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[美食文化]立夏这些东西千万不能吃![25P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-05-06
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-06-23) —
          

01
去年坐火车远行,一路向南,北方的景总是那么豪放简单,一片平坦的田地后边,远远的点缀几个山头,几个小时的路程景色几乎没有什么变化。
  

还是南方的景色比较清秀,小山之间总有溪流或小河流淌,山被深深浅浅的绿色装饰的一点都不单调,所以我决定在江南停一停。一阵风吹过,差点吹翻了我的帽子,什么时候风已不再那么温顺,而开始夹杂着热气和力度在我们四周穿梭,当空气里开始散发草木的香气,我发现已错过了花季,错过了春。
  

不过真正的夏天远没有来,我仿佛踏在两门之间,柳树不再矜持,摇曳的身姿在风中呼啦啦作响。飞飞扬扬的柳絮调皮的像群精灵,在大街小巷肆无忌惮的奔跑,叶子冒出尖锐的翠绿。而一切的主打色就是绿,繁花落尽,绿开始侵袭着整个城市。
  

02
顺着小河一直往前走,一转弯竟然发现了一个古朴的小村落,这里所剩的几乎都是老人了,大家三五成群的坐在河边晒着太阳,用地道的方言聊着我听不太懂的天儿,淳朴的民风让我想细细品味这村子里的每一方石瓦。
  

我发现了一个很奇怪的现象,在村落中央有一棵应该至少几十年树龄的老槐树,树枝上悬挂着一杆很大的大木秤,午饭后人们就慢慢聚集到这棵槐树下,一下子就热闹了起来。
  

大家轮流坐到秤盘上面秤人,司秤人像是一位老干部,一面打秤花,一面讲着吉利话。如果称的是老人,司秤人就说“秤花八十七,活到九十一”,如果秤的是姑娘要说“一百零五斤,员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯,状元公子有缘分”,秤孩子则说“秤花一打二十三,小官人长大会出山。七品县官勿犯难,三公九卿也好攀”。
大家边秤边笑,玩的不亦乐乎。
  

03
问了当地人才知道,这事儿得从起三国说起:传说刘备死后,诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东,并拜托其后母、已回娘家的吴孙夫人抚养。那天正是立夏,孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重,来年立夏再秤一次看增加体重多少,再写信向诸葛亮汇报,由此形成传入民间的风俗。
  

据说这一天称了体重之后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后,在横梁上挂一杆大秤,大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重;孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上,吊在秤钩上秤体重,谓立夏过秤可免疰夏。若体重增,称“发福”,体重减,谓“消肉”。
  

除此之外,还有立夏当天,孩童忌坐石阶,如坐了则要坐七根,始可百病消散。忌坐地栿(门槛),谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛,如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数,方可解魇。旧时母亲择此日为女孩子穿耳朵,穿时一边哄孩子吃茶叶蛋,当孩子张口咬蛋时即一针捷穿。也有为家养猫儿穿耳朵、札上红头绳的。早在古代的君王们也常在夏季初始的日子,到城外去迎夏,迎夏的日子就是立夏日。
  

04
中华文化博大精深,无论哪个节气都有自己特殊的习俗,每一种习俗又都饱含着人们对未来的美好期待,对家人的祝福。今天立夏,我们不如聊聊立夏适合吃的食物,让我们和家人都能越来越好。
  

鸭蛋
中医认为,鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。春末夏初,天气开始燥热,食用鸭蛋就很合适。另外鸭蛋也适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。
  

现代医学研究表明,鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。所以鸭蛋是非常适合日常食用的食品
  

莴苣
《本草衍义》谓其“四方皆有”。暮春初夏,正是食莴苣的时节。宋代陆游的《新蔬诗》云:“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。”
  

清脆爽口的莴苣是立夏时节的时令美食,但不是所有人都适合吃。莴苣利五脏,通经脉,开利胸膈。种气,壮筋骨,去除口臭,使牙齿变白,使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄,解虫毒和蛇咬之毒。不仅如此,凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。但值得注意的是,经常食用会使人眼睛昏浊不清。尤其要注意患寒病的人不宜食用。
  

苦瓜
夏天后,天气热,容易上火,这个时候,多吃一些苦瓜,可以预防上火。苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除燥;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。不过吃苦瓜还是要注意不要伤及脾肺之气。
  

尽管夏天天气炎热,但也不可吃太多苦味食物,最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。如果不喜欢苦味,可以用烹饪的方法做成不苦的。苦瓜最好的吃法还是凉拌。
  

凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
  

除了这些还应该从日常生活中注意,立夏以后人们容易感到烦躁不安,因此立夏养生除了要吃这些适合的食物以外,还要戒怒戒燥,切忌大喜大怒,要保持精神安静、青志开怀,心情舒畅,安闲自乐,以免伤心伤身哦!
  

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离线vv33

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-05-06
觉得咸鸭蛋最好吃
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离线假正经也

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只看该作者 板凳  发表于: 2017-05-06
图片中的优质咸鸭蛋现在很难找到。
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在线沙漠之虎

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只看该作者 地板  发表于: 2019-07-14
鸭蛋中的流油很棒啊
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