木耳是我家吃的最多菌类。无论是采取凉拌还是热炒，无论它作为主角还是配角，都是很少有人会拒绝吃木耳的。
木耳中含有蛋白质，脂肪，胡萝卜素，B族维生素，钙磷铁等矿质元素。不仅营养丰富，还有益气补血，活血凉血，润肺镇静，提高免疫力等医学功能，也被称为“素中之王”。
今天木耳做主角凉拌，爽口解腻。
所需食材：
木耳20朵左右，盐1克，生抽2勺，白糖1勺，米醋1勺，洋葱半个，香菜少许，白芝麻少许
做法：
木耳泡发，洗净去去掉根部，大片的用手撕小。（具体尺寸根据个人喜好）
2.锅中放水，水开后，放入木耳焯两三分钟。
3. 洋葱切成丝。
4. 洋葱丝和木耳放在一起，加入盐1克，生抽2勺，白糖1勺，米醋1勺，少许香菜和白芝麻拌匀。
