[美食文化]全国各个地方的面，不一样做法一样的吃法【2】[22P] [复制链接]

正宗新疆拌面，烤肉吃给



丁丁炒面熟悉的味道



嘉兴建国面馆的爆鱼面



自家做的介于杂酱面与打卤面之间



南方的汤面浇头都是现烧的，但是这家再也不会去了



河南烩面羊肉味有



牛腩面难吃



米皮应该不属于面类



疆不拉克新疆饭馆，新疆拌面，我只能说，卖钩子的，糊弄谁那



公司旁边面馆的肥肠面味道还行



郑州机场的烩面，这样的面会丢人丢到全国的



大杂烩的凉面



正宗重庆小面，麻味凸显，才是正宗重庆味



港餐厅的干炒牛河，有炒面的味道



嘉兴最有名的兴荣面馆，焖蹄干挑



陕西臊子面干拌，面条属于擀面刀切，典型的陕西做法



臊子味道一般



镇江的锅盖面，下面的时候我偷看了，没有放锅盖，拉大旗做虎皮



襄樊牛肉面，浇头做法应该借鉴川渝火锅底料的制作手法，芳香浓郁。





武汉热干面，便宜实惠4元，分量足，平民小吃，业界良心。

味道吗，一般



生活宛如一碗面

面是人生

有长有短，有宽有窄，但不能没有劲道。

汤是滋味

有咸有鲜，有麻有辣，但不能清汤寡水。

碗是乾坤

有大有小，有方有圆，但不能破碗破摔。

“人”-----要虚怀碗若谷，才能盛满万物。

“生”-----当吐故碗纳新，才能变换有无。

巨无霸大盘鸡加上皮带面，够四个人吃