我们的老祖宗就有很多关于南瓜食疗保健的记载, 在《本草纲目》中, 李时珍将南瓜与灵芝放在一起, 说它有补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用。小编是非常喜欢吃南瓜，或炒、或蒸、或炖、或煮，还有南瓜馒头，南瓜发糕、南瓜饼、南瓜粥、南瓜的各种吃法我都我尝试过，今天教大家一个最简单的，而且还非常营养~南瓜牛奶羹。
每次家里来朋友，我都会做一大碗，一点不夸张，喝过的都会找我要配方，我的闺蜜第一次喝，一下喝了三碗，哈哈，肚皮都快撑破了，这个味，大人小孩都爱喝，的确这也是一个老少皆宜的食物。如果有不喜欢吃南瓜的，可以在这里加一点胡萝卜、山药、或者红薯，冲谈一下南瓜的味。不过我最爱的还是就用牛奶和南瓜，别的都不放，独爱南瓜牛奶的味。
关于南瓜牛奶羹的营养：
南瓜的营养价值：
南瓜含有人体所需的17 种氨基酸, 其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等必需氨基酸含量较高。南瓜的胡萝卜素含量很高, 是维生素A 的优质来源。南瓜含有较丰富的钾、钙、镁, 而钠含量较低, 微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜还含有葫芦巴碱、南瓜籽碱、可溶性纤维及甘露醇等功效成分。
1，南瓜的铬含量居各类蔬菜之首。人体缺铬是导致高血压、糖尿病、冠心病的原因之一。南瓜中富含果胶, 能使餐后血糖及血液胰岛素水平下降; 同时果胶有饱腹效果, 能改善病人的饥饿感, 从而可以控制和辅助治疗糖尿病及其并发症, 是糖尿病人的食疗佳品。
2，南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用, 能清除胆固醇, 防止动脉硬化。在生理p H 下带负电荷的南瓜多糖, 可防治高血压等心血管疾病。
3，南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质, 能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。
4， 南瓜中含有丰富的果胶, 果胶有极好的吸附性能,能粘结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响, 有抗环境毒物之功效, 对消化道溃疡病患者有显著疗效。南瓜粉可以帮助肝、肾功能减弱的患者, 增强其肝肾细胞的再生能力。日本国内防癌中心的研究表明,每天食用南瓜、花菜等黄绿色蔬菜, 可以减少肺癌的发病率, 降低肺癌的死亡率。
5，南瓜中含有丰富的维生素E 和β一胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用。β一胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素 A ， 对维持正常视觉、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。作为食物中维生素A的来源, 南瓜与动物性食物肝脏、蛋黄等相比,更经济实惠。
6 ，南瓜籽油富含不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸等, 具有预防前列腺癌、增强男性性功能等作用。
7，南瓜籽还含有丰富的豆油酸, 能滋养脑细胞, 清除血管内壁的沉积物而提高脑功能, 改善脑血循环。
牛奶的营养价值：
有些人早晨起来喝一杯牛奶，就会出现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等不适症状，这主要是由于她们的消化道内缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖完全分解被小肠吸收，残留过多的乳糖进入结肠又不能在结肠发酵利用所致。这样的人群就不要空腹喝牛奶，所以跟南瓜一起就是很好的搭配方法，可以缓解这种情况。
牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量也很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且牛奶中钙磷比例非常适当，特别利于钙的吸收。牛奶中还含有较多的B 族维生素，可促进皮肤的新陈代谢，有美容的作用，牛奶中的蛋白质包含了人体所需的全部氨基酸，是种类齐全，搭配合理的完全蛋白。
美食分享时刻~牛奶南瓜羹
原料：南瓜100克，牛奶500ml（想喝稠一点，南瓜可以稍微多一点，这是两个人的量）
步骤：1，南瓜去皮切薄片放入锅中，牛奶也倒入锅中。
2，大火煮开后，小火再煮3~5分钟即可。（煮牛奶一定要看着，不然容易溢出来）
3，稍凉后，倒入料理机中，启动开关，一分钟后，一杯新鲜热乎的牛奶南瓜羹出品了。
