆啊
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smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-10-08
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在线厨爹

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只看该作者 5楼 发表于: 2016-10-02
李鸿章大杂烩价格更不菲噻
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smlz 金币 +1 幽默回复 2016-10-08
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