电影《老炮儿》火了，跟着影片一起热起来的还有老北京的那些特色美食，油条、铜锅涮肉、爆肚、点心盒子等等。然而这些“重口味”的特色美食却加速了六爷心血管疾病的病发。在六爷倒下的背后，也有跟吃有关的健康禁忌。
油条：
很多反映老北京生活的电视剧、电影里都有吃油条的镜头，但它真的是”重口味”的食物啊…
危害：植物油在高温条件下容易产生致癌物，加上炸油条的油一般都反复使用，致癌物更多。面粉在140℃以上的高温中，致癌物也会增多。同时，油脂氧化后会产生氧化产物，特别容易导致动脉硬化、冠心病等，还会增肥…
建议：不要天天吃，一周最多吃一两次，一次不能超过一根！！！
如果早餐吃了油条，中午、晚上尽量要清淡。可以选择：拌菜、炖、煮
小窍门：看颜色辨别油条好坏
油条最好选颜色淡黄的。如果油条颜色深，上面有焦黄的物质，很可能是反复使用的油炸出来的…
小链接：一个人每天能吃多少油？
标准：不超过25-30克，大约2、3个小汤勺的量。现状是我们普遍都超标，有些还是翻倍的…
铜锅涮肉：
六爷过命好友“闷三儿”从拘留所里出来，大伙一块吃起了铜锅涮肉。涮羊肉虽美味，但咱们吃的也有问题！
原因一：一吃就吃多，超量…
原因二：肥瘦相间的羊肉片上面白花花的都是动物脂肪。过量的肉类产生的代谢产物在人体停留的时间长，有一定的致癌风险。
吃肉要讲究“量”
红肉、白肉的量，每天推荐50-75克，俗称“巴掌肉”。
小窍门：大家可以伸出自己的一只手，把四根手指头并笼（除去大拇指），每天可以吃的肉量，就是四个手指大小的一块。
下次再吃肉，把手伸出手来，量量吧！
要讲究搭配：
下次吃涮肉， 不妨搭配下面这些食物：魔芋、菜花，因为它们可以刮油…
建议：减少肉量，多涮蔬菜。可以颠倒吃的顺序：先涮菜，再涮肉！
老北京小吃，啥最有营养？
向您隆重推荐：豆汁！！！
别瞧不起豆汁，它的功效可不少：
它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
最最最要跟大家着重说明的是：
现在，特别受流行、疯狂代购的“酵素”，豆汁里就有！！！所以，想省钱的朋友，豆汁喝起来吧~
不过，深受老北京人喜欢的标配组合：“豆汁+焦圈+咸菜”最好也改改！焦圈油炸、咸菜高盐，所以，常吃也不健康。不如改成“豆汁+包子+拌菜”更营养。
