俗语说“十人九胃”，胃部基础疾病高发且常见，但临床症状比较明显时，很可能已经步入了胃癌中晚期。生活中的危险食物会引发致命危险，如何阻断胃癌风险？
胃癌的形成可能需要3年、5年，甚至10年，但它有3大明显症状。如：法兰西第一帝国皇帝拿破仑因胃癌逝世，也有以下症状：
1、打嗝
1821年初，身体极度虚弱，胃部剧烈疼痛，打嗝的气味异常难闻
2、呕吐
1821年3月始，呕吐不止，病情急剧恶化
3、消瘦
裤子的腰围从110cm缩小至98cm
人体的正常胃发展到晚期胃癌或是进展期胃癌需很长时间，中间有个环节被称为癌前状态。在这段期间发现蛛丝马迹，阻断癌前病变后，就不会再向胃癌发展了。如果同时出现以下3种症状，很可能预示着胃癌。
勺状指甲
勺状指甲，可能预示胃癌。胃癌，一般有创面或是溃疡，会导致出血。长期的慢性失血，会出现勺状指甲。缺铁性贫血可能预示着胃癌风险，也会加速胃癌发展。
正常指甲是往外鼓的弧状，但若是凹陷的勺状，与许多疾病有关，也可能预示着胃癌。
后槽牙黄
后槽牙黄，可能预示着胃癌。胃癌会影响胃功能，造成食管和胃接触的阀门功能紊乱，可能出现胃酸反流至口腔，会破坏牙齿。经常出现反酸烧心，后槽牙发黄应及时就医，避免发生胃癌。
正常情况下，口腔里没有酸性物质，唾液为碱性，消化道从口腔、食管、胃顺序往下走，不会逆流。
口腔酸碱度测试
口腔环境的酸碱度可用PH试纸测试。正常情况下，胃酸的PH值在2-3左右，如果口腔中的测试结果偏向酸性，可能预示着胃酸反流至口腔，需引起重视。
黑便
颜色黑亮的大便，可能预示胃癌。胃部出血或上消化道出血，会排出黑亮的柏油便。
大便颜色发乌，可能是食物引起的，如：食用大量菠菜、鸭血等含铁丰富的食物，可能造成良性黑便。鲜红血便，可能预示着痔疮，肠道疾病。
癌前状态早期阶段完全可以阻断，使其发展不到进展期的胃癌，也不会影响寿命。
胃病发展过程
浅表性胃炎 ?萎缩性胃炎? 癌前病变?异型增生?早期癌?进展癌
重视体检
基础的胃镜检查如果显示胃部正常，3-5年内不用经常做胃镜。但如果有病症，根据需要动态观察，1年甚至半年做一次检查。一旦检查结果显示进入了癌前病变期，可切除病变粘膜阻断胃癌发展。
45岁以上的人群在体检时要加上胃镜肠镜检查。如有高危因素，提前至40岁检查。
胃作为人体的消化器官，进食危险性食物，如：幽门螺旋杆菌等感染因子可以附着在胃部，导致持续性损伤，造成慢性萎缩性胃炎?肠上皮化生?不典型增生?胃癌。因此，关键在于如何去除食物中的危险因子。
汤——含氮浸出物
蛋白质肉类食物的高汤香味浓厚，来自于它的含氮浸出物，富含一种叫多肽氨基酸的核苷酸，过量食用会损伤胃黏膜，引发胃部疾病，增加胃癌风险。
直链淀粉可中和胃酸
偶尔出现胃酸过多时，可以用淀粉中和胃酸，尤其是天然的直链淀粉。淀粉经过胃酸作用后，会形成胶状附着在胃黏膜表面，减少胃酸对胃黏膜的破坏或腐蚀。如：用绿豆淀粉勾芡可以减少对胃的伤害。
不同淀粉的直链淀粉含量不同，其中，豆类淀粉的直链淀粉含量高，可以辅助预防胃癌，但高温烹调会削弱淀粉的养胃功效。
水果——高渗状态
水果吃的过多，会在胃局部造成高渗状态，刺激胃黏膜，引发或加重胃部疾病。如：菠萝、香蕉、荔枝等过甜的水果过量食用伤胃。
高盐也属于高渗，损伤胃黏膜，诱发胃部疾病。过甜、过咸的食物属于高渗食物，重口味会伤害胃黏膜。
素菜——重金属
芹菜、通心菜、西洋菜等是重金属含量高的蔬菜。芹菜吃杆，对重金属的吸收力很强，重金属残留的可能性最大。通心菜和西洋菜都是水生植物，属于逆生长菜，污染越大，长势越好，对重金属吸收较强。
一般素菜可分为叶菜类、瓜果类、根茎类。其中的根茎类食物对重金属的吸收度更大。
金属清道夫
南瓜的果胶能吸附重金属，随着消化排出体外，是金属清道夫。
茶——茶多酚、咖啡碱
茶叶中没有任何有助于养胃的物质。茶叶中富含茶多酚、咖啡碱，会刺激胃，不能空腹喝茶，但可以在喝茶期间吃些点心，如：苏打饼干。
其中，绿茶刺激胃黏膜，多喝伤胃。红茶全发酵，对胃部刺激较小。
生物钟紊乱
人体在进化过程中，形成了生物钟。吃饭不规律，晚饭时间过晚，都会增加胃癌风险。
晚上20点——早上6点是休息时间，长期进食会增加胃癌风险。
晚上18点——19点，是最佳晚饭时间。
睡前2小时不进食，减小胃癌风险。如果一定要进食可以吃麦片、薏米粥。薏米药食同源，易消化，也可辅助安神入眠。麦片粥可防止低血糖。
