回国同学们在一起聚会,东道主选择了家门口的徽州府,也正好和我的心意,走南闯北还是觉得家乡的菜最好吃。
“徽州府”的门头修建仿照徽式建筑风格。
正巧那天还是个好日子,有人结婚请酒,准备放鞭炮。
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雅致的徽州文化装饰,我们的包间是李鸿章府。
这家酒楼有两层,楼下是大厅,也是这种中式古典装修。
楼梯下有一小鱼池,填补了楼梯下的暗角。
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青萝卜段,淮南的特产,水灵脆甜。
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银耳炖雪梨,一坐下来就上了,大概是给大家润嗓子的,炖的较粘稠,还有红枣。
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小葱拌豆腐:淮南是豆腐的家乡,豆腐无论怎样做都好吃。
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五谷杂粮:现代人讲究多吃杂粮,因此这也就走向了饭店餐桌。按最原始的方法烹饪---煮。
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腊味咸拼:有香肠、鸭,还有鱼。腊味也是安徽菜的特色。
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铁板虾:个头大,又新鲜,摆盘也漂亮。
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什锦捞拌:就是素拼,有紫甘蓝、胡萝卜、木耳、粉皮、青萝卜和花生米。菜
转到我这儿已经吃了一小半,可见是受欢迎的,是道下酒的好菜。
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酒是不能少的,无酒不成席。
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红枣豆浆:味道很浓郁,大家都爱喝,也是现在酒店餐桌上流行的时尚。
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步步高升:三个小碗分别装了小鱼、咸菜和鸡蛋,摆在步步高升的底座上,旁边是千张皮,用来包碗中的食物吃。好创意,不过吃口却平常。
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茭瓜炒肉丝,真不知这刀法,切片就应全切片。
茭瓜切片,肉切丝,是徽菜的风格吗?
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乡巴佬石锅鸡:想表现原始的风味,好象有点辣。
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火龙果甜玉米:有点甜,夹杂在肉菜中,大家都比较爱吃。
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铁锅杂鱼:比较辣的,不过很鲜的。
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杂烩一锅香:有鸡、有牛肉圆、还有小饺子,在一起相互补味。
一位同学拿起一朵花放在菜中间,并说:这样装饰一下,就出彩了。
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青菜汤面:做的清清爽爽,不糊锅,份量正好。
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