现在我们的饮食都很好，大量摄入高热量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维这类的饮食，有可能成为大肠癌的帮凶，而且吃得越多，肠道的排泄压力也随之增大。另外，动物蛋白和脂肪在我们的肠道内分解，可产生甲基胆蒽和不饱和多烃等两种强致癌物。久而久之，我们的肠道累积太多这样的毒素，也成为了一个致病的因素。
更让人忧伤的是，高脂肪饮食会引起大便中胆酸代谢产物（去氧胆酸与石胆酸）、胆固醇代谢产物（类固醇与类固酮），细菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性都增加，这些有的是致癌物，有的是促癌物，再加上不经常运动，很容易使这些有害物质堆积在肠道内。
所以说到适而可止的意思是，要合理安排膳食，多吃富含粗纤维的食物，尽量吃得素一点儿，食物种类尽量以鲜、淡、杂为主；“而止”主要是说，盛饭的餐具也尽量小一点，每餐吃得少一点，早一点放下筷子，少吃肉类、快炒类、腌制类食物。
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