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[保健养生]清明补养肝肾正当时!青团馓子螺蛳,这些清明美食,你选哪一款[18P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-04-05


清明正值四月天,一番好风好雨过后,万物生长,一派"天清地明"之象。

提起清明,人们都停留在杜牧的那句“路上行人欲断魂”的伤感中。



但清明其实是一年中最天朗气清的时节,春色美丽,最宜人们笑语盈盈地出门踏青去。

有诗人为清明这日作诗,“马穿杨柳嘶,人倚秋千笑,探莺花总教春醉倒。”

杨柳依依的柔软,人在秋千上的笑意,还有沉醉春风里的花,都是清明春意盎然的证据。



清明节养生注意这些

清明时节,气温上升,雨润草木。北方大部分地区已感受到春风温暖,而江南地区常是细雨纷纷。

此时节宜补养肝肾,食勿过热,穿要适宜,防郁热而目赤上火。懒散形骸、卧早起早、沐浴阳光才对养生有益。



清明饮食:清淡新鲜,少辣少甜

适宜:芹菜、豆腐、木耳、莲子、银耳、马蹄、荠菜、香椿

清明节气宜食清淡新鲜的蔬菜水果,以清补肝脾,保持机体平衡。

如芹菜、慈菇、木耳等,也宜鸭肉、红小豆、薏苡仁、莲子、无花果、乳品、豆腐等。春生之际,常服银耳、荠菜 、菠菜、山药以柔肝养肺。



荠菜正是清明当令的野菜,《玉壶清话》说“物无定味,适口者珍,荠汁为美。”

荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。此外,应季的春菜还有:香椿、茵陈蒿、莴笋、茼蒿、马兰头、苦菜等。



少吃:白酒、辣椒、火锅、麻辣香锅、水煮系列、糕点、糖、甜饮料

少食辛辣之物,如白酒、辣椒等,以免助阳外泄,否则肝木生发太过,则克伤脾土。加之清明时节本身就是肝火旺盛的时候,按传统中医养生理论,肝属木,木生火,多吃辛辣之物会使肝火过旺,导致血压升高。



清明过后雨水增多,尤其是南方,气候潮湿,年轻时纵欲狂欢,中年时生理机能下降,找仨个z后跟h再跟120这个威信养元固本,性福生活。容易使人产生疲倦嗜睡的感觉,这就是所谓的春困,而甜腻性食物有助湿作用,食后更易使人产生及加重春困的感觉,所以要少吃甜食,少喝甜饮料。

忌吃:动物血、驴肉、百草心、黄花菜、动物内脏(尤其是肝脏)、小蒜、韭菜、酱菜

此时,各种慢性疾病(如关节炎、哮喘、精神病等)易复发,有慢性病的人要忌食易动风生痰、发毒助火助邪之品,如海鱼、海虾、海蟹、羊肉、公鸡等发物。



清明运动 接触自然,舒展身形

随着气温的升高,人们的活动也增多,但要注意运动“勿大汗,以养脏气”。

中医认为汗是津液代谢的产物,《素问·评热病论》说“汗者,精气也”,出汗过多对身体是一种伤害,有可能打破本身的平和。

散步、跳绳、快步走、爬山、骑行这些轻松、接触自然、舒展身形的活动,将有助于保持体质的平和。



清明情绪 好音入耳,心境平和

清,清澈;明,明朗。天气如此,人心往之。

《黄帝内经》说:“百病生于气也,怒则气上。”要学会制怒,保持心态平和,使肝火熄灭,肝气顺畅。

《传家宝》则提醒,入耳好音,可平和心境。让这些美好的声音陪伴耳边吧:小儿声,钟声,风声,雨声,涛声,溪声,鸟声……



清明美食,你选哪一款?

说到端午你会想到粽子,中秋节你会想到月饼,其实清明节也有属于自己的节令食物。

除了纪念先祖,踏春出游,一起来看看哪款清明美食适合你吧。



青团

生命有百味,青团是清甜的。因为做青团只在清明时节,它见证了这个春天最好的时候。

青团圆圆一颗,俏皮像春日里的小囡,扎麻花辫,系碎花围裙,处处透着一个嗲。



糯米的滑嫩粘韧,豆沙的绵爽细腻,在一层清新甘洌的青草香晕染下,韧、绵、甜、涩的层次才渐渐丰满。

不过看似软糯的青团,吃到胃里其实是很难被消化的,所以青团虽美味,但吃时也要注意这些。



1.务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。

2.最好与竹笋或马兰头一起吃,有助于加快青团的消化和营养的吸收。



3.不要和肥肉混吃。糯米是比较难消化的食品,若与油脂混杂在一起会加重肠胃负担,极容易引起消化不良。

4.吃完青团后,可以吃一些有助消化的食品,如山楂,以减少肠胃负担。



馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗,北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。“馓子”为油水面搓条炸制而成,干吃香脆可口,也可以开水、牛奶、豆浆等泡食。

馓子是油炸食品,主要含脂肪和碳水化合物,高热量、高油脂,所有人都不宜多食,特别是有糖尿病或高脂血症的人。



鸡蛋

民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗,多日的禁火寒食,煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备,有的地方也有用艾叶煮鸡蛋的习俗。



鸡蛋的营养价值很高,富含蛋白质,还含有维生素及多种微量元素。但是,鸡蛋也富含胆固醇,一般情况下胆固醇的摄入控制在每天300毫克是安全的。肾病患者根据肾功能情况限制食用,最好只吃蛋白,蛋黄含磷高。



螺蛳

清明时节,正是采食螺蛳的最佳时令,最为肥美,故有“清明螺,抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多,可与葱、姜、酱油、料酒同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜。



螺蛳含有各种微量元素,尤其是锌和硒,对维持人体免疫功能有帮助。但是,螺蛳性寒,儿童、孕妇、老年人、胃肠功能不好的人都不建议食用。生的螺蛳可能有寄生虫,一定要煮熟后食用。
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